Keks je piškótový koláč so sušeným ovocím a orechmi pečený v obdĺžnikovej, úzkej forme. Keks je veľmi populárny, najmä počas vianočného obdobia. Aj keď je ovocný koláč koláč so sušeným ovocím a orechmi, nie je bohatý na vitamíny a minerály. Zistite, ako sa odlišuje tradičný poľský ovocný koláč od tých, ktoré sa vyrábajú v iných krajinách.
Ovocný koláč je piškótový koláč s prídavkom nasekaného sušeného alebo kandizovaného ovocia, orechov a korenia. Ovocný koláč pochádza zo starovekého Ríma a bol pripravený z jačmennej kaše s prídavkom granátového jablka, píniových orieškov a hrozienok.
V stredoveku sa do maškrty pridával aj med a korenie. Rýchlo sa dostal aj do Európy, prídavné látky však záviseli od dostupnosti prísad v danej krajine. V Poľsku má tradičný ovocný koláč tvar bochníka a počas sviatočného obdobia sa konzumuje vysoký obsah kandizovaného ovocia, orechov, hrozienok a fíg.
Ovocný koláč je rovnaký v Kanade a je k dispozícii na predaj počas sviatočných dní. Aj v Nemecku sa tradičný ovocný koláč pečie na Vianoce, má tvar bochníka s posypom práškového cukru. Na druhej strane v Bulharsku a Austrálii je ovocný koláč v predaji po celý rok. Bulharský ovocný koláč je vyrobený z múky, masla, mlieka, droždia, jogurtu, vajec, kakaa, vlašských orechov a hrozienok.
Na Bahamách je kandizované a sušené ovocie, hrozienka a vlašské orechy namočené do rumu o niekoľko mesiacov skôr. Ihneď po upečení sa koláč navyše poleje rumom. Vo Veľkej Británii je ovocný koláč okrúhly, pokrytý marcipánom a zdobený cesmínovými listami alebo snehovými ozdobami.
Ovocný koláč - je to zdravé?
Ovocný koláč obsahuje významné množstvo tuku, s prevahou nasýtených a mononenasýtených mastných kyselín. Napriek obsahu sušeného ovocia a orechov obsahuje ovocný koláč zanedbateľné množstvo vitamínov a minerálov.
Ovocný koláč je vysoko kalorický výrobok, 100 g ovocného koláča poskytuje 385 kcal.
V porovnaní s inými vitamínmi však vyniká obsah vitamínu A, vitamínu E a vitamínu D. Z minerálov si zaslúži pozornosť meď, fosfor a železo.
Ovocný koláč nie je produkt, ktorý by sme mali jesť každý deň, mali by sme si ho vyberať z času na čas a v malom množstve. Ovocný koláč sa neodporúča pre obéznych ľudí kvôli vysokému kalorickému obsahu, diabetikom a ľuďom s chorobami tráviaceho systému.
Prečítajte si tiež:
- Makový koláč - ako pripraviť perfektný makový koláč?
- CHEESECAKE - studený, s broskyňami, viedenský. Koľko kalórií má tvarohový koláč?
- Kutia: tradičné štedrovečerné jedlo. Koľko kalórií má kutia?
- Perníčky - sú perníčky zdravé? Koľko majú kalórií?
- Ako vyrobiť vianočné perníky?
Ovocný koláč - recept na ovocný koláč
Zdroj: xnews / Dzień dobry TVN
Mali by ste vedieťOvocný koláč - kalórie, výživové hodnoty (na 100 g)
Kalorická hodnota - 385 kcal
Bielkoviny - 6,5 g
Tuky - 17,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny - 7,08 g
- Mononenasýtené mastné kyseliny - 7,45 g
- Polynenasýtené mastné kyseliny - 1,91 g
Cholesterol - 87,0 mg
Sacharidy - 53,7 g
Vláknina - 5,7 g
Sacharóza - 15,5 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Sodík - 91 mg (6%)
Draslík - 337 mg (7%)
Vápnik - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Horčík - 33 mg (8%)
Železo - 1,6 mg (16%)
Zinok - 0,77 mg (7%)
Meď - 0,19 mg (21%)
Vitamíny
Vitamín A - 163 µg (18%)
Vitamín E - 2,92 mg (29%)
Vitamín B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamín B2 - 0,18 mg (14%)
Niacín - 0,63 mg (4%)
Vitamín B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamín B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamín C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamín D - 0,8 µg (16%)
Nutričná hodnota: databáza Tabuľky nutričnej hodnoty potravinových výrobkov a jedál Inštitútu pre výživu a výživu,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov Inštitútu pre výživu a poľnohospodárstvo, 2012
O autorke Marzena Masna, SOS dietetička Diéta, diétne stravovanie, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavskej univerzite vied o živé prírode. Odborné skúsenosti získala na stravovacích klinikách, v škôlkarskom komplexe hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj o stravovacej prevencii a diétnej terapii chorôb. V súčasnosti dietológ v SOS Diet, dietetický catering, kde sa zaoberá výživovým poradenstvom pre klientov, tvorbou receptov, prípravou jedálnička a dohľadom nad kvalitou jedál.Prečítajte si viac textov od tohto autora
