Pri všetkých výhodách mrazených potravín musíme pamätať na pravidlá týkajúce sa ich skladovania a rozmrazovania. Naučte sa, ako rozmraziť jedlo, aby sa nekazilo a nestrácalo výživovú hodnotu.
Ak si chcete uchovať práve kúpené mrazené jedlo, nesmiete ich počas prepravy z obchodu nechať rozmraziť. Nemal by byť ponechaný mimo chladničky dlhšie ako hodinu. Ak sa tento čas predĺži, existuje riziko, že sa roztopí a budete ho musieť okamžite použiť.
Skladovanie mrazených potravín by nemalo presiahnuť teplotu mrazu (uvedená na obale výrobku). Ide o inhibíciu rastu mikroorganizmov a akýchkoľvek biochemických a chemických zmien. Preto nastavte teplotu v mrazničke na -18 ° C alebo nižšiu.
Na rozdiel od chladničky by mali byť potraviny uložené v mrazničke zabalené pevne, aby spotrebič fungoval efektívne a efektívne.
Aby sa skladované výrobky nepoškodili, najlepšie je skladovať ich v plastových nádobách alebo vreciach prispôsobených nízkym teplotám.
Správne rozmrazovanie - ako rozmraziť?
Najlepšie pred konzumáciou a čo najskôr, aby sa zabránilo mikrobiálnej akumulácii. Ovocie a zeleninu určené na ďalšie tepelné ošetrenie preto varte ihneď po vytiahnutí z mrazničky.
Ak však nie sú určené na varenie, je lepšie ich rozmraziť v chladničke ako pri izbovej teplote. Tým sa zníži strata vitamínu C a spomalí sa rast baktérií a plesní.
Mäkké ovocie (napr. Jahody) určené na konzumáciu v surovom stave opláchnite studenou vodou a zalejte cukrom, aby sa izoloval od vzduchu. Až do úplného rozmrazenia ich uchovávajte v chladničke na najnižšej poličke.
Ak chcete do želé pridať ovocie, použite na jeho prípravu menej vody a po vychladnutí ňou želé zalejte mrazené ovocie.
Zeleninu, ktorá sa má uvariť, ihneď vložte do horúcej vody a zakrytú ju krátko povarte. Môžete ich tiež uvariť v pare. Takto nestratíte vitamíny a výživovú hodnotu výrobkov.
Zeleninu na šalát nechajte niekoľko hodín v spodnej časti chladničky. Takto sa jemne rozmrazia. Potom ich podľa chuti okoreňte.
