- Mnoho ľudí konzumuje hmyz, čo je prax známa ako entomofágia. Chapulines, malé korenené kobylky, sú v Mexiku veľmi populárne a mravce culona sa v Kolumbii považujú za pochúťku. Aj keď táto prax nie je v niektorých európskych krajinách rozšírená, Európska únia schválila komercializáciu hmyzu pre potraviny s cieľom podporiť ich spotrebu.
Od začiatku roka Európsky parlament schvaľuje nariadenie, prostredníctvom ktorého sa hmyz alebo jeho časti považujú za novú kategóriu potravín. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), ktorá v tejto veci vypracovala dôkladné vyšetrenie (v angličtine), uvádza, že neexistuje známy prípad prenosu choroby z konzumácie týchto zvierat, pokiaľ sa s nimi bude zaobchádzať správne hygienické pravidlá ako pri iných potravinách. Poukazujú na to, že by mohli jednoducho spôsobiť určitú alergiu, ako je to v prípade konzumácie morských plodov, ale vo všeobecnosti predstavujú nižšie riziko prenosu infekcie ako iné druhy, ako sú vtáky alebo cicavce.
Súčasťou stravy 2 miliárd ľudí sú rôzne druhy hmyzu. Od roku 2013 FAO odporúča konzumáciu týchto bezstavovcov, pretože majú vysokú koncentráciu bielkovín, vápnika a vitamínov, ako aj nízke množstvo tukov a uhľohydrátov, aj keď špecifická výživová hodnota sa u jednotlivých druhov líši. Organizácia zdôvodňuje, že okrem toho, že sú zdravými potravinami, môžu byť riešením na zmiernenie hladu v niektorých krajinách sveta a jej spotreba ponúka ďalšie výhody, ako sú nízke výrobné náklady a znížené environmentálne vplyvy v porovnaní s dobytkom alebo chovom. ostatných zvierat.
FAO.
