Tím vedcov z University of Otago a Riddet Institute na Novom Zélande teda analyzoval výsledky 71 štúdií (30 randomizovaných kontrolovaných štúdií a 41 kohortových štúdií) príjmu cukru a telesného tuku, aby sa zhrnuli dôkazy o asociácii. medzi príjmom cukru v potrave a telesnou hmotnosťou dospelých aj detí.
Voľné cukry boli definované ako cukry, ktoré do potravín pridáva výrobca, kuchár alebo spotrebiteľ, okrem tých, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mede, sirupoch a ovocných šťavách. Aby sa minimalizovala predpojatosť, zohľadnili sa rozdiely v dizajne a kvalite štúdie.
Vedci zistili, že odporúčanie na zníženie obsahu voľných cukrov bolo spojené s priemerným znížením hmotnosti o 0, 8 kilogramu (v štúdiách trvajúcich až osem mesiacov), zatiaľ čo odporúčania týkajúce sa zvýšenia príjmu tohto lieku boli spojené so zvýšením čo zodpovedá 0, 75 kilogramu. Zdá sa, že tento účinok je spôsobený zmeneným príjmom energie, pretože substitúcia cukrov inými uhľohydrátmi neviedla k žiadnej zmene telesnej hmotnosti.
Dôkazy boli tiež menej konzistentné u detí, najmä z dôvodu nedostatočného dodržiavania dietetických odporúčaní. Sladké nápoje, riziko nadváhy alebo obezity u detí, sa však zvýšili s vyššou spotrebou v porovnaní s tými, ktorých príjem bol nižší.
Autori poukazujú na to, že vzhľadom na mnohopočetné príčiny obezity nie je prekvapujúce, že účinok znižovania príjmu je relatívne malý a že niektoré ďalšie nemerané faktory môžu vysvetliť niektoré alebo všetky tieto účinky. Vo všeobecnosti však dospel k záveru, že „pri zvažovaní rýchleho zvyšovania hmotnosti, ku ktorému dochádza po zvýšení príjmu cukru, sa zdá rozumné dospieť k záveru, že poradenstvo týkajúce sa príjmu cukru je dôležitou súčasťou stratégie znížiť riziko nadváhy a obezity vo väčšine krajín. ““
Zdroj: www.DiarioSalud.net
