Ornská strava: celodenné menu

Prezentujeme denné menu v súlade s princípmi ornskej stravy. Stojí za to to využiť, pretože Ornishova diéta zaisťuje zníženie hladiny cholesterolu o 36-40% už za 4 týždne - porovnateľné s užívaním liekov - a zvrat aterosklerotických lézií (minimálne po roku).

Ornishova strava je vegetariánska strava s nízkym obsahom tukov, čo neznamená, že jej jedálny lístok musí byť jednotvárny a recepty sú zložité. Tu je celodenné ukážkové menu pre tých, ktorí chcú vyskúšať ornskú diétu.

Raňajky

Škoricová kaša so sušeným ovocím

1/2 šálky ovsených vločiek predtým večer namočte do pohára ľahkého sójového mlieka s 1/4 čajovej lyžičky škorice a 2 nadrobno nakrájaných sušených fíg, dajte do chladničky, ráno zohrejte a pridajte nadrobno nakrájané jablko a 1/2 šálky mrazených alebo čerstvých čučoriedok; jesť teplé.

2. raňajky

2 krajce celozrnného chleba s tofu tvarohom: kocka prírodného tofu, 1/2 stredného avokáda, 1-2 lyžice citrónovej šťavy, rozmixujte v mixéri so štipkou korenia, môžete ozdobiť plátkami uhorky, reďkovky a kôpru alebo pažítkou; pre inú chuť môžete pridať napríklad kari, majorán, paradajkový pretlak, nasekaný cesnak.

Prečítajte si tiež: Je vegetariánstvo pre dieťa dobré? Dieťa na vegetariánskej strave Strava dr. Ornisha - vegetariánska strava s nízkym obsahom tukov Vegetariánstvo - pre a proti bezmäsitej strave

Večera

Zemiakový a cícerový šalát

1 plechovka cíceru alebo 1 1/2 šálky vareného cíceru, 3 nadrobno nakrájané paradajky, veľký varený zemiak, jablko a 1/2 na kocky nakrájanej uhorky, 1/2 nakrájanej červenej cibule, 3 lyžice jablčného octu, 3 šálky špenátových listov, 3 šálky jahňací šalát, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, lyžica nasekanej petržlenovej vňate, korenie (na 2 porcie)

Snack

Mrkvovo-jablkovo-zelerový koktail so zázvorom

zmiešajte 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, jablko, plátok čerstvého zázvoru s 1 / 2-1 šálkou vody.

Večera

Fazuľové rezne:

plechovka čiernej alebo bielej fazule,
plechovka nesolených paradajok,
1/3 zeleného chilli korenia,
2 strúčiky cesnaku,
čajová lyžička cibuľového prášku,
5 lyžíc nakrájanej zelenej cibule
pohár nahrubo nastrúhanej mrkvy
rozmixujeme v mixéri, pridáme hrnček posekanej petržlenovej vňate a 1 a 1/2 hrnčeka ovsených vločiek, premiešame a odstavíme 10 minút, potom formujeme kotlety, pečieme ich v rúre bez tuku do zlatista + 1/2 vrecka pohánky a 2 varené červená repa (na 3 porcie).
Mix šalátov s oranžovým dresingom:
Zmiešajte 4 šálky šalátovej zmesi s dresingom pripraveným z 3 lyžíc humusu, teda cícerovej pasty, 2 lyžíc balzamikového octu, 3 lyžíc pomarančového džúsu, lyžičiek dijonskej horčice, 1/2 lyžičky strúhaného zázvoru, štipky červenej papriky (na 3 porcie)

VÝSTRAHA! Kalorický obsah menu musí byť individuálne upravený pre každého pacienta.

Pripravila: Małgorzata Desmond, dietetička, špecialistka na výživu a medicínu životného štýlu v Gamma Medical Center vo Varšave, spoluzakladateľka organizácie „Vieme, čo jeme“.

mesačník „Zdrowie“

Odporúčame elektronického sprievodcu