Minerálna voda - čo by ste mali vedieť o minerálnej vode

Minerálna voda - občas ju stretnete na policiach pri nakupovaní. Naozaj viete, aký je rozdiel medzi minerálnou vodou a pramenitou vodou? A dobrá minerálka - z čoho by mala byť? Ako si vybrať ten pravý pre vás? Môžete deťom dať minerálku? A čo ukazujú informácie na štítku s vodou?

Obsah:

1. Minerálna voda: pramenitá voda vhodná na pitie a ďalšie ...
2. Minerálna voda: obsah bioelementov
3. Minerálna voda: hydrogenuhličitan vo vode
4. Minerálna voda: sírany vo vode
5. Minerálna voda: oxid uhličitý vo vode
6. Minerálna voda: pre koho je perlivá voda?
7. Minerálna voda: dôležité informácie na štítku
8. Pitná voda vyrobená v Poľsku
9. Minerálne vody: na čo pomáhajú

„Minerálna voda“ sa tak hovorovo, hoci nepresne, označuje ako prírodná voda z podzemných zdrojov. Ale nie všetka voda predávaná vo fľaši je minerálna voda. A nie všetky minerálne vody sú vhodné na bežnú konzumáciu.

S pitím vysoko mineralizovaných vôd to nepreháňajte. Ich denný prísun môže spôsobiť nebezpečné hromadenie bioelementov v tele a viesť napríklad k obličkovým kameňom. Okrem toho tieto vody zvyčajne obsahujú značné množstvo chloridu sodného - soli, ktorá spôsobuje zvýšenie krvného tlaku a opuchy (zadržiava vodu v tele).

Preto by sme mali výhody minerálnych vôd využívať opatrne. Ak je mineralizácia vyššia ako 1 500 mg / l, môžeme občas piť vodu, najlepšie v odôvodnených prípadoch, napríklad nahradiť stratu prvkov pri veľkom potení. Môže sa odporučiť aj v prípade zápchy, pretože stimuluje vylučovanie tráviacich štiav a urýchľuje pohyby červov. Nedávajme deťom takúto vodu. Nemôže sa použiť na prípravu detskej výživy, pretože mliečne recepty už obsahujú optimálne množstvo minerálov. Nepoužívajte ho ani na varenie, pretože sa vo veľkom množstve zráža.

Skontrolujte tiež: Je voda z vodovodu zdravá?

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Minerálna voda: pramenitá voda vhodná na pitie a ďalšie ...

Najuniverzálnejšie sú prírodné, nízko mineralizované pramenité vody. Môžu ich piť bez obmedzenia ľudia všetkých vekových skupín, zdravé a choré, tehotné ženy, najmä dojčiace matky, ktoré potrebujú veľa tekutín.

Pramenitú vodu je možné použiť na varenie kaší, pyré, polievok pre deti, na prípravu bylinných nálevov, ako aj studených a teplých nápojov. Ak vieme, že voda z vodovodu je nekvalitná, použite pramenitú vodu na varenie riadu alebo dokonca na umývanie. Mali by sme ho používať vždy, keď si nie sme istí mikrobiologickou čistotou vody z vodovodu - na pitie, čistenie zubov, umývanie ovocia a zeleniny a na výrobu kociek ľadu.

Minerálna voda: obsah bioelementov

Pitná voda môže mať vplyv na obsah bioelementov v ľudskom tele. Vyskytujú sa v ionizovanej, ľahko stráviteľnej forme. Medzi nimi sú katióny (vápnik, horčík, sodík, draslík, stroncium, železo) a anióny (hydrogenuhličitan, síran, fluorid, chlorid, jodid) a oxid uhličitý.Najdôležitejšie z nich sú ióny vápnika a horčíka, a to z dôvodu ich dôležitosti pre správne fungovanie tela a významných nedostatkov v strave.

