Matcha (prášok zo zeleného čaju) - vlastnosti

Matcha je prášok zo zeleného čaju, ktorého vlastnosti sú známe už tisícročia, ale až teraz si získava obrovskú popularitu. Je to vďaka vedcom, ktorí tvrdia, že matcha je pokladnicou antioxidantov - látok, ktoré môžu zabrániť vývoju okrem iného rakovina a kardiovaskulárne choroby. Matcha je navyše osvedčený spôsob, ako schudnúť. Skontrolujte, aké ďalšie účinky má čaj s matchou.

Obsah:

1. Matcha môže chrániť pred rakovinou a srdcovými chorobami
2. Matcha namiesto kávy
3. Matcha pôsobí relaxačne
4. Matcha - ako uvariť čaj s matchou?
5. Matcha - čaj na chudnutie
6. Matcha - použitie v kuchyni

Matcha je práškový zelený čaj, o ktorom sa hovorí, že je najzdravší zo všetkých zelených čajov. To je to, čomu sa domnievajú vedci, ktorí už dlhé roky študujú liečivé vlastnosti matchy, čo je určite ovplyvnené výrobným procesom.

Kríky sú chránené pred slnečným žiarením najmenej dva týždne pred zberom, čo spomaľuje ich rast. Počas tejto doby listy nadobudnú bledý odtieň zelenej a produkujú aminokyseliny, vďaka ktorým je čaj sladší a aromatickejší. Zhromaždené listy sa vysušia a potom nastrúhajú na intenzívny zelený prášok. Pretože matcha sa doslova prekladá ako „práškový čaj“.

Matcha môže chrániť pred rakovinou a srdcovými chorobami

Matcha je pokladnicou antioxidantov (antioxidantov) - látok, ktoré môžu zabrániť vývoju okrem iného: rakovina, vysoký krvný tlak a srdcové choroby alebo cukrovka. Podľa vedcov má jedna šálka čaju matcha výživovú hodnotu 10 šálok bežného zeleného čaju a je 137-krát bohatšia na antioxidanty ako ona. Pravdepodobne preto, že pri pití čaju matcha neprehltneme iba odvar, ktorý sa vyrobil zo sušených listov zeleného čaju po zaliatí vodou, ale aj postrúhané čajové lístky.

Matcha namiesto kávy

Jedna šálka tohto japonského čaju poskytuje takmer rovnaké množstvo kofeínu ako jedna šálka kávy. Matcha však na rozdiel od malých čiernych šiat dodáva energiu postupne a umožňuje vám vyhnúť sa náhlemu poklesu sily.

Matcha pôsobí relaxačne

Ak predĺžite čas varenia čaju matcha (a iného zeleného čaju) na 5 - 8 minút, získate relaxačné vlastnosti, ktoré vďačí L-theanínu. Výskum ukazuje, že L-theanín má upokojujúci účinok, znižuje stres a úzkosť a stabilizuje náladu, vysvetľuje odborník na výživu Ian Marber.Tiež dodáva, že strava obohatená o L-theanín má relaxačný účinok a zároveň vám umožňuje udržiavať myseľ v strehu.

Matcha - čaj na chudnutie

Matcha je tiež spôsob, ako schudnúť. Všetko kvôli obsahu zlúčeniny nazývanej EGCG (epigalokatechín galát), ktorá zlepšuje metabolizmus - vysvetľuje dietetička Cynthia Pasquella. Potvrdzujú to štúdie vykonané na myšiach a ľuďoch. Hlodavce, ktoré dostávali pravidelné injekcie EGCG počas týždňa, stratili viac ako 21 percent. vašej telesnej hmotnosti. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zase zistila, že ľudia, ktorí pili extrakt zo zeleného čaju, schudli dvakrát viac ako tí v kontrolnej skupine, ktorí extrakt nekonzumovali.

Odborníci na výživu však upozorňujú, že samotné pitie čaju matcha na chudnutie nestačí, môže iba podporiť proces chudnutia. Je potrebné zmeniť stravovacie návyky a pohyb.

Matcha - použitie v kuchyni

Na základe tohto zeleného prášku môžete pripraviť nielen čaj, ale aj jogurty, smoothies, koktaily alebo matcha latte, teda čaj matcha s mliekom. Používa sa tiež na výrobu koláčov, koláčov a iných sladkostí. Matcha im dodáva nielen originálny vzhľad, ale aj chuť. Je však potrebné mať na pamäti, že pridanie ďalších prísad do čaju matcha oslabuje jeho blahodarné účinky. Ak chcete využiť všetky výhody jeho zdraviu prospešných vlastností, mali by ste vypiť šálku správne uvareného čaju matcha.

Kde si môžete kúpiť čaj s matcha? Najlepšie je hľadať ju v obchodoch s čajom a kávou alebo zdravou výživou.

Zoznámte sa s ostatnými čajmi:

• Lapacho alebo „čaj Inkov“ - pôsobenie a vlastnosti lapacha
• Zelený čaj - liečivé vlastnosti a príprava
• Sanpin (zelený jazmínový čaj) - vlastnosti. Ako variť sanpin?
• Rooibos - vlastnosti a použitie. Spôsob varenia čaju rooibos
• Yerba mate: vlastnosti a spôsob varenia
• Červený čaj: zoštíhľujúce a liečivé vlastnosti

Matcha - ako uvariť čaj s matchou?

Na prípravu čaju matcha budete potrebovať:

• matchawan, špeciálna veľká miska (malá nádoba v tvare misky), ktorá sa používa na prípravu čaju matcha (alebo ju možno nahradiť bežnou miskou),
• chashaku, t. j. bambusová lyžica na nanášanie matchy (alebo ju môžete nahradiť bežnou lyžičkou),
• chasen, bambusová metla na šľahanie čaju matcha, ktorá vyzerá ako kefa na nanášanie krému na holenie (môže byť nahradená elektrickým alebo ručným napeňovačom mlieka alebo malou kuchynskou metlou),
• sitko na preosievanie matchy pred varením (na zníženie rizika vzniku hrudiek).

Nalejte plochú čajovú lyžičku matcha do misky, zalejte 150-200 ml vody pri teplote 70-80 stupňov C (nie vriacou vodou!), A potom rýchlymi pohybmi miešajte metličkou, kým sa prášok nerozpustí a z čajového povrchu sa nestane pena.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Zdroj:

Matcha zlepšuje metabolizmus, Poľská tlačová agentúra, . Dostupné na internete http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html