Ako vyrobiť zmrzlinu doma

Zmrzlina, okrem toho, že je letným dezertom, je sladké jedlo pripravené z ovocnej šťavy alebo mlieka, ktoré sa konzumuje mrazené

Ako pripraviť ľahkú domácu zmrzlinu

Základná tradičná zmrzlina sa vyrába z vaječných žĺtkov, smotany a cukru, s mliekom alebo bez mlieka.


Vanilková zmrzlina je najtradičnejším receptom. Pripravuje sa so zmesou pudingových alebo anglických krémov ochutených vanilkou a obohatených smotanou.

Existujú však tisíce vynikajúcich receptov a postupov domácej zmrzliny s rôznymi príchuťami, textúrami a viac alebo menej kalóriami, v závislosti od použitých zložiek.

Ako získať krémovú zmrzlinu

Krémová a mliečna zmrzlina poteší mladých i starých a je pripravená za pár minút.

Na začiatok zmiešajte rovnaké množstvo obyčajného jogurtu a kúskov ovocia, ako sú čerešňa, jablko alebo jahody. Svoju zmrzlinu si môžete pripraviť aj z jogurtu namiesto jogurtu, ale kvôli konzistencii porazte vaječný žĺtok trochou cukru alebo medu a pridajte ho do mlieka.

Nalejte zmes do malých jednotlivých foriem, aby sa uľahčilo zmrazenie a prezentácia zmrzliny. Nezabudnite z času na čas zmes odstrániť, aby bola homogénna.

Tento recept podporuje mnoho variantov v závislosti od druhu mlieka (celé, odstredené, kondenzované, koncentrované, odparené, práškové), jogurtu (celé, odstredené, sójové atď.) A vybraných plodov.

Nezabudnite, že pred použitím musíte mlieko prevariť. V takom prípade môžete pridať arómu, ako je vanilka, škorica alebo citrónová kôra. Na druhej strane, ak sa rozhodnete použiť práškové mlieko, musí sa rehydratovať a zmiešať s cukrom, aby sa zlepšila chuť, vzhľad a konzistencia zmrzliny.

Ako získať domácu zmrzlinu bez stroja na výrobu zmrzliny

Zmrzlina s bavorským krémom je jednou z najviac oceňovaných pre jemnosť smotany a kombináciu príchutí.

Krém Bavaroise je švajčiarsky vynález vyrobený z anglického krému spojeného s želé pripravenou z alkoholu.

Zmrzlina sa vyrába z želé, vajec, smotany a ovocnej šťavy alebo ovocných pyré. Ovocné šťavy môžete nahradiť anglickým krémom. V takom prípade budete potrebovať mlieko, vaječné žĺtky, cukor a vanilkový extrakt.

Najskôr musíte rehydratovať želatínu a rozpustiť ju v horúcej vode. Keď je zima a dosiahne konzistenciu, pridajte ovocnú šťavu a polosadenú smotanu.

Rozloženie zmrzliny je veľmi jednoduché. Jednoducho ponorte misku do horúcej vody, ale pred tým skontrolujte, či sa zmrzlina zmrzla. Ďalšou možnosťou je rozptýliť olejovú formu a posypať ju práškovým cukrom pred naliatím zmesi do nej a ochladením.

Tradičný bavarois je želatínová zmrzlina, ktorá sa zvyčajne vyrába z hrozna, hrušiek, jahôd alebo pomaranča .

Ako vyrobiť lahodnú domácu ovocnú zmrzlinu

Na jar av lete ovocie, ako sú čerešne, broskyne, melóny, melóny alebo mango, napĺňajú ovocné zásoby farbou. V tomto ročnom období je ovocie také rozmanité a chutné, že sa často kupuje v prebytku. Ale nebojte sa, pretože si môžete pripraviť výživnú zmrzlinu so zvyškom ovocia.


Ovocné zmrzliny sa vyrábajú zo šťavy vodného ovocia. Najjednoduchší spôsob, ako ich prezentovať, je vo forme kalu, sorbetu alebo pólu. Tieto zmrzliny sa pripravujú zo štiav alebo prírodnej ovocnej dužiny, do ktorej sa pridá sirup alebo cukor.

Slipy sú vyrábané z veľmi vodného tradičného ovocia, ako je melón, ananás, melón alebo pomaranč alebo iné exotickejšie ovocie, ako je napríklad mango alebo mučenka. Kombinácia rôznych druhov ovocia môže byť zaujímavá, napríklad broskyne, maliny a kivi.

Na prípravu chutného póla musíte najskôr zmiešať ovocie a sťať šťavu, aby ste odstránili zvyšky kože alebo semien. Potom dajte šťavu do foriem na sorbet alebo zmrzlinu a vložte palicu dovnútra. Potom musíte formy vložiť do mrazničky na čas potrebný na stuhnutie šťavy.

Ak dávate prednosť rozbití, zamiešajte ľadovú a ovocnú šťavu v kuchynskom robote a rozdrvte ju. Nakoniec pridajte trochu likéru na zlepšenie chuti.

Ako pripraviť domácu čokoládovú zmrzlinu

Tento recept na domácu čokoládovú zmrzlinu pre štyroch ľudí ukazuje, že lahodnosť nie je v rozpore so zdravím a vyžaduje niekoľko minút prípravy. Zmrzlina sa môže podávať s ovocím, jahodami, čerešňami alebo broskyňami.

Budete potrebovať šálku studeného a horúceho odstredeného mlieka, lyžicu nízkokalorického masla, lyžicu kukuričného škrobu, lyžicu sladidla na varenie, tri lyžice horkého kakaa, štyri vaječné bielky, štipku soli a dve čajové lyžičky vanilkovej esencie

Na začiatok rozpustite kukuričný škrob v studenom mlieku, pridajte kakao, horúce mlieko so sladidlom a maslom. Zahrejte ho na stredné teplo a za stáleho miešania drevenou lyžičkou, kým prípravok nezhustne. Potom nádobu obsahujúcu prípravok ponorte do studenej vody.

Potom vaječné bielky porazte, až kým stuhnú a posypeme trochu soli, aby získali konzistenciu. Pridajte ich do krému, ktorý ste si pripravili predtým, a pridajte esenciu jvainilly.

Po ochladení prípravku ho uložte do chladničky, kým nezíska konzistenciu a štruktúru zmrzliny.

Nakoniec vyberte z chladničky čokoládovú zmrzlinu a podávajte ju do predtým vychladených pohárov.

Pixabay.