Pitná voda uspokojuje od niekoľkých do niekoľkých desiatok percent dennej potreby vápniku (8 - 24 percent) a horčíka (4 - 20 percent), preto hrá dôležitú úlohu v prevencii mnohých chorôb vrátane: srdiečka. Minerály rozpustené vo vode regulujú priebeh mnohých procesov v tele: celý metabolizmus, vodu a hormonálnu rovnováhu a tiež znižujú toxicitu ťažkých kovov (olovo, mangán). Ale - pozor! Ich nadbytok je smrteľný, napr. Príliš veľa vápniku, zinku, mangánu, železa môže blokovať absorpciu ďalších prvkov.

Dôležité

Názov „sódová voda“ nemá nič spoločné so sodíkom. Bola založená v 18. storočí, keď sa oxid uhličitý naučil zo sódy a kyseliny uhličitej a pridával sa do vody.

Minerálna voda: hydrogenuhličitan vo vode

Vody s obsahom hydrogénuhličitanov nad 600 mg / l sa označujú ako zásadité vody. Odporúčajú sa najmä ľuďom náchylným na kyslosť. Neutralizujú žalúdočnú šťavu a majú protizápalové vlastnosti. Podporujú trávenie, pretože črevá potrebujú zásadité prostredie. Sú prospešné aj v počiatočných štádiách cukrovky - znižujú hladinu cukru v krvi a moči, znižujú produkciu acetónu a priaznivo ovplyvňujú vylučovanie inzulínu.

Alkalické vody sa neodporúčajú v prípade kyslosti, exacerbácie žalúdočných vredov a akútnej gastroenteritídy.

Minerálna voda: sírany vo vode

Pri zápche a zažívacích ťažkostiach sa odporúča voda s vysokým obsahom síranov (250 - 650 mg / l), pretože stimuluje sekrečné funkcie pečene a urýchľuje peristaltiku čriev. Mali by sa jesť systematicky pred jedlom. Vo vysokých dávkach môžu pôsobiť laxatívne.

Minerálna voda: oxid uhličitý vo vode

Oxid uhličitý, ktorý je prirodzenou súčasťou vody, priaznivo ovplyvňuje jej chemické zloženie a kyslosť. Na štítku je uvedený prírodný (alebo prírodný) obsah CO2.

Prirodzene sýtená voda sa z technologických dôvodov často odplyňuje - pretože tlak by mohol poškodiť výrobnú linku; takže je pohodlnejšie najskôr odstrániť plyn a potom ho pridať do vody. Potom štítok informuje, že voda je „obohatená“ alebo „nasýtená plynom zo zdroja“, „nasýtená CO2 prírodného pôvodu“, „prírodne nasýtená CO2“. To však neplatí pre liečivé vody, ktoré by si mali zachovať úplne prirodzené zloženie. Plyn je možné do vody natlačiť aj z iného zdroja ako z podzemného ložiska. Musí byť vhodný na jedlo. Popis ukazuje, že voda bola „nasýtená CO2“. Sýtosť môže byť:

• nízke, do 1 500 mg / l,
• stredná, 1 500 - 4 000 mg / l,
• vysoká, nad 4 000 mg / l.

Minerálna voda: pre koho je perlivá voda?

Oxid uhličitý má bakteriostatický a konzervačný účinok - predlžuje životnosť vody. Dodáva kyslastú chuť, ktorá je osviežujúca. Vďaka CO2 chutia aj nevýrazné vody, ako napríklad vody s vysokým obsahom hydrogénuhličitanov, lepšie. Uľahčuje trávenie, pretože dráždením žalúdočnej sliznice zvyšuje vylučovanie štiav.

Jednorazová konzumácia väčšieho množstva vody s plynom urýchľuje pohyb obsahu potravy v črevách. Mechanický tlak na steny žalúdka a čriev spôsobuje hyperémiu, ktorá podporuje vstrebávanie potravy. Prítomnosť oxidu uhličitého je preto z času na čas prospešná, najmä po nadmernom zjedení, a tiež pre ľudí s nízkou kyslosťou. Môže však zhoršiť príznaky prekyslenia a peptického vredu. Vody silne nasýtené CO2 sa tiež neodporúčajú ľuďom s kardiovaskulárnym a respiračným zlyhaním a pre malé deti.

