Špaldová strava - recepty, ktoré tvoria jedálniček v špaldovej strave

Špaldová strava obsahuje recepty, ktoré sú určené okrem iného pre ľudí bojujúcich s vysokým cholesterolom, srdcovými chorobami alebo problémami s tráviacim systémom. Pokrmy založené na tomto sladkom a orechovom zrne môžu vyskúšať aj ženy, ktoré čakajú dieťa. Diabetici si tu tiež nájdu niečo pre seba. Prezrite si ukážky receptov, z ktorých si môžete zostaviť jedálny lístok v špaldovej strave.

Recepty ponúkané špaldovou stravou nie sú určené len pre ľudí, ktorí chcú zmeniť svoje stravovanie na zdravšie, ale aj pre tých, ktorých k tomu nútia choroby.Špaldová strava sa odporúča predovšetkým ľuďom, ktorí bojujú s dysfunkciou tráviaceho systému a kardiovaskulárnymi chorobami. Odporúča sa aj pre tehotné ženy. Špalda nie je výkrmová, a navyše je to pokladnica vitamínov, preto bez obáv o zdravie dieťaťa môžete siahnuť po výrobkoch na jej základe. Medzi receptami si diabetici nájdu tiež niečo pre seba. Prezrite si recepty, ktoré vám umožnia zostaviť jedálniček v špaldovej strave.

Špaldová diéta - recept na špaldovú polievku

Zloženie (na 4 porcie):

• 1 šálka (200 g) špaldových semien
• 1 l zeleninového vývaru
• 1/4 kocky (50 g) masla
• 2 stredné cibule
• 3 stredné mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• 150-200 ml krému 18%
• zväzok petržlenu, 1 malý fenikel
• korenie: soľ, biele korenie, 2 štipky muškátového orieška

Spôsob prípravy:

Špaldu opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte a dajte do hrnca. Potom zalejeme teplým zeleninovým vývarom a cez noc odstavíme. Na druhý deň si v hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom očistenú a nakrájanú cibuľu. Zvyšok zeleniny umyjeme, olúpeme a nakrájame. Pridajte ich k glazovanej cibuli, popražte a premiešajte. Potom to celé dajte do hlbokého hrnca, zalejte vývarom so špaldou, dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom, citrónovou šťavou a nasekanou vňaťou. Polievku varíme na miernom ohni asi 20 - 30 minút. Nakoniec pridáme smotanu.

Špaldová diéta - recept na špaldové rezne

Suroviny (na cca 8 malých placiek):

• pol šálky špaldových vločiek
• pol šálky celozrnnej špaldovej múčky
• 2-3 lyžice ovsených vločiek
• 2-3 stredne mladé mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• korenie: soľ, korenie, štipka muškátového orieška
• olivový olej

Spôsob prípravy:

Vložte špaldové vločky a krupicu do vody, potom ich uvarte do mäkka. Po uvarení necháme vychladnúť. Medzitým si na panvici orestujeme očistenú a nakrájanú cibuľu. Potom mrkvu nastrúhame, pridáme k cibuli a dusíme do mäkka. Dochutíme nadrobno nasekaným cesnakom a restujeme ďalších 30 sekúnd. Špaldu ochlaďte, preceďte cez sitko a rozomlejte v mixéri, až kým nebude hladký. Špaldu dáme do misy, pridáme zeleninu z panvice, ovsené vločky, korenie a poriadne premiešame. Z hotového cesta vytvarujte rezne a opečte ich na panvici.

Špaldová diéta - recept na špaldové muffiny

Suroviny (na cca 4 muffiny)

• menej ako pohár (150 g) špaldovej múky
• 1/3 šálky trstinového cukru
• pol lyžičky prášku do pečiva
• pol lyžičky soli
• 300 ml odstredeného mlieka
• 3 vajcia
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• orechy a sušené ovocie: hrozienka, mandle

Diabetici môžu nahradiť trstinový cukor malým množstvom fruktózy alebo stévie. Na druhej strane ľuďom so zvýšenou hladinou cholesterolu sa odporúča, aby namiesto celých vajec používali samotné proteíny.

Spôsob prípravy:

Zmiešajte všetky suché ingrediencie, potom k nim pridajte mlieko, vajcia, olej a dôkladne vypracujte cesto. Potom ním zakryte formy na muffiny a vložte ich do predhriatej rúry na 225 stupňov Celzia. Muffiny pečieme 20 minút.