Liečivé oleje: 15 olejov s jedinečnými vlastnosťami

Ktoré oleje sú najzdravšie? Neobvyklé oleje, napríklad z vlašských orechov, lieskových orechov, konope, svetlicového oleja alebo avokáda, sú drahé, ale je potrebné ich použiť kvôli ich veľmi prospešným vlastnostiam pre zdravie. Predstavujeme 15 olejov, ktoré sa oplatí mať vo svojej kuchyni.

Ktorý olej je najzdravší? Najcennejšie sú oleje lisované za studena - získané mechanickým lisovaním olejnatých semien. Poznáme olivový olej, repkový olej a sójový olej, ale existujú aj orechy, konope a dokonca aj slivkové jadrá. Takéto oleje majú vysokú nutričnú hodnotu a kvalitu. Nie sú však veľmi odolné voči skladovaniu. Poznáme výhody olejov: poskytujú nielen esenciálne omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny, ale aj vitamíny rozpustné v tukoch. Oleje navyše obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú procesom starnutia.

Olej z lieskových orechov

Získava sa lisovaním za studena. Vyznačuje sa jemnou, orieškovou príchuťou a žlto-zlatou farbou. Môže sa použiť ako prísada do koláčov, zmrzliny, dezertov alebo ako prísada do dresingu. Konzumovaná látka systematicky znižuje krvný tlak a koncentráciu zlého LDL cholesterolu. Dokonale zvlhčuje pokožku.

Arašidový olej (arašidový)

Lisovaný za studena má žltú farbu a intenzívnu orechovú príchuť, zatiaľ čo rafinovaný nemá príchuť ani arómu. Arašidový olej by sa mal konzumovať za studena ako prísada do šalátov alebo dresingov. Podporuje chudnutie, pretože poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu. Vďaka obsahu resveratrolu pôsobí protirakovinovo a horčík v ňom obsiahnutý podporuje nervovú sústavu. Arašidový olej priaznivo pôsobí aj na pokožku.

Orechový olej

Jeden z najcennejších olejov. Za studena lisovaný, má intenzívnu orieškovú chuť s karamelovým nádychom a žltkastú, niekedy nazelenalú farbu. Malo by sa jesť studené ako príloha k šalátom s orechmi alebo k rybám, bielemu mäsu a zelenine. Obzvlášť bohatý na omega-3 a 6 mastné kyseliny (1 polievková lyžica pokrýva polovicu dennej potreby), vitamín E, znižuje krvný tlak a hladinu zlého cholesterolu. Odporúča sa pre študentov, má pozitívny vplyv na pamäť. Vďaka obsahu vitamínu E pomáha v boji proti akné a kožným chorobám. Kyselina ellagová, ktorú obsahuje, má protirakovinový účinok.

Výrobky CBD (skratka pre cannabidiol) sú vyrobené z konope. Na rozdiel od marihuany nie sú psychoaktívne, legálne a ľahko dostupné. Získavajú si čoraz viac stúpencov, najmä medzi ľuďmi, ktorí hľadajú alternatívne metódy riešenia chorôb, ako sú: malátnosť, stres alebo kožné problémy.

Pred kúpou konkrétneho produktu sa však oplatí bližšie pozrieť na výrobcu a podrobnosti výrobného procesu. Iba výrobca, ktorý plne kontroluje výrobný proces - od pestovania konope po finálny produkt - zaručuje najvyššiu kvalitu.

Produkty Kanasté * pochádzajú zo 100% rastlín bez pesticídov pestovaných v Poľsku v súlade s ekologickými postupmi. Každá šarža produktu Kanasté je testovaná dvakrát, aby bola úplne istá čistota produktu. Každý olej má certifikát o analýze vydaný nezávislým laboratóriom, ktoré testuje obsah nečistôt, rozpúšťadiel a kanabinoidov.

* Úroveň THC v predložených výrobkoch nepresahuje 0,2%.
Zmyslom predložených výrobkov nie je diagnostikovať, ošetrovať, liečiť alebo predchádzať chorobe. Účinky užívania týchto výrobkov sa môžu líšiť.

Borovicový olej

Olej z borovicových orechov má sladkú chuť a jemnú borovicovú arómu. Perfektný ako základňa pre pesto, ako prísada do omáčok na báze vína, polievok a grilovaných rýb. Za studena lisovaný je bohatý na horčík (upokojuje a podporuje nervový systém) a zinok (priaznivo ovplyvňuje pokožku a reprodukčný systém).

Olej zo sibírskej borovice

Získava sa lisovaním semien sibírskej borovice za studena (Pinus sibirica), tiež často nesprávne nazývané sibírske cédre. Má jemnú príchuť a dá sa piť surový. Zmierňuje príznaky tráviacich ťažkostí, gastritídy, peptických vredových chorôb, acidózy a pálenia záhy. Chráni vnútorné orgány, poskytuje zložky potrebné pre správne fungovanie kostí a kĺbov. Odporúča sa pre športovcov (zvyšuje fyzickú zdatnosť). Poskytuje vitamíny skupiny B.

