Aj zdravé stravovacie návyky majú dni chamtivosti a nie je to nič neobvyklé. To je jeden z dôvodov, prečo má prakticky každá kultúra dni, kde sa dá jesť viac - sviatky. Môže zahŕňať sviatky alebo rôzne druhy osláv. Čo sa stane v tele po celodennom nárazovom jedení?
Pravdepodobne by vás zaujímalo, či sa pri skoku hmotnosti, ktorý sa pozoroval deň po chamtivosti, nahromadilo tukové tkanivo? Našťastie nie.
Ľudské telo má špeciálne mechanizmy na ukladanie energie vyvinuté v priebehu evolúcie. Najúčinnejším z nich je mechanizmus ukladania energie v tukovom tkanive pomocou molekúl nazývaných triglyceridy, čo sú prakticky najjednoduchšie molekuly tuku.
Štíhly dospelý človek môže z tukového tkaniva uložiť vo forme triglyceridov približne 130 000 kcal energie. Na druhej strane u obézneho človeka môže množstvo tukových buniek a energia v nich uložená dokonca presiahnuť milión kcal.
„Človek nežije preto, aby jedol, ale jesť preto, aby žil“ Sokrates
Prepočítať to na množstvo energie, ktoré telo priemerne strávi, je to pomerne veľa, pretože energetická náročnosť dospelého človeka je v priemere od 1 600 do 2 600 kcal za deň. Ak teda predpokladáme, že dopyt je 2200 kcal, potom aby ste toto množstvo energie spálili, museli by ste sa postiť celý mesiac.
Prečítajte si tiež: Prečo jeme viac, ako by sme chceli? Dôvody pre prejedanie VIANOČNÝ POCIT - ako potlačiť chuť do jedla a odolať obžerstvu KOMPULZÍVNE JEDLO alebo keď nám vládne jedloJete viac, hromadíte sa viac?
Áno. Ak sa telu dodá viac energie, ako je energetický výdaj, telo sa bude snažiť túto energiu za každú cenu uložiť.
V prípade štíhlych ľudí sa jednorazový prebytok kalórií vynaloží vo forme tepla, to znamená zvýšením termogenézy. Termogénny účinok môže byť až 500 extra kcal za deň.
Je to tiež čiastočná odpoveď na otázku, prečo sa niektorí ľudia snažia pribrať. Na druhej strane dodatočná fyzická aktivita tento efekt ešte umocní. Poznáte ľudí, ktorí nedokážu pokojne sedieť?
Stojí za to vedieť, že inzulínová rezistencia sa zvyšuje v priebehu jedného kalorického prebytku, najmä pri jedle pozostávajúcom z veľkého množstva sacharidov a tukov. To znamená, že telo nie je schopné efektívne spáliť dodanú energiu.
Preto, aby nestratil cennú surovinu, ktorou je energia, telo si ju rýchlo uloží, najskôr vo svaloch vo forme glykogénu, potom v pečeni a tukovom tkanive vo forme spomínaných triglyceridov.
Čím častejšie sú takéto epizódy, tým efektívnejšie sa telo naučí ukladať a zvyšuje sa fenomén inzulínovej rezistencie.
Koľko môžete pribrať za jeden deň? Dokážete po jednom dni obžerstva pribrať?
Po jednorazovej hostine si môžete často na druhý deň všimnúť zvýšenie hmotnosti o jeden až niekoľko kilogramov. Našťastie to nie je samotné tukové tkanivo. Voda v tele môže tvoriť veľkú časť tejto hmotnosti. Čo pomáha ukladať vodu v tele?
- soľ - má vplyv na hromadenie vody. Molekuly soli viažu vodu a udržiavajú ju v tele až niekoľko dní, najmä v extracelulárnom priestore
- vláknina - tiež efektívne spája molekuly vody. Po jedle bohatom na vlákninu môže zdravému človeku trvať až 3 dni, kým prejde črevným obsahom. Nedeľný obed teda opustí telo až okolo stredy ...
