Cuketa (tekvica): čím je mladšia, tým je chutnejšia. Môžeme ju jesť surovú, opražiť kvety cukety, pripraviť si bylinku a upiecť koláče. Dnes je cuketa pre svoju chuť a výživovú hodnotu na zozname 20 najlepších druhov zeleniny pestovaných u nás. Aké vitamíny dodáme telu konzumáciou cukety? Vyberte si svoj obľúbený recept na cuketu.
Cuketa (v niektorých regiónoch nazývaná tekvica) je jedným z tekvíc. Jeho vlastnosti a výživové hodnoty najskôr ocenili obyvatelia Mexika a Južnej Ameriky, prichádza súd. Cuketa prišla do Poľska z Talianska, odtiaľ pochádza aj jej názov. V taliančine je „cuketa“ len malá tekvica. V závislosti od odrody môže byť tmavozelená, žltá alebo pruhovaná. Zelenina môže dorásť až do dĺžky asi 40 cm, ale najlepšie je cuketu zbierať skôr, keď má asi 15 - 20 cm a je najjemnejšia.
Cuketa - nutričné hodnoty
Cuketa je mierne chutná, ľahko stráviteľná zelenina. Je cenený pre svoju vysokú stravovaciu hodnotu. Obsahuje draslík, železo a horčík, ako aj vitamín C, vitamín K, vitamín PP a vitamín B1, beta karotén.
Výhodou cukety je, že sa v nej neukladajú ťažké kovy. Okrem toho zelenina odkysľuje organizmus a priaznivo ovplyvňuje tráviaci proces, preto sa odporúča pri problémoch s kyslosťou.
Stojí za to vedieť, že cuketa môže byť jednou z prvých druhov zeleniny, ktorá sa podáva malému dieťaťu. Vzhľadom na vysoký obsah výživných látok a ľahkú stráviteľnosť ho odborníci na výživu odporúčajú polročným batoľatám.
Aký je rozdiel medzi cuketou a tekvicou. Páči sa mi to. Je to jedna a tá istá rastlina.
Cuketa - vlastnosti a nutričné hodnoty
Mali by ste vedieťNutričné hodnoty cukety (v 100 g)
Energetická hodnota - 21 kcal
Celkový obsah bielkovín - 2,71 g
Tuk - 0,40 g
Sacharidy - 3,11 g
Vláknina - 1,1 g
Vitamíny
Vitamín C - 34,1 mg
Tiamín - 0,042 mg
Riboflavín - 0,036 mg
Niacín - 0,705 mg
Vitamín B6 - 0,142 mg
Kyselina listová - 20 µg
Vitamín A - 490 IU
Minerály
Vápnik - 21 mg
Železo - 0,79 mg
Horčík - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Draslík - 459 mg
Sodík - 3 mg
Zinok - 0,83 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Nutričné hodnoty a vlastnosti cukety
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Cuketa a chudnutie?
Môžete ho jesť vo veľkom množstve, pretože jeho výhrevnosť je pomerne nízka. V 100 g čerstvej cukety bude iba 21 kcal. Cuketa je zdravou alternatívou k nezdravému občerstveniu. Cuketové hranolky sa pripravujú veľmi ľahko.
Zeleninu pozdĺžne nakrájame na štvrtiny. V jednej miske zmiešajte vajcia, citrónovú šťavu, soľ a korenie. V druhej miske zmiešame parmezán, rozmarín a kukuričnú krupicu. Kúsky cukety ponorte do vaječnej hmoty, potom ich obalte v zmesi krúpov a parmezánu.
Pripravenú zeleninu dajte na pekáč a pečte ju asi 15 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov. Cuketové hranolky môžete podávať ako prílohu k jedlám alebo ako občerstvenie. Celé je možné doplniť rôznymi omáčkami, napríklad cesnakom alebo tzatziki.
Cuketa a cukrovka
Cuketa má nízky glykemický index, čo je 15, takže ho možno zaradiť do jedálnička ľudí bojujúcich s cukrovkou.
Cuketa a tehotenstvo a dojčenie
Cukety sa dajú jesť tak počas tehotenstva, ako aj počas dojčenia. Stojí za to pripraviť ho ľahko stráviteľným spôsobom, to znamená radšej ho dusiť alebo piecť, ako vyprážať na tuku.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacJedlé sú aj kvety cukety
Cuketa produkuje dva druhy žltých kvetov s piatimi okvetnými lístkami: samčie a samičie. Tie ženské majú semená, drobné cukety, tie mužské neprinášajú ovocie, takže sa dajú zbierať bez ujmy na plodnici. Oba druhy kvetov cukety sú chutné a jedlé.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ >> Kvetinová strava alebo sprievodca jedlými kvetmi
V Poľsku je ťažké kúpiť si kvety cukety, takže si ich môžete zaobstarať od spriazneného záhradníka alebo si ich môžete kúpiť vo vlastnej záhrade. Plnené alebo pečené kvety sú veľmi populárne napríklad v Taliansku a stále máme v bazároch predajcov, ktorí sú prekvapení, že sa dajú jesť.
Cuketa - použitie v kuchyni
Cuketa je vhodná na vyprážanie, dusenie, marinovanie, pečenie a konzumáciu za surova. Môžete si pripraviť kastról, palacinky, guláš, ratatouille alebo koláč. A aj tí najnáročnejší labužníci ocenia pochúťku kvetov cukety vyprážaných v palacinkovom cestíčku.
Je vhodný na prípravu kúr, dusených jedál alebo polievok. Rôzne farby šupky alebo výraznejšia príchuť závisia od konkrétnej odrody tej istej zeleniny. V niektorých regiónoch je obvyklé rozdeliť cuketu na cuketu so zelenou pokožkou a na bledožltú tekvicu. Mladé cukety sa dajú jesť s kožou, staršie olúpeme.
Prečítajte si tiež:
- Tekvica: nutričné hodnoty a liečivé vlastnosti tekvice
- Zelené fazuľky - vlastnosti a nutričné hodnoty, kalórie
- Patison - výživové vlastnosti a použitie v kuchyni
Recept na plnené cukety
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Odporúčaný článok:
Jete zdravo?
