Čo jesť, aby ste sa cez jesennú pleseň dostali do zdravého stavu? Vyskúšajte kuchyňu Five Changes Kitchen, ktorá predpokladá stravovanie v súlade s ročným obdobím a zemepisnou šírkou. Číňania vymysleli túto stravu pred viac ako 3 000 rokmi! Diéta uľahčuje chudnutie, zlepšuje krásu a zmierňuje tráviace ťažkosti.
Podľa tradičnej čínskej medicíny každý proces vrátane procesu prípravy jedla podlieha cyklu piatich zmien alebo piatich elementov - v poradí: drevo, oheň, zem, kov, voda a opäť drevo. Prvky sú priradené k ročným obdobiam. Po jari (strom) nasleduje leto (oheň), potom babie leto (zem), jeseň (kov) a zima (voda).
- Podľa tejto filozofie je jeseň obdobím, keď už máte pocit, že letná „explózia ohňa“ skončila. Celý svet spomaľuje, ochladzuje, zastavuje sa - vysvetľuje Anna Krasucka, zakladateľka Akadémie výživy pre zdravie „Päť príchutí“. - Dni sa ochladzujú, takže aby sme boli zdraví, mali by sme začať jesť jedlá, ktoré nás zahrejú. Z tohto dôvodu sa odporúča na jeseň zjesť 3 teplé jedlá denne (na raňajky dokonca výživná zeleninová polievka). Stravovanie surovín by malo byť obmedzené (leto bolo obdobím, keď bolo zeleniny dostatok). To však neznamená, že by sme sa mali na jeseň vzdať zelených.
- Skúsme jesť zeleninu z ekologického poľnohospodárstva. Nie sú geneticky modifikované, neobsahujú pesticídy ani ťažké kovy, vysvetľuje. Ako však v obchode spoznať, či je paradajka ekologická? - Bude jednoducho voňať ako paradajka, ktorú si pamätáme z detstva, z babkinej záhrady - usmieva sa náš odborník.
Kuchyňa piatich zmien - revolúcia na tanieri
Diéta podľa Kuchyne piatich zmien sa môže zdať dosť radikálna. Je však skutočne potrebné iba vykonať niekoľko dotykov (napr. Znížiť množstvo bielkovín a zvýšiť množstvo rastlinných produktov). Jesenné menu by malo byť zostavené podľa nasledujúcich pomerov:
- 40-50% zŕn, krúpov, vločiek - proso, kukurica, ovsené vločky sa najlepšie zahrejú v chladnom počasí. Cereálie dodávajú energiu a vlákninu;
- 35-40 percent varená sezónna zelenina - napríklad tekvica, mrkva, repa, zemiaky, zeler, cuketa;
- 10 - 15 percent pôvodné ovocie - jablká, slivky, hrušky. Mimochodom, stojí za to vrátiť sa k zabudnutým kompótom. Môžeme tiež upiecť alebo dusiť jablká alebo hrušky bez cukru;
- 10 percent strukoviny - fazuľa, šošovica, fazuľa, cícer. Sója je tiež prijateľná, ale najlepšie sa fermentuje (nachádza sa v obchodoch so zdravou výživou);
- málo mäsa - v Poľsku ho zjeme príliš veľa! Odporúča sa jesť mäso 1-2 krát týždenne. Napríklad na jeseň sa odporúča otepľovací vývar;
- 3 percentá fermentované výrobky - napríklad kyslá kapusta, biely a červený boršč;
- 2 percentáiné - oleje lisované za studena (olivový olej, orechové oleje) alebo organické maslo, orechy a olejnaté semená (tekvicové semená, slnečnicové semená, ľanové semienko), vajcia, nerafinovaná morská alebo fosílna soľ, čerstvé a sušené byliny (petržlen, kôpor, bazalka, zázvor, korenie, kurkuma), bylinkové čaje, obilná káva.
Kuchyňa piatich zmien - pre zdravie a krásu
Tradičná čínska medicína predpokladá, že konzumácia jedla vareného podľa piatich zmien chráni pred mnohými chorobami (vrátane rakoviny). V poľskom podnebí konzumácia jesene ohrievaním jedál zlepšuje imunitu. Pretože pokrmy sú vyrobené z prírodných surovín (obsahujú málo solí a tukov), lepšie sa vstrebávajú v tele. Nedostatok týchto prísad však môže spočiatku spôsobiť, že je pre nás chuť jedál neprijateľná. - Ale po pár dňoch si ho vážime. Budeme mať pocit, že pečená tekvica chutí ako tekvica, nie ako soľ. A v petržlenovom peste cítime arómu korenia - povzbudzuje Anna Krasucka.
Po niekoľkých týždňoch sa vzhľad pokožky, vlasov a nechtov výrazne zlepší. Navyše, aj keď nejde o chudnúcu stravu, bude možné schudnúť pár kíl bez akejkoľvek obete (bez jojo efektu). Dámy, ktoré hlásili gastrointestinálne ťažkosti (plynatosť, zápcha, pocit plnosti), pocítia úľavu.
- Okrem toho môže poklesnúť krvný tlak u ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom. Na druhej strane si diabetici všimnú zlepšenie príznakov ochorenia - dodáva odborník.
Najdôležitejšie je, že sa vráti pokoj. Vďaka veľkému množstvu zdravých sacharidov budeme prekypovať energiou. Veď pred tisíckami rokov Číňania vedeli, že zdravie sa skrýva nielen v tele, ale aj v mysli.
Princípy kuchyne piatich zmien
»Jedzte 3 teplé jedlá denne.
»Mäso jedzte iba 1 - 2 krát týždenne.
»Počas dňa jedzte čoraz menšie jedlá - podľa pravidla:„ Jedzte raňajky ako cisár, obed ako kráľ a večeru ako žobrák “.
»Vzdajte sa údenín - okrem mäsa obsahujú nezdravé prísady (stabilizátory, konzervanty). Okrem toho prekysľujú organizmus (potom sa cítime malátni, zhoršuje sa zápach z úst).
»Nejedzte ryby z farmových chovov (napr. Pangasius) - chovatelia ich často plnia antibiotikami, ktoré sú škodlivé pre človeka. Morské ryby (napr. Treska, makrela) sú oveľa lepšie.
»Obmedzte bielkoviny - je to hlavne pre kojencov. Dospelí jedinci potrebujú na správne fungovanie takmer iba rastlinné sacharidy.
»Každý deň asi 90 percent potraviny by mali byť rastlinného pôvodu - obilie, zelenina, ovocie, orechy, semená.
»Vymažte cukor - najlepšie je vylúčiť ho takmer úplne z jedálnička. To isté urobte so spracovanými výrobkami (biely chlieb, polievky v prášku, rýchle občerstvenie).
»Vyhoďte počítadlo - táto diéta je pre vás, nie vy pre ňu. Preto si občas môžete dovoliť „pohostiť“ mastným mäsom a kalorickým dezertom. Len nezabudnite, aby sa výnimka nestala pravidlom.