- jednoduché cukry - ovplyvňujúce hormonálnu rovnováhu, sú ďalším faktorom spôsobujúcim - spolu s kuchynskou soľou - zhromažďovanie vody v tele. V extrémnych prípadoch môžu spôsobiť opuch, najmä rúk, prstov a nôh
- alkohol - alkohol je štvrtým faktorom, ktorý ovplyvňuje zadržiavanie vody v tele. Okrem toho nesie veľkú dávku energie. Je pravda, že samotný etanol má dehydratačné vlastnosti, ale telo, ktoré sa snaží vyvážiť rovnováhu vody a elektrolytov, používa viac vody na vyrovnanie strát spôsobených konzumáciou alkoholu. Môže to tiež viesť k opuchu a väčšej hmotnosti počas nasledujúcich dní
Je možné sa najesť aj do zásoby?
Telo je perfektne pripravené na ukladanie energetických zásob. Na tento účel okrem iného používa tukové tkanivo, pečeň a svaly. Bohužiaľ je nemožné doplniť zásoby bez toho, aby ste po nejakom čase pocítili hlad.
Telo pomocou nahromadených zásob bude súčasne vysielať signály o nedostatku potravy, ktoré sa interpretujú ako pocit hladu. Je to do značnej miery spôsobené hormonálnou rovnováhou na linke ghrelín-leptín.
Prvý hormón sa aktivuje pri vyprázdňovaní žalúdka a hladina cukru v krvi sa vráti do normálu. Leptín sa na druhej strane uvoľňuje, keď sú splnené energetické potreby tela.
„Strihajte často, ale nie veľa, a jedzte, pokiaľ chcete iba jednu vec“ - Przecław Słota
Kedy teda vstať od stola? Pri počúvaní potrieb tela v určitom okamihu telo vysiela signál, že má dosť. Najlepšie je hody zastaviť chvíľu pred týmto signálom, teda vstať od stola, keď nie ste úplne plní.
Je však ľahké ignorovať správu a pokračovať v jedle. Najmä ak je príjemná atmosféra, ľudia, s ktorými sedíme, pokračujú v hostine alebo ak sa pri tom konzumuje alkohol. V takýchto prípadoch je správne povedať „chuť k jedlu rastie s jedením“.
Účinky jednodňovej honosnej hostiny môžu zostať v tele až týždeň. Vtedy je narušených veľa metabolických ciest. Jednorazové pohostenie však nie je zlá vec. Mala by byť z času na čas zahrnutá do súvahy, najmä pre dobré duševné zdravie.
Je však potrebné dbať na to, aby sa takéto hody neobjavovali príliš často. Je dobré sledovať, ako často sa tieto epizódy vyskytujú každý rok. Ak sa to stane niekoľkokrát, nemali by ste si s tým príliš robiť starosti. Ak sa však nehody vyskytujú pravidelne, mesačne alebo týždenne a dôjde vám k nepríjemnostiam, venujte im osobitnú pozornosť, pretože to môže spôsobiť vážny problém.
Pamätajte však, že dlhotrvajúci prebytok energie je pre telo najhorší. Tento stav zvyšuje riziko vzniku metabolických chorôb, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život. Pravidelný prebytok jedla navyše spôsobuje aj trvalé zhoršovanie nálady a pohody. Môže dokonca viesť k rozvoju depresie.
Preto si na hostine bez výčitiek vychutnajte jedlo so svojimi priateľmi a rodinou. Takto sa staráte o svoje duševné zdravie. Denne však udržiavajte zdravú stravu a fyzickú aktivitu. Vďaka tomu sa budete cítiť dobre pri zachovaní optimálneho zdravia!
5 spôsobov, ako počas Vianoc nepriberať - radí Mikołaj Choroszyński
Cez sviatky sa stravