grilovacie ihly

Brusety sú tradičné talianske jedlo, ktoré sa podáva ako predjedlo . Jeho úspech spočíva v jednoduchosti prípravy a možnosti začlenenia širokej škály ingrediencií.

Čo sú brusety

Brusquetas sú plátky toastového chleba, do ktorých môžete pridať a kombinovať ľubovoľný počet prísad a korenia. Od najtradičnejších z paradajok, syrov, lososov alebo šunky až po najodvážnejšie pripravené s krevetami alebo rukolou, tieto obľúbené a chutné toasty prekvapia vašich hostí.

Ako pripraviť brusety

Príprava brusque doma je veľmi jednoduchá.


Kúpte si bochník alebo použite chlieb, ktorý zostal z predchádzajúceho dňa. Plátky nakrájajte ani príliš tenké, ani príliš hrubé a potrite ich niekoľkými kvapkami olivového oleja. Pridajte svoje obľúbené korenie, posypte cesnakom alebo posypte trochu korenia a vložte ich do rúry na stojan tak, aby vaše kefy boli na oboch povrchoch opečené. V Taliansku sú brusety opečené v špeciálnom type rúry zvanej brustolina, hoci sa môžu pražiť aj v tradičných peciach.

Keď plátky zhnednú, vyberte ich z rúry a pridajte náplň.

Plnidlá pre brusety

Brusety sa zvyčajne vyrábajú z plátkov surovej alebo varenej zeleniny, ako sú čerstvé alebo sušené paradajky a repa, ako aj s rôznymi druhmi párkov nakrájaných na feta alebo malé kocky a dokonca aj s nejakým mäsom z kuracieho mäsa alebo zvyšku. zostávajúce z večere.


Potom nastrúhajte strúhaný syr na náplň, ktorú ste si vybrali, ochutnajte bruschetta so sušenými bylinkami alebo korením a zalejte ich niekoľkými kvapkami olivového oleja.
Nakoniec ich vložte späť do rúry, aby roztavili a zapečeli syr.

Vaše brusety sú pripravené na jedenie!

Originálne recepty bruschetta

Kvalita, univerzálnosť a sofistikovanosť použitých výplní môže z bruschetta urobiť haute cuisine misku. Týchto päť chutných receptov na všetky chute nadchne vašich priateľov.

Kefy na kuranie, kari, majonézu a uhorky sú vysoko cenené pre svoju orientálnu chuť.

Ale ak máte radi silné príchute, naplňte brusety surovou šunkou, dijonskou horčicou a rukolou. Ak hľadáte prekvapenie, stavte na kombináciu bieleho syra, avokáda a krevet alebo náplne na báze tuniaka zázvoru, bieleho syra a cibule.

Riskovajte pomocou vynikajúcich štetcov syra feta, repy a radichety.

Maskovacie kamene syra Brie, baklažán, chutney a tymián majú tiež veľa nasledovníkov.

Najjednoduchšie a najrýchlejšie ostria

Ak ste unavení z práce a máte chuť jesť niečo chutné, ale nechcete strácať posledné hodiny dňa medzi panvicami, naučte sa, ako pripraviť v priebehu niekoľkých minút jednoduché brusky s tým, čo máte v chladničke. Zdravá a originálna alternatíva k tradičnej mrazenej pizze.


Môžete si pripraviť nejaké brusety so slaninovou feta a vyprážaným vajíčkom alebo s trochou strúhaného paradajky, boconcina a bazalky.

Veľmi obľúbenou klasikou je aj údený údený losos, smotanový syr a kôpor.

Rôzne druhy ostrých predmetov

Varianty brusque pochádzajú z prísad a korenín, ktoré sa používajú na jej spracovanie podľa fantázie, zvyku a ingrediencií použitých podľa ročného obdobia. Najčastejšími zložkami sú zvyčajne paradajky, zelenina a syr.

Talianske alebo neapolské kefy

Brusquetas sú typickým predjedlom kuchyne talianskeho centra.


Tradičné neapolské brusety sa pripravujú s chlebom vo francúzskom štýle, paradajkami, mozzarellou, olivovým olejom, cesnakom, oregánom, korením, bazalkou a soľou.

Na začiatok nakrájajte chlieb na plátky, namočte ho s olivovým olejom a pečte päť minút. Potom paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky. Do prípravku pridajte trochu olivového oleja, cesnaku, korenia, oregana a soli. Položte náplň na plátky chleba a pridajte kúsok syra mozzarella na vrch. Nakoniec vložte rukoväť do rúry na roztavenie syra.

Stredomorská paradajková bruschetta

Hlavnou zložkou stredomorských brusiet je paradajka. Patria sem však tiež mletý cesnak, mletá paprika, surová šunka, čierne olivy, oregáno a niektoré listy bazalky.


Najskôr zmiešajte dve misky olivového oleja v miske spolu s nasekaným cesnakom, mletou chilli papričkou a oreganom. Potom plátky chleba vyčistite predchádzajúcim prípravkom a pečte ich. Potom nakrájajte paradajku a šunku na malé kúsky a olivy na polovicu a pridajte trochu soli. Na koniec položte nasekané paradajky, šunku, olivy a bazalku.

Pečte bruschetta v peci päť minút a budú pripravené na ochutnanie.

MaraZe