Jód: vlastnosti, príznaky prebytku a nedostatku

Jód je prvok, ktorý v tele hrá dôležitú úlohu. Prebytok aj nedostatok jódu sú zdraviu nebezpečné. To posledné je obzvlášť nebezpečné.

Jód obohacuje soľ, ktorú nájdete v poľských obchodoch (takzvaná jodidovaná soľ). Povinnosť jodidovať soľ bola u nás zavedená v roku 1997, aby sa zabránilo negatívnym dopadom nedostatku tohto prvku.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5

Jód - vlastnosti

Jód je nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy, tyroxínu (T4) a jeho aktívnej formy, trijódtyronínu (T3). Správna koncentrácia týchto hormónov v krvi závisí okrem iného od správny vývoj a fungovanie mozgu, nervového systému, hypofýzy, svalov, srdca a obličiek. Hormóny štítnej žľazy tiež regulujú rast a dozrievanie buniek tela. Okrem toho sa zúčastňujú procesov bunkového dýchania a výroby energie. Sú nevyhnutné pre udržanie normálnej telesnej teploty.

Príznaky a účinky nedostatku jódu

Dlhodobé nedostatky tohto prvku vedú k:

• hypotyreóza,
• zväčšenie štítnej žľazy,
• vzrast vôle.

U detí spôsobuje hypotyreóza spomalenie fyzického a duševného vývoja, ktoré sa v počiatočnom štádiu prejavuje napríklad horšou zapamätateľnosťou. Nedostatok jódu u tehotných žien vedie k nezvratnému poškodeniu mozgu plodu a novorodencov. Sú tiež príčinou reprodukčných porúch u žien (potrat, predčasný pôrod) a zvýšenej úmrtnosti detí.

Prečítajte si tiež:

• Diéta s nedostatkom jódu
• Jód - prvok múdrosti pre zdravie matky a dieťaťa

Jód - príznaky a účinky nadmerného množstva

Väčšina ľudí toleruje prebytok jódu, ktorý pochádza z potravy. U niektorých ľudí, napríklad u ľudí s autoimunitným ochorením štítnej žľazy, sa však môžu vyvinúť nepriaznivé príznaky aj pri úrovniach príjmu jódu považovaných za bezpečné pre bežnú populáciu. Dôsledkom môže byť hypertyreóza. U niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť aj akútne nežiaduce reakcie, ako napríklad:

• zvýšená aktivita slinných žliaz,
• nadmerné vylučovanie hlienu v prieduškách,
• alergické reakcie,
• kožné zmeny.

V zriedkavých prípadoch (pri veľmi vysokých dávkach jódu rádovo niekoľkých gramov) môže dôjsť k akútnej otrave jódom, ktorá sa prejavuje:

• pocit pálenia v ústach, hrdle a žalúdku
• bolesť brucha
• nevoľnosť
• zvracanie
• hnačka,
• proteinúria,
• srdcové problémy.

Autor: Time S.A

Používajte pohodlnú online stravu v Sprievodcovi zdravím, ktorá je tiež vyvinutá pre ľudí bojujúcich s nedostatkom vitamínov a mikroživín. Starostlivo vybraný stravovací plán bude reagovať na vaše individuálne výživové potreby. Vďaka nim získate späť zdravie a zlepšíte svoju pohodu. Tieto diéty sú vyvíjané v súlade s najnovšími odporúčaniami a normami výskumných ústavov.

Jód - dávkovanie

Odporúčaný denný príjem jódu (RDA) je nasledovný:

• dojčatá - 110 μg
• deti - od 5 mesiacov do 1 roka - 130 μg
• deti: od 1 do 6 rokov - 90 μg; od 7 do 9 rokov - 100 μg;
• chlapci: od 10 do 12 rokov - 120 μg; od 13 do 18 rokov - 150 μg;
• dievčatá: od 10 do 12 rokov - 120 μg; od 13 do 18 rokov - 150 μg;
• muži: 150 μg;
• ženy: 150 μg;
• tehotné ženy: 220 μg
• laktácia: 290 μg

Zdroj: Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - zmena a doplnenie, pod vyd. Jarosz M., Inštitút pre výživu a výživu, Varšava 2012

Jód v potravinách

Morské plody obsahujú najviac jódu:

• mäkkýše
• mäkkýše
• ryby - treska a halibut majú obzvlášť vysoký obsah jódu, zatiaľ čo sleď baltský má nižší obsah

V priemyselných krajinách je mlieko a výrobky z neho, ako aj vajcia dôležitým zdrojom jódu v strave.

Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabuľky zloženia a výživovej hodnoty potravín, PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Odporúčaný článok:

Bibliografia:

Výživové normy pre poľské obyvateľstvo - zmena a doplnenie, pod. vyd. Jarosz M., Inštitút pre výživu a výživu, Varšava 2012