Alergia na mlieko? Zoznam výrobkov obsahujúcich vápnik. Ako nahradiť mlieko v strave alergika

Vzdanie sa mlieka je nevyhnutnosťou, keď telo reaguje na mliečne výrobky vyrážkami, dýchavičnosťou, problémami s dýchaním. Ukazuje sa však, že nahradenie mlieka v strave nie je také ťažké. Publikujeme zoznam produktov obsahujúcich vápnik. Pomôžu vám v boji proti alergii na mlieko a zároveň udržia vaše telo v rovnováhe.

Keď sa vzdáme mlieka a mliečnych výrobkov, vystavujeme telo nedostatku vápniku, mimoriadne dôležitého minerálu. Správne množstvo tohto prvku ovplyvňuje zdravie kostí, zubov a správne fungovanie svalov a nervového systému. Denná potreba vápniku u dospelého muža je vysoká a dosahuje priemerne 1 000 mg. V bezmliečnej diéte je potrebné zaviesť väčšie množstvo náhradných produktov bohatých na túto zložku. Na tento účel musia byť do stravy zahrnuté výrobky obsahujúce vápnik.

RYBY

Hlavne tie, ktoré sa konzumujú s kostrou (sardinky), sú vynikajúcim zdrojom vápnika. Môžete ich jesť samotné alebo vo forme pást. Ryby tiež obsahujú vitamín D, ktorý uľahčuje vstrebávanie vápniku.

VAJCIA

Je bohatým zdrojom cenných bielkovín a žĺtok obsahuje 147 mg vápnika na 100 g a významné množstvo vitamínu D.

Zelná zelenina

V tejto skupine kapusta drží rekord v obsahu vápniku (100 g poskytuje viac ako 150 mg). Môže sa použiť na šaláty, slúžiť ako príloha k hlavnému jedlu alebo sa z nej dá urobiť polievka. Vápnik, ale menej, poskytuje aj iná krížová zelenina (biela kapusta, kapusta savoy, brokolica, ružičkový kel).

Strukoviny

Najmä fazuľa a sója sú zelenina, ktorá je bohatá na vápnik. Aby sa znížil ich nadúvací účinok, mali by byť semená niekoľko hodín pred dovarením dôkladne namočené a uvarené v čerstvej vode (je to dôležité napríklad v prípade sójových bôbov, pretože voda po napustení má nepríjemnú dochuť). Fazuľa sa výborne hodí ako príloha k polievkam, šalátom, zeleninovým jedlám a je vhodná aj na prípravu vegetariánskych rezňov. Na druhej strane sa zo sóje dajú pripraviť dusené jedlá, dusené jedlá, krémy, kotlety, tofu, paštéty, pasty, údeniny, ba dokonca aj jogurty a pudingy.

OVOCIE

Marhule, kivi, pomaranče, slivky a ríbezle obsahujú malé množstvo vápnika. Najväčšie množstvo tohto prvku poskytujú figy, ktoré sú však tiež veľmi kalorické.

MINERÁLNE VODY

Niektoré vysoko mineralizované vody sú bohaté na vápnik a horčík. Stojí za to starostlivo preštudovať štítok s informáciami o obsahu rozpustných zložiek na liter - potom je ľahké posúdiť, do akej miery spotreba vody pokrýva dennú potrebu vybraných prvkov. V predaji sú aj liečivé vody, ktoré by sa však nemali piť bez konzultácie s lekárom, pretože obsahujú vysoké koncentrácie minerálov, ktorých nadmerná konzumácia sa môže stať zdraviu veľmi škodlivou.

mesačník „Zdrowie“