Toto zistenie mohlo otvoriť dvere novej, lacnej a ľahkej potravinovej stratégii na prevenciu chorôb spôsobených znečistením.
Táto demonštrácia antipolučnej kapacity brokolice sa uskutočnila v klinickom skúšaní v Číne. Vedci z University of Pittsburgh v Pensylvánii tiež pracovali na výskume a Bloomberg School of Public Health pripojená k Johns Hopkins University v Baltimore, všetky tieto subjekty v Spojených štátoch.
V klinickom skúšaní s približne 300 čínskymi mužmi a ženami z jedného z najviac znečistených regiónov v Číne Thomas W. Kensler z University of Pittsburgh, John Groopman zo Bloomberg School a jeho kolegovia z amerických a čínskych inštitúcií, zistili, že denná konzumácia pol šálky brokolice vyrobená rýchlym, významným a trvalým spôsobom vyššou úrovňou vylučovania benzénu, látky s karcinogénnymi účinkami na človeka a akroleínu, ktorý okrem iného spôsobuje podráždenie pľúc
Znečistenie ovzdušia, rastúci globálny problém, podľa znepokojivých výpočtov Svetovej zdravotníckej organizácie spôsobuje ročne 7 miliónov úmrtí ročne a v posledných rokoch v mnohých častiach Číny dosiahla nebezpečnú úroveň.,
V predchádzajúcich štúdiách sa zistilo, že strava bohatá na krížovú zeleninu, ako je brokolica, kapusta (kapusta) a kapusta v Bruseli (ružičkový kel), znižujú riziko chronických degeneratívnych chorôb vrátane rakoviny.
Brokolica, buď v pevnej forme alebo ako nápoj, je zdrojom zlúčeniny, ktorá pri konzumácii generuje sulforafán (protirakovinová látka). Výsledkom je zvýšenie enzýmov, ktoré zvyšujú schopnosť metabolizmu potláčať znečisťujúce látky, ako sú benzén a akroleín z tela.
Tento výskum získal granty od National Institutes of Health Spojených štátov.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
