Čo môžem jesť a čomu by som sa mal vyhnúť? Mám 28 rokov, pracujem a je pre mňa veľmi ťažké vytvoriť si diétu.
Ahoj Ulu,
Zakázanými výrobkami pre vás sú prípravky z pšenice, raže, jačmeňa a ovsa:
- pšeničná a ražná múka
- obyčajný chlieb: rožky, obyčajný chlieb, celozrnný chlieb, chrumkavý chlieb,
- bežné cestoviny,
- krupica, jačmeň, perličkový jačmeň, ovsené vločky,
- koláče, sušienky a cukrovinky obsahujúce pšeničnú múku,
- obilninové prípravky zo špaldy,
- hostie oblátka (1 oblátka s hmotnosťou 0,5 g a obsahuje 25 mg gliadínu; k dispozícii sú špeciálne bezlepkové oblátky)
Povolenými výrobkami sú výrobky vyrobené z prirodzene bezlepkových obilnín - ryža, kukurica, pohánka, proso a amarant a sacharidové výrobky označené symbolom „prečiarknutý Kłos“ alebo slovami „výrobok bez lepku“, ktoré kontrolujú obsah lepku:
- ryžová múka, kukuričná múka, kukuričný škrob, zemiaková múka,
- tapioka, sójová múka,
- chlieb, bezlepkové rožky, bezlepkové cestoviny,
- ryža, ryžové vločky, instantné ryžové kaše, kukuričná krupica,
- kukuričné vločky, kukuričné lupienky, popcorn (popcorn),
- praskanie (expandovaný amarant), pohánka, proso,
- sušienky a bezlepkové sladkosti,
V niektorých všeobecne dostupných výrobkoch môže byť lepok prítomný ako technologická prísada (napr. V údenín, ako povlak chrániaci ovocie pred vysušením, v niektorých liekoch atď.). To môže predstavovať riziko, že budete nevedomky konzumovať lepok. Mali by ste si pozorne prečítať etikety na potravinách, pričom nezabúdajte, že všetky výrobky označené ako rastlinné bielkoviny, stabilizátory, škrob, múka (bez uvedenia pôvodu) môžu obsahovať pridaný lepok. Vyhýbajte sa tiež výrobkom, ktorých zloženie receptúry nie je jasne definované.
Tu je ukážka ponuky
1. raňajky Kukuričné vločky na mlieku Sendviče z bezlepkového chleba s maslom, klobásou (pečené mäso) a paradajkami Čaj s citrónom
II Raňajky Sendviče so syrom a údeninami, uhorka (bezlepkový chlieb) Sezónne ovocie
Večera Karfiolová polievka Pohánkové krúpy Ryby alebo mäsové guľky Pórový a jablkový šalát s majonézou Jahodový kompót Popoludňajší čaj Ovocný jogurt Bezlepkový piškótový koláč
Večera Omeleta so zeleninou (bezlepková maca) Bezlepkový chlieb s džemom Čaj s citrónom
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
