Diéta na zníženie cholesterolu: čo jesť a čomu sa vyhnúť?

Dobrý deň, chcela by som zistiť, aké ovocie a zeleninu by som mala jesť a v akom množstve denne na zníženie hladiny cholesterolu. Môže pitie paradajkovej šťavy pomôcť pri tomto druhu ochorení? Čo do jedálnička zaviesť a čoho sa vyvarovať? Ako vylúčiť tukovú pečeň - dodám, že mám nadváhu a vysoký krvný tlak.

Srdečne vítam. Aby ste znížili hladinu cholesterolu pomocou diéty, mali by ste sa pokúsiť dodržiavať nasledujúce pravidlá: VYHNITE SA TRANS TUKOM, FRUKTÓZE, CUKORU, NADMERNEJ SOLI.

ZDROJE TRANSYPE MASTNÝCH KYSELÍN V DIÉTE ZAHCLŇAJÚ NAD VŠETKÝMI:

• priemyselné oleje na nepretržité vyprážanie a všetky výrobky predsmažené v továrňach, t. J. Hranolky, zlaté zemiaky, lupienky, vyprážané arašidy, mrazené jedlá na večeru, priemyselne pripravené pečivo a výrobky z nich, t. J. Rybie prsty, hamburgery, hydinové nugáty a iné mrazené pokrmy tohto druhu typu, priemyselne pripravené koláče, sladké aj slané, pizze, karbonátky, krémové koláče, lístkové cesto, drobné pečivo a priemyselne vyrábané cukrovinky ako sušienky a sušienky všetkých druhov, krekry, tyčinky.

Fruktóza je rastlinný cukor, ktorý sa bežne nachádza v ovocí. Žiaľ, odchádzame od prírodných zdrojov, ktoré sú tiež bohaté na vitamíny, minerálne soli a ďalšie účinné látky, v prospech úplne umelých, sterilných a bohatých na kalórie, ale lacných a ľahko skladovateľných.

ZDROJE FRUKTÓZY V STRAVE, KTORÝM BY SME SA MALI VYHNÚŤ (VO FORME FRUKTÓZY, GLUKÓZA-FRUKTÓZY A KUKURICE):

• výrobky tzv SVETLÝ TYP bez cukru, t. j. džemy sladené fruktózou, diétne sušienky, čokoláda atď.,

• ovocné pyré, ovocné a zeleninové šťavy, ovocná dužina, ovocné dezerty,

• raňajkové cereálie, napr. Kukurica, ryža, nafúknuté zrná, müsli, cereálne tyčinky,

• ovocné nápoje všetkých druhov, džúsy riedené vodou,

• kečup, hotové paradajkové omáčky, večere s omáčkou,

• ovocné a vanilkové jogurty, všetky druhy mlieka a ovocné dezerty,

HLAVNÉ ZDROJE SODÍKA V STRAVE VO FORME CHLORIDU SODNÉHO:

• Zemiaky, hranolky, slané prsty, lupienky, orechy, solené na tanieri,

• rôzne druhy údenín, žlté, modré a parmezánové syry, solené ryby a prebytok siláže.

Vo forme glutamátu sodného (tiež skrytý v zložení vo forme hydrolyzovaného proteínu a kvasnicového extraktu):

• korenie ako vegeta a maggi,

• horúce hrnčeky, čínske polievky, korenie,

• hotové jedlá,

• sójové a vegetariánske výrobky

• Čínska kuchyňa, sójová omáčka, ustricová omáčka

VLÁKNO je jednou z najdôležitejších liekových diét v metabolickej skupine. Táto zlúčenina, alebo skôr skupina zlúčenín, ktorá sa prirodzene vyskytuje v nespracovaných rastlinných produktoch, má množstvo jedinečných vlastností - nezabudnite, že so zvyšujúcim sa stupňom spracovania produktu sa jeho obsah významne znižuje.

PRÍRODNÉ ZDROJE VLÁKNA:

• rozpustné vo vode (pektín, guma, sliz): ovocie rôznych druhov, najmä jablká a ríbezle, ľanové semeno, jedlé morské riasy, napríklad agar-agar,

• nerozpustné (iné frakcie): všetka zelenina, ovocie, celozrnné cereálie, orechy, všetky strukoviny, huby,

• a prípravky z plantajnu, pektíny izolované z jabĺk a citrusov a iné.

Omega-3 mastné kyseliny sú najdôležitejšou a pravdepodobne najpotrebnejšou zložkou modernej stravy. Ich nedostatky sú veľmi vážnym zdravotným problémom každej vekovej skupiny a čo je horšie, s vývojom moderných a vysoko efektívnych metód chovu a výroby zvierat a rastlín ich obsah v prírodných zdrojoch výrazne klesá.

NAJLEPŠIE ZDROJE MASTNÝCH KYSELÍN Z RODINY OMEGA-3: EPA a DHA kyseliny

• mastné morské ryby (čerstvé, mrazené, v omáčke, údené, v paradajkovej omáčke), morské plody, kaviár.

Kyselina linolénová

• ľanový a ľanový olej, konopný olej,

• brutnák lekársky, dvojročná pupalka dvojročná,

• talianske orechy,

• byliny a listový šalát, napr. Rapunzel, kel,

• jedlé morské riasy, napríklad nori,

• vajcia z ekologického poľnohospodárstva.

S Pozdravom.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Agnieszka Ślusarska