Avokádový olej

Za studena lisovaný, má tmavozelenú farbu a chuť podobnú olivovému oleju. Veľmi obľúbený v stredomorskej kuchyni. Používa sa ako prísada do omáčok, šalátov, na pečenie a varenie. Je nielen zdrojom nenasýtených mastných kyselín a skvalénu, ale aj lecitínu. Táto zlúčenina je stavebnou jednotkou mozgových buniek, chráni žalúdok a pečeň a zlepšuje krvný obeh. Cholín obsiahnutý v lecitíne podporuje proces koncentrácie a pamäti, preto je tento olej odporúčaný pre študentov.

Čítajte tiež: DIÉTA pre dobrú pamäť a koncentráciu Byliny na zlepšenie koncentrácie

sezamový olej

Získaný lisovaním za studena má charakteristickú tmavohnedú farbu a silnú arómu. Veľmi populárne v ázijskej kuchyni (na varenie, omáčky, šaláty, dipy, dezerty). Pôsobí zahrievaco a očistne. Posledné štúdie ukazujú, že tiež znižuje krvný tlak a dokonca vám umožňuje znížiť dávku použitých liekov (pravdepodobne účinok sezamínu). Pozitívne ovplyvňuje stav kostí a kĺbov - používa sa pri prevencii osteoporózy.

Čítajte tiež: Ružový olej: vlastnosti a použitie kozmetickej ruže BIO OIL - zbavte sa jaziev a strií rastlinnými olejmi

Ako skladovať oleje

Všetky rastlinné oleje by mali byť chránené pred svetlom, ktoré ničí ich vlastnosti. Za studena lisované sú najmenej odolné (mali by sa predávať v tmavých fľašiach). Tiež im škodí teplo: ideálna teplota je okolo 7 stupňov Celzia a pre olivový olej 8–18 stupňov C. Preto otvorený olej uchovávajte najlepšie v chladničke. Oleje lisované za studena sa najlepšie kupujú v malých baleniach a používajú sa pomerne rýchlo (až 3 mesiace), aby sa zabránilo ich zatuchnutiu.

Ryžový olej

Ryžový olej má jemnú, sladkú mandľovú príchuť. Perfektné na dresingy, šaláty, vyprážanie a pečenie. V Ázii mimoriadne obľúbený, pretože jeho jemná chuť nepreniká do jedál. Veľmi bohatý na vitamín E, prírodný antioxidant gama-oryzanol (má silný protivráskový účinok, chráni pred UV žiarením, zlepšuje mikrocirkuláciu v cievach), rovnako ako skvalén, ktorý chráni srdce, má protirakovinové a protiplesňové vlastnosti.

Kukuričný olej

Lisovaný za studena je oranžový alebo červenkastý, rafinovaný - svetlý alebo tmavo žltý. Pre vysoký obsah polynenasýtených kyselín nie je vhodný na vyprážanie. Môže sa použiť na výrobu majonézy, ako prísada do šalátov, šalátov alebo na varenie. Obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý brzdí proces starnutia. Olej z kukuričných klíčkov sa používa na boj s hyperpláziou prostaty kvôli veľmi vysokému obsahu fytosterolov.

Brusnicový olej

Olej sa získava lisovaním veľkoplodých brusníc za studena. Má špecifickú ovocnú arómu, najlepšie surovú. Obsahuje asi 65 percent. esenciálne mastné kyseliny, navyše veľké množstvo vitamínu E, fytosteroly. Je bohatý na minerály: horčík, vápnik, zinok, draslík, mangán, selén a fosfolipidy. Chráni srdce, má imunostimulačný a antialergický účinok. Má silné regeneračné vlastnosti a má vlastnosti proti starnutiu.

Konopný olej

Konopný olej sa získava z konopných semien lisovaných za studena. Má zelenohnedú farbu a mierne horkastú, korenistú chuť a arómu. Perfektné ako prídavok k zemiakom, krúpam a šalátom. Je veľmi bohatý na vitamín K, ktorý má antihemoragické vlastnosti a je zodpovedný za správne zrážanie krvi. Má protiplesňové, antibakteriálne, protizápalové a analgetické vlastnosti. Podieľa sa tiež na tvorbe kostného tkaniva.

Hroznový olej

Žltozelený alebo nazelenalý hroznový olej je vynikajúci doplnok k omáčkam, dresingom a šalátom. Je to jeden z najbohatších zdrojov kyseliny linolovej a vitamínu E. Znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu a zvyšuje - dobrý HDL, má antioxidačné vlastnosti.

Slivkový olej

Tmavožltý olej s vôňou mandlí a marcipánu získaný z maďarských slivkových semien. Veľmi obľúbený vo francúzskej a talianskej kuchyni ako prídavok k dezertom, šalátom, omáčkam a pokrmom z rýb. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, najmä omega-6 a omega-9 a vitamín E.

Svetlicový olej (bodliakový olej)

Lisovaný za studena má intenzívnu zlatožltú farbu. Upozorňujeme, že sa z neho prirodzene vytvára zrazenina. Nie je vhodný na kúrenie. Odporúča sa pre ľudí s vysokým krvným tlakom a abnormálnym cholesterolom.

mesačník „Zdrowie“

Odporúčaný článok:

Autor: Tlačové materiály

V sprievodcovi sa dozviete:

• ktoré oleje majú najviac omega-3 mastných kyselín
• ktorá z nich prekonáva rekord v obsahu vitamínu E.
• aký je ich bod dymu