Ahoj! Zachováva si zelenina varená jednotlivo viac vitamínov a výživových hodnôt ako tá, ktorá sa varí v jednom hrnci súčasne? Ako variť zeleninu, aby ste si uchovali čo najviac vitamínov a kalórií?
Ahoj! Varenie v pare a tlakové varenie je najlepšie, pokiaľ ide o minerály a vitamíny okrem vitamínu C. Neodlupovanie zeleniny od pokožky (mrkva alebo zemiaky) má tiež pozitívny účinok. Je známe, že zelenina by sa nemala krájať, ale mala by sa variť celá.
Napriek týmto tipom si treba uvedomiť, že rozmanité jedlá vrátane šalátov a ovocia vám dodajú vitamíny a minerály. Nezáleží na výživovej hodnote, či je zelenina varená spolu alebo samostatne.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
