Ovsené krúpy sú krúpy, ktorých nutričné vlastnosti nie sú v Poľsku zatiaľ dobre známe. Ovsené vločky sú zatiaľ dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny, železa a vitamínov skupiny B. Aké ďalšie nutričné hodnoty majú ovsené vločky? Ako variť ovsené krúpy? Kde si ho môžete kúpiť a aká je cena?
Ovsené krúpy sa vyrábajú z celých zŕn ovsa - takto sa vyrába ovsený perličkový jačmeň. Ovsené zrná sa tiež krájajú na menšie dve alebo tri časti - takto sa získajú zlomené ovsené krúpy. V obidvoch prípadoch sa ovsené zrná pražia pri nízkej teplote, čo spôsobuje, že ovsené krúpy sú výživnejšie ako ovsené vločky, čo je výsledkom dusenia, valcovania, parenia a praženia.
Obsah
- Ovsené krúpy - vlastnosti a nutričné hodnoty
- Ovsené krúpy - nutričné hodnoty (v 100 g)
- Ako variť ovsené krúpy?
- Ovsené krúpy - použitie v kuchyni
- Ovsené krúpy - kde kúpiť? Aká je cena?
- Vlastnosti ovsených zŕn, z ktorých sa vyrábajú ovsené krúpy
Ovsené krúpy - vlastnosti a nutričné hodnoty
Ovsené krúpy sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, komplexných sacharidov a vlákniny, ktoré sú rozpustné aj nerozpustné vo vode. Okrem toho je bohatý na vitamíny, hlavne B a vitamín E, a na minerály ako železo, fosfor, horčík, vápnik a meď.
Kaša:
- Vďaka prítomnosti vlákniny (beta-glukán), ktorá sa rozpúšťa vo vode, vytvára gélovitú látku, ktorá pozitívne vplýva na tráviaci systém. V prvom rade je ľahšie sa vyprázdniť
- priaznivo ovplyvňuje obehový systém: posilňuje steny ciev a znižuje krvný tlak. je to všetko vďaka prítomnosti fosforu, zinku a vitamínov skupiny B.
- znižuje hladinu cholesterolu
- vďaka prítomnosti vitamínu B6 zabraňuje depresii, čo zvyšuje produkciu serotonínu, čo môže súvisieť so zlepšením pohody, pocitom relaxácie
- vďaka prítomnosti antioxidačných zlúčenín chráni pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a zabraňuje tvorbe rakovinových buniek
- vďaka vysokému obsahu nehémového železa priaznivo ovplyvňuje tvorbu a fungovanie červených krviniek, a tým predchádza vzniku anémie
- pomáha udržiavať konštantnú hladinu glukózy v krvi, čo zabraňuje výskytu cukrovky, metabolického syndrómu
Ovsené krúpy sú bohaté na komplexné sacharidy. Spotreba ovsených krúpov vám dodáva energiu a pocit sýtosti na dlhú dobu. Preto je vynikajúcim riešením pre ľudí, ktorí chudnú a chcú si udržať zdravú telesnú hmotnosť.
Prečítajte si tiež: Ktoré krúpy sú najzdravšie?
Ovsené krúpy - nutričné hodnoty (v 100 g)
Energetická hodnota - 390 kcal
Bielkoviny 11,4 g
Tuky 7,8 g vrátane:
- nasýtené mastné kyseliny 1,1 g
- mononenasýtené mastné kyseliny 2,7 g
- polynenasýtené mastné kyseliny 2,5 g
Sacharidy 63,1 g
Vláknina 10,8 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Fosfor - 516,0 mg (74%)
Draslík - 382,0 mg (8%)
Sodík - 1,0 mg (0,1%)
Vápnik - 39,0 mg (39%)
Železo - 3,7 mg (37%)
Horčík - 116,0 mg (28%)
Zinok - 2,5 mg (23%)
Meď - 0,36 mg (40%)
Selén - 1 µg (2%)
Vitamíny
Vitamín B1 0,37 mg (28%)
Vitamín B2 0,08 mg (6%)
Niacín 0,7 mg (4%)
Vitamín B6 0,24 mg (19%)
Vitamín B12 0,0 µg (0%)
Vitamín E 0,9 mg (9%)
Zdroj: Nórska databáza zloženia potravín 2017, Nutričné normy, dodatok IŻŻ, 2012
Mali by ste vedieťAko variť ovsené krúpy?
Ovsené vločky sa varia dlhšie ako ovsené vločky, asi 20 - 30 minút. Najlepšie je variť ho v pomere 1 objem ovsených krúpov k 4 objemom vody. Ak nemáte ráno čas na varenie kaše, môžete ju dať večer a dusiť ju cez noc 7 až 9 hodín.
Prečítajte si tiež: Krupica - nutričné hodnoty a zdravotné vlastnosti Diétne jedlá s kašou - jedlá pre ľudí, ktorí chudnú Jačmeň (perličkový jačmeň) - nutričné hodnoty a liečivé vlastnostiOvsené krúpy - použitie v kuchyni
Ovsené krúpy budú perfektné ako nezávislé raňajkové jedlo s prídavkom vášho obľúbeného ovocia, orechov, sušeného ovocia (vo verzii na kašu), ako aj s prídavkom pečiva a zahusťovadla na polievky a omáčky.
Ovsené krúpy v kuchyni sa dajú použiť mnohými spôsobmi, napríklad:
- príprava dezertov s prídavkom ovocných omáčok, orechov, hrozienok. Vo výsledku sa okrem pridania arómy zvýši aj výživová hodnota pokrmu
- príprava mliečnej polievky
- príprava raňajkovej granoly
- zahusťovacie polievky a omáčky
- ako prísada do koláčov, muffinov, koláčov, sušienok
- ako prídavok k mletému mäsu, rybám, okrem plnky, plnenej kapusty alebo knedlí.
Môžete z neho získať ovsené vločky, ale bude to hrubozrnná múka, preto sa ho oplatí používať v zmesiach s inými múkami na pečenie.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistite viac. Stojí za to vedieťOvsené krúpy - kde kúpiť? Aká je cena?
Ovsené krúpy si môžeme kúpiť v obchodoch s biopotravinami, online obchodoch a čoraz častejšie ich nájdeme v supermarketoch. Za 1 kg ovsených krúpov musíte zaplatiť od 5 do dokonca 26 zlotých.
Vlastnosti ovsených zŕn, z ktorých sa vyrábajú ovsené krúpy
Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN
