Akú diétu je najlepšie dodržiavať, keď sú v žlčových cestách kamene? Babka má 83 rokov a lekár operáciu neodporúča.
Príčinou ochorenia žlčovými kameňmi je často strava bohatá na výrobky s vysokým obsahom cukru, ako sú: med, sladkosti, čokoláda, džemy s vysokým obsahom cukru, sladiaci cukor a nízky obsah produktov bohatých na nenasýtené mastné kyseliny, ako sú: olivový olej, rastlinné oleje, margaríny mäkký (tým sa znižuje jedna zo zložiek žlče - lecitín, ktorý pomáha rozpúšťať cholesterol). Okrem toho nedostatok vlákniny, nadmerná konzumácia živočíšnych tukov a výrobkov obsahujúcich ich značné množstvo, ako napríklad: masť, masť, slanina, maslo, smotana, vaječné žĺtky, bravčové, jahňacie, vnútornosti, paštéta, vnútornosti, mastný syr.
Príčinou, ktorá sa často objavuje u starších ľudí, je konzumácia zastaraných, opakovane zmrazených a rozmrazených alebo znovu ohriatych jedál. Strava vašej babičky by preto mala vyzerať úplne opačne, tj: Babička by mala dodržiavať ľahko stráviteľnú stravu s nízkym obsahom tukov (v ťažkých podmienkach s obmedzením výrobkov bohatých na vlákninu).
Z jedálnička by ste mali vylúčiť tie výrobky, ktoré zvyšujú bolesť, t. J. Tučné výrobky, ako napríklad: masť, bravčová masť, slanina, majonéza, smotana, vaječné žĺtky, ako aj koláče s veľkým obsahom tuku a cukru. V prípade bolesti v močovom mechúre by ste mali tiež obmedziť výrobky obsahujúce značné množstvo nerozpustnej vlákniny: celozrnný chlieb, hrubý chlieb, krúpy, pšeničné otruby, surovú zeleninu a ovocie so šupkou a semiačkami.
Okrem toho by ste mali obmedziť nadúvanie zeleniny a ovocia: suché semená strukovín, zelený hrášok, zelené fazule, kapusta, pór, cibuľa, cesnak, karfiol, brokolica, hrušky, čerešne, slivky, výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú (špenát, šťavel, rebarbora, kakao, čokoláda) mastné, korenené a korenené jedlá, kyslé uhorky a konzervy.
Jedlá by ste mali pripravovať varením vo vode alebo v pare, dusením bez pridania tuku. Polievky a omáčky dochuťte suspenziou múky a vody, múky a mlieka alebo múky a kefíru. Jedlá na báze vajec obsahujú iba bielok (žĺtok vyhoďte). Mali by ste použiť pšeničný, ľahký a zatuchnutý chlieb.
Čo sa týka mäsa, odporúčam: hydinu, teľacie mäso, chudé ryby (treska, candát, šťuka, merlúza, pollock), chudé mäso (chudá šunka, sviečková, hydinové mäso).
Mali by sa obmedziť žlté syry, tavené syry a vyzreté syry. Zelenina by sa mala podávať varená a nastrúhaná, ovocie vo forme pyré alebo džúsu.
Ovocie uvedené v strave: varené, pečené alebo jemne nastrúhané jablká, marhule, broskyne, banány, hrozno a bobule bez kôry a kôstok (vo forme pyré alebo džúsu), citrusové plody. Zelenina uvedená v strave: mrkva, petržlen, zeler, cuketa, lúpané paradajky, brokolica, zelený šalát, zemiaky, červená repa v obmedzenom množstve.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
