González poukazuje na to, že „zhruba neboli pozorované žiadne rozdiely, pokiaľ ide o veľkosť, hmotnosť, stav výživy atď. Medzi skupinou študovaných pacientov a kontrolnou skupinou, tj všeobecnou populačnou skupinou vybranou pre Porovnávacia štúdia.
Pozorovali sme, že jedlo celiatov bolo vo všeobecnosti dosť nedostatočné. Pri analýze výživovej rovnováhy, ktorú obhajujeme (percento uhľohydrátov, najmenej 50%; bielkovín, medzi 12 a 15%; tukov, menej ako 35% ...), sme videli, že percento uhľohydráty boli obsadené tukmi a naopak. „Podľa Teby Gonzálezovej“ sme tiež pozorovali určitý nedostatok príjmu vlákniny. Ako skupina, ktorá sa stará o to, čo jej, zaujala moju pozornosť; Dúfal som, že jedlo celiaka bude lepšie. “
Výskumník zdôrazňuje problémy celiatikov pri kŕmení: „Musia sa neustále pozerať na štítky toho, čo kupujú, či už ide o lepok, alebo nie ... Bolo by potrebné život v tomto zmysle uľahčiť, uľahčiť. aby zabezpečili, že budú kontrolovať výrobky, ktoré konzumujú, ale bez toho, aby boli drahé. Odborníci súvisiace s týmto subjektom musia zo svojej strany trvať na potrebe správnej výživy. Odborníci na výživu, dobre vyškolení a motivovaní, sa musia starať nielen že celiati neprechádzajú stravou, ale že je čo najúplnejšie, že jedia zemiaky, ryžu, chlieb ... ".
Nízky príjem vlákniny je ešte výraznejší v prípade žien s celiakiou, podľa autora štúdie, ktorá dodáva tieto údaje: „Deficity zinku, železa, vitamínu D a draslíka u žien s CD boli vyššie tým mužským pacientom. ““
V časti „kvalita života“ sú ženy najzraniteľnejšou skupinou, zdôrazňuje González, ktorý zdôrazňuje, že „v prípade celiakie je väčšina žien; je to častejšie autoimunitné ochorenie žien. sú to emocionálne a sociálne: ten pocit pacienta, že sa vždy obáva o svoje jedlo, že nie je schopný jesť to isté ako ostatní ... Nakoniec človek nikdy nezabudne, že je chorý, a zakaždým, keď začnete jesť sa musíte obávať, že jedlo nie je „kontaminované“ atď. “
Štúdia sa uskutočnila u pacientov s celiakiou diagnostikovaných vo Fakultnej nemocnici Cruces, ktorí mali najmenej 15 rokov liečbu bezlepkovou diétou. Zúčastnilo sa 101 pacientov s diagnózou EK a niekoľko dotazníkov sa použilo na hodnotenie príjmu potravy, zdravotného stavu, dodržiavania bezlepkovej diéty a kvality života spojenej so zdravím. Výsledky boli porovnané so všeobecnou populáciou rovnakých charakteristík priemerného veku a distribúcie podľa pohlavia.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