Všetka voda by mala byť uchovávaná na chladnom (2 - 12 stupňov Celzia) a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Čas použiteľnosti pre sýtenú vodu je 12 mesiacov a pre nesýtenú vodu najviac tri mesiace. Nemali by sme piť z fľaše, aby sme neznečistili jej obsah baktériami. A nezabúdajme na jeho zapnutie.

Minerálna voda: dôležité informácie na štítku

Výrobca je povinný uviesť miesto, kde sa voda odoberá, ako aj svoju adresu a telefónne číslo. Odkazuje tiež na dodržiavanie poľských a dokonca aj medzinárodných noriem a získaných odporúčaní vedeckých alebo lekárskych ústavov.

Depozit a jeho vhodnosť na výrobu balenej vody posudzuje Národný ústav hygieny. Tieto informácie sú uvedené na štítku, kde výrobca uvádza všetky minerály (katióny a anióny) a uvádza ich súčet, t. J. Celková mineralizácia. Nízka je nižšia ako 500 mg / l, stredná - od 500 do 1500 mg / l, vysoká - nad 1500 mg / l.

Okrem toho obsahuje popis rôzne ďalšie vlastnosti vody alebo zoznam procesov, ktorým bola podrobená, napríklad:

• Šťovík - je veľmi cenná a chutná voda s prírodným obsahom oxidu uhličitého (kyselina uhličitá), bodavá na jazyku.
• Nízky obsah sodíka - voda s nízkym obsahom sodíka, najviac 20 mg / l. Dôležité informácie pre ľudí trpiacich hypertenziou a opuchmi.
• Hypoosmotická - voda s koncentráciou minerálov (hlavne sodíka) nižšou ako v telesných tekutinách, teda s nízkou mineralizovanou vodou. Čím nižšia je koncentrácia, tým rýchlejšie sa voda absorbuje.
• Dekantácia - oddelenie kalu od čírej časti. Povolené na výrobu minerálnych vôd, okrem liečivých vôd; Na štítkoch s liečivou vodou sa zvyčajne uvádza „sediment je prírodný“.

Pitná voda vyrobená v Poľsku

• Prírodné minerálne vody - pochádzajú z jedného ložiska, majú stále a stabilné zloženie. Musia obsahovať:
  * najmenej 1 000 mg / l všetkých minerálov
  * alebo najmenej 250 mg / l CO2 prírodného pôvodu
  * alebo nie viac ako 20 mg / l sodíka.
  Minimálne jedna minerálna zložka (vápnik, horčík, sodík, železo, chloridy, sírany alebo hydrogenuhličitany) by mala výrazne dopĺňať nedostatok tejto zložky.
• Liečivé minerálne vody (podľa PN - Z-11001-1) - sú osobitnou kategóriou minerálnych vôd. Nemožno ich liečiť. Aspoň jedna konkrétna zložka by mala mať terapeutický alebo profylaktický účinok. Môžete ich piť systematicky až po konzultácii s lekárom. Nesmú sa podávať deťom alebo osobám trpiacim vysokým krvným tlakom alebo ochorením obličiek.
• Prírodné pramenité vody tvoria asi 75 percent. všetka pitná voda. V porovnaní s minerálnymi pochádzajú z plytších vodonosných vrstiev. Malý stupeň mineralizácie (do 1 000 mg / l, najčastejšie 150 - 500 mg / l) znamená, že sú pre každého, bez obmedzenia, môžu sa podávať malým deťom a tiež sa používajú v kuchyni na prípravu jedál.
• Stolové vody - ide o zmes s upraveným zložením, preto sa nekvalifikujú ako „prírodné“. Sú vyrobené z prírodných pramenitých vôd, do ktorých sa podľa receptúry pridávajú alebo obohacujú rovnaké minerálne vody podľa receptúry, aby sa získali vlastnosti podobné prírodnej minerálnej vode.

Minerálne vody: na čo pomáhajú

* Pite po konzultácii s lekárom

mesačník „Zdrowie“