Protirakovinová diéta - ukážkový jedálny lístok

Vedecký výskum nepochybuje - strava výrazne ovplyvňuje riziko vzniku zhubného nádoru. Čo teda jesť, aby ste sa vyhli rakovine? Pozrite si príklad protirakovinového diétneho jedálneho lístka s použitím produktov s preukázanými protirakovinovými vlastnosťami.

Protirakovinová strava by mala byť založená na rastlinných potravinách (zelenina, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a semená) - výskumy ukazujú, že chráni pred mnohými druhmi rakoviny. Preto WCRF (Svetový fond pre výskum rakoviny) a AICR (Americký inštitút pre výskum rakoviny) - najväčšie svetové organizácie, ktoré skúmajú vplyv životného štýlu, vrátane stravovania, na riziko rakoviny - odporúčajú tak v prevencii rakoviny, ako aj v prevencii rakoviny. terapia.

Nízkotučná rastlinná strava spôsobuje u žien pokles hladiny estrogénu, čo súvisí s nízkym prísunom tuku a veľkým množstvom vlákniny (vymetá nadbytočné estrogény z tela). Okrem toho znižuje hladinu inzulínu a IGF-1 - hormónov, ktoré „zalievajú“ nádory, a zmierňuje zápalové markery. Štúdie in vitro preukázali, že sérum ľudí, ktorí jedia túto stravu, inhibovalo rast buniek rakoviny prsníka a prostaty.

Počuť o protirakovinovej diéte. Spoznajte ukážkový jedálny lístok a odporúčané produkty. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5

Celodenné ukážkové menu v protirakovinovej strave

Raňajky

Ovocný šalát s jogurtovou omáčkou: nakrájajte na plátky banán, kivi, pomaranč, 2 sušené figy, pridajte hrsť malín (čerstvých alebo mrazených), pohár prírodného sójového jogurtu, čajovú lyžičku mletého ľanového semena, premiešajte.

Snack

Paradajkový a zelerový koktail: 250 g cherry paradajok, stopkový zeler a hrsť petržlenovej vňate rozmixujte v mixéri, dochuťte štipkou soli a korenia.

Večera

Vrecká na chlieb Pita plnené baby špenátom, paradajkami, fazuľami a avokádovým šalátom: zmiešajte 3 šálky baby špenátu, 3 stredne veľké paradajky, nakrájané na 3 alebo 4 časti, 3 tvrdé šampiňóny, tenké plátky, 2 lyžice nakrájanej červenej cibule, 1/2 hrnčeky fazule z konzervy (prepláchnite), vidličkou roztlačte 1/3 zrelého avokáda a strúčik cesnaku, pridajte lyžičku jablčného octu, korenie, bazalku a premiešajte so šalátom. Celozrnný pita chlieb nakrájajte na vrecko, vložte do hriankovača a ugrilujte, naplňte šalátom. Zvyšok šalátu nechajte na večeru.

Snack

2 krajce chrumkavého chleba so smotanovým syrom: 90 g prírodného tofu, 125 ml sójového vanilkového mlieka, 2 veľké alebo 3 menšie namočené datle, 1/2 lyžičky sušenej alebo čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry, rozmixujte v mixéri, pridajte vanilkovú esenciu podľa chuti.

Večera

Cuketová alebo brokolicová krémová polievka: 2 malé cukety (alebo malú brokolicu) uvarte do mäkka, pridajte plechovku zeleného hrášku (predtým opláchnite) a 2 pretlačené strúčiky cesnaku, rozmixujte v mixéri, pridajte šťavu z polovice citróna, štipku sladkej papriky, korenie a soľ. (na 2 porcie).

Pečený filet z lososa s bylinkami: Filet z lososa (cca 150 g) potrieme cesnakom a bylinkami (podľa želania), štipkou soli, posypeme citrónovou šťavou, pečieme v rúre asi pol hodiny.

Šalát z detského špenátu, paradajok, červenej fazule a avokáda (z večere).

• Konzumácia ovocia znižuje riziko rakoviny úst, hrdla, pažeráka, pľúc a žalúdka.
• Jesť škrobovú zeleninu bohatú na karotenoidy a vitamín C (napríklad brokolica, hlávkový šalát, uhorka, paradajky, kapusta, karfiol, cuketa, baklažán, paprika, repa, špargľa, špenát, čakanka, zeler, kyslá kapusta, cibuľa, cesnak, petržlen, reďkovka, pór) znižuje riziko rakoviny úst, hrdla, pažeráka, pľúc a žalúdka.
• Konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Prečítajte si tiež: Karcinogénne potraviny - ktoré potraviny zvyšujú riziko rakoviny? Protirakovinová diéta - zdravé stravovanie predchádza rakovine Strava a rakovina. Čo jesť, aby ste sa vyhli rakovine?

Zistite, aké produkty sa oplatí jesť v protirakovinovej prevencii

Lieky s protirakovinovým účinkom

Americké čučoriedky / čučoriedky - laboratórne testy preukázali, že antioxidanty obsiahnuté v týchto plodoch (vrátane flavonoidov, ellagitanínov, stilbénov) znižujú poškodenie DNA voľnými radikálmi, ktoré môžu viesť k rakovine. Spomaľujú tiež rast rakovinových buniek a zabíjajú niektoré rakovinové bunky.

Brokolica a iná krížová zelenina - Glukozinoláty v tejto zelenine preukázali v laboratórnych štúdiách zníženie zápalových procesov v tele, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku rakoviny. Inhibujú tiež enzýmy, ktoré aktivujú karcinogény, a stimulujú enzýmy, ktoré ich deaktivujú. Výskum tiež naznačuje, že glukozinoláty „zapínajú“ gény zodpovedné za inhibíciu nádorov. Niektoré štúdie ukazujú, že tieto zlúčeniny transformujú estrogény do menej agresívnych foriem, čím znižujú riziko určitých druhov rakoviny závislých od hormónov.

Zelený čaj - pri laboratórnych testoch spomalí alebo úplne zabráni rozvoju rakoviny hrubého čreva, pečene, prsníkov a prostaty. Ďalšie štúdie preukázali podobné účinky na rakovinu pľúc, kože a zažívacieho traktu. Pozorovacie štúdie na ľuďoch preukázali, že pravidelné pitie tohto nápoja znižuje riziko rakoviny močového mechúra, hrubého čreva, žalúdka, pankreasu a pažeráka.

Ľanové semienko - v zvieratách obsiahnutý lignín znižuje koncentráciu určitých rastových faktorov, čo spomaľuje vývoj nádorov, a tiež inhibuje šírenie rakovinových buniek v nádoroch prsníka.

Sója - obsahuje veľa látok, ktoré pri výskume preukázali protirakovinové vlastnosti: izoflavóny - spomaľujú rast rakovinových buniek, ovplyvňujú ich ničenie, pôsobia antioxidačne; saponíny - znižujú hladinu cholesterolu, chránia pred určitými druhmi rakoviny, znižujú hladinu glukózy v krvi; fenolové kyseliny - zastavujú šírenie rakovinových buniek; kyselina fytová - pôsobí ako antioxidant; sfingolipidy - inhibujú vývoj rakovinových buniek, podporujú ich sebadeštrukciu a blokujú šírenie týchto buniek. Konzumácia sóje s mierou nie je pre ženy s rakovinou prsníka nebezpečná (vyhlásenie AICR). Zdroj: www.aicr.org

Štúdia Deana Ornisha (2005) priniesla zaujímavé pozorovania. U mužov s počiatočným štádiom rakoviny prostaty, ktorí nespĺňali podmienky na žiadnu terapiu, používal nízkotučnú rastlinnú stravu a tradičnú stravu podľa výživovej pyramídy. V prvej skupine sa hladina PSA (marker vývoja rakoviny prostaty) znížila až o 5 percent. u 90 percent používateľov na odporúčania týkajúce sa stravovania, ktorých je bez akýchkoľvek zásahov neúrekom. V kontrolnej skupine sa zvýšila hladina PSA. Ďalšia štúdia od Ornisha (2008) zameraná na pacientov s rakovinou prostaty v počiatočnom štádiu, ktorí zostali na diéte s nízkym obsahom tukov šesť mesiacov, ukázala jeho vplyv na génovú expresiu: „prebudilo sa“ 48 génov zodpovedných za obranu proti rakovine a „zaspalo“ 453 génov, ktoré spôsobovali protirakovinové zmeny.

mesačník „Zdrowie“