Tekvicová polievka je nielen pre jesenný chlad. Tekvicová polievka, tradičná - vo forme smotany, rovnako ako so zázvorom a kari alebo kokosovým mliekom, vás zahreje a dodá vám veľa vitamínov a ďalších výživných látok. Čítajte ďalej alebo si vypočujte, ako sa robí tekvicová polievka.
Tekvicová polievka. Vypočujte si, ako sa to dá vyrobiť. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmiAk chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Recepty na tekvicovú polievku sa vám počas jesenného chladného počasia určite budú hodiť. Tekvicová polievka vás zahreje a navyše rýchlo zasýti a dodá veľa vitamínov a živín. Zistite, ako pripraviť tekvicovú polievku.
Tekvicová polievka - liečivé vlastnosti
Tekvicová polievka primárne poskytuje betakarotén, teda provitamín A. Beta-karotén znižuje hladinu zlého cholesterolu, predchádza ateroskleróze a súvisiacim chorobám - mŕtvici alebo infarktu.
Pravidelná konzumácia tekvicovej polievky môže znížiť riziko srdcovo-cievnych chorôb až o niekoľko desiatok percent. Beta-karotén tiež zaisťuje správne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Tekvicová polievka navyše poskytuje:
- vitamín C, ktorý posilňuje imunitu (ktorý nemožno preceňovať v jesennom a zimnom období chorôb)
- dôležité pre tehotné ženy kyselina listová
- vitamín mladosti, teda vitamín E.
- vitamíny skupiny B posilňujúce nervový systém
Tekvicová polievka je možnosťou aj pre ľudí, ktorí chudnú - výživná porcia (300 g) tekvicovej polievky poskytuje menej ako 100 kcal.
Glykemický index tekvicovej polievky nie je nízky, takže časť polievky pre diabetika musí byť mierna.
- Tekvica: nutričné hodnoty a liečivé vlastnosti tekvice
Tekvicová polievka - recept na krém z tekvicovej polievky
Ingrediencie (pre 6 porcií)
- 1 kg čerstvej tekvice,
- 2 litre zeleninového vývaru,
- 100 ml hustej smotany,
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku,
- 2 lyžice masla,
- 2 sladké zemiaky,
- štipka mletého muškátového orieška,
- čerstvo mleté čierne korenie a soľ
Spôsob prípravy:
1. Tekvicu olúpeme z kože, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Potom zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Maslo v hrnci rozohrejeme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak prelisovaný cez lis. Všetko zasklené. Potom pridajte tekvicu a zemiaky. Nakoniec do hrnca nalejeme vývar a zakryté ho varíme na miernom ohni asi 40 minút.
3. Mierne vychladnutú polievku rozmixujte na hladký krém a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Potom prilejeme smotanu a privedieme k varu. Polievku podávanú na tanieroch môžeme posypať nasekanou pažítkou.
Tekvicová polievka - recept na tekvicovú polievku s kokosovým mliekom
Zloženie (na 2 porcie):
- štvrť kila tekvice,
- 1 malá mrkva,
- 500 ml zeleninového vývaru (možno kocky)
Nezabudnite si vybrať ťažké, symetrické tekvice na kulinárske účely. Skladujte ich na suchom a chladnom mieste.
- 400 ml kokosového mlieka
- 100 ml pomarančového džúsu
- 100 ml suchého bieleho vína
- 2 strúčiky cesnaku
- štipka kari
- štipku soli a korenia podľa chuti
- pár lístkov koriandra
- olivový olej lyžicu masla
Spôsob prípravy:
Tekvicu a mrkvu nakrájajte na kocky a osmažte ich na panvici. Potom všetko preložte do hrnca a zalejte zeleninovým vývarom, kokosovým mliekom, pomarančovým džúsom a vínom. Potom pridáme nasekaný cesnak. Varte polievku, kým zelenina nezmäkne. Nakoniec polievku dochutíme kari, soľou a korením. Môžeme podávať s lístkami koriandra.
Tekvicová polievka - recept na tekvicovú polievku so zázvorom a kari
Zloženie (na 2 porcie):
- pol kila tekvice,
- pol malého zeleru,
- 3 stredné mrkvy,
- korenie: zázvor (10 g), 1 čajová lyžička kari korenia, štipka čili papriky (práškovej), soľ a korenie,
- 1/3 citrónovej šťavy,
- 1 lyžica olivového oleja.
Spôsob prípravy:
1. Z tekvice vyberte semená, ošúpte ich a nakrájajte na kocky. Potom zeler a mrkvu tiež olúpte a nakrájajte na plátky. Nakrájajte zázvor.
2. Do hrnca dáme všetku zeleninu a zázvor a zalejeme vodou. Potom dochutíme štipkou soli a lyžicou olivového oleja a premiešame. Polievku dusíme asi 30 minút (kým zelenina nezmäkne). Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a dochutíme zvyšným korením.
Polievku môžeme podávať s krutónmi alebo cesnakovým chlebom (krajce chleba potrieme maslom nastrúhaným s cesnakom a dáme piecť do rúry).
Prečítajte si tiež: Tekvicové semiačka - výživové hodnoty a liečivé vlastnosti ZDRAVÁ ZELENINA žltej, oranžovej a červenej cukety - výživové hodnoty a recepty na jedlá z cukety
