Mám 30 rokov a 2 deti, keď mám 156 cm, vážim 90 kg, som veľmi obézna. Trpím gastroduodenitídou, takže si nemôžem dovoliť veľa vecí. Najviac ma mrzí, že nemôžem jesť surovú zeleninu a ovocie. Okrem toho je túžba po sladkých dobrotách obrovská a priznám sa, že to nezvládam.Nejde len o chudnutie, nerobím to pre seba, ale cieľom je zdravie môjho syna, ktorý má Alagilleov syndróm. V budúcnosti by som mal byť potenciálnym darcom pečene pre svoje dieťa a nadváha tomu bráni. Preto prosím o pomoc. Ako môžem celú túto vec racionalizovať, berúc do úvahy moje tráviace problémy a zdravie pečene?
Tipy na výživu pre ľudí trpiacich gastroenteritídou a duodenitídou
Vaša strava by v skutočnosti mala byť založená na princípoch ľahko stráviteľnej stravy, ale s redukciou jednoduchých cukrov a tukov a s obsahom ľanového semena. Základom stravy by mala byť varená, pečená alebo dusená zelenina, najlepšie jemná, napríklad mladá cuketa, tekvica, mrkva, hrášok, varená brokolica, paradajka a uhorka bez šupky; jemné mäso a ryby, varené, pečené alebo dusené, a obilniny, ako napríklad: proso, hnedá ryža, jačmeň, graham alebo špaldový chlieb. Dôležité sú tiež chudé, prírodné mliečne výrobky, najlepšie fermentované. Mali by ste jesť 4-5 malých jedál každé 3 hodiny.
Čo by sa malo zo stravy vylúčiť
Medzi dráždivé látky, ktoré je potrebné vylúčiť, patrí káva a silný čaj, ovocné džúsy, citrusové džúsy, sódy a octová siláž a orechy. Všetky korenené a korenené jedlá sa tiež neodporúčajú. Namiesto kajenského korenia, kari, čili, horčice alebo chrenu môžete použiť jemný majorán, bazalku, ľubovník alebo rozmarín. Mali by ste sa tiež vyhnúť tučným mäsám, ako sú: paštéty, tlačenka, čierny puding, silno údené mäso, klobásy s nízkym obsahom mäsa (<50%). Pri príprave polievky by ste nemali používať roux. Vyvarujte sa vyprážaným zemiakom, hranolkám a šalátom so smotanou a majonézou. Zo zeleniny sa neodporúča jesť cibuľu, cesnak, uhorky, kapustu.
Ukážka ponuky
Raňajky: banánové smoothie s obilninami a lieči ovocie (2 polievkové lyžice - 20 g ovsených vločiek namočených cez noc, 1 banán - 150 g, 1 polievková lyžica - 12 g namočeného liečivého ovocia, prírodný jogurt 150 g). 2. raňajky: grahamový chlieb s tvarohom (2 krajce - 50g, maslo - 3g, 2 plátky tvarohu - 60g, obarená paradajka bez šupky - 150g, čakanka). Obed: tekvicová krémová polievka (olivový olej 1 polievková lyžica - 10 g, zemiak - 60 g, tekvica - 250 g, 2 šálky vývaru, petržlenová vňať, jogurt - 20 g; zemiaky a tekvicu dusíme, pridáme korenie a zalejeme vývarom, varíme do mäkka, premiešame, podávame s jogurtom a petržlenovou vňaťou); Kurací rezeň s bazalkou a paradajkou (150 g filé z kuracích pŕs, 4 plátky paradajky - 80 g, sušená bazalka; kuracie mäso potrieme bylinkami, zaparíme alebo dusíme na panvici, poukladáme naň plátky paradajok, posypeme čerstvou bazalkou, podávame s 25 g ryže (hmota pred dovarením)). Popoludňajší čaj: pečené jablko s medom a škoricou (1 ks. 150 g, 1 čajová lyžička - 10 g medu, štipka škorice). Večera: cuketová omeleta (2 vajcia, 1/2 malej cukety dusenej na panvici, bylinky).
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
