Hľadám informácie o tom, čo môj manžel môže a nemôže jesť počas dialýzy. Dialyzovaný je každý druhý deň, váži asi 61 kg, má 47 rokov a výšku 180 cm. Lekár nám iba povedal, že by mal obmedziť draslík, fosfor a sodík na minimum. A to je to, čo je všade. Čo teda robiť? Ako variť, na čo si treba dať pozor, aby ste niečo zjedli? Dodám, že obličky už nepracujú. Prosím o radu.
Najskôr sa poraďte so svojím ošetrujúcim lekárom, či je pre vášho manžela možné použiť zemiakovú stravu. Výrazne znižuje spotrebu fosforu, draslíka a sodíka. Táto diéta konzumuje zemiaky v množstve 1 kg za deň, poskytuje asi 20 - 25 g. Okrem zemiakov môžete jesť asi 300 g zeleniny a ovocia, 120 g čerstvého masla a oleja, 50 g cukru. Tieto výrobky sa dajú použiť na prípravu mnohých chutných jedál: rezance, knedle, knedle, knedle, kastróliky, plnené zemiaky, hranolky, zemiakové placky a na pečenie zemiakového škrobového chleba.
Toto sú základné pravidlá prípravy jedál: Všetky jedlá sa pripravujú bez soli. Na vylepšenie chuti jedál ich môžete pripraviť kyslé, napríklad s citrónovou šťavou alebo kyslým mliekom. Môžete tiež použiť korenie: kôpor, petržlen, majorán, bylinkové korenie, koriander, tymián, citrónový balzam, mäta, škorica, vanilka. Z dôvodu obmedzenia príjmu tekutín v strave by mali byť polievky obmedzené. Kvôli obmedzeniam draslíka v strave je vhodné draslík zo zeleniny a zemiakov vypláchnuť máčaním, nalievaním vody počas varenia a nepoužívaním vývarov.
Recepty na zemiakové jedlá nájdete v príručkách pre ľudí na dialýze a na internete. Všetko najlepšie.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
---waciwoci.jpg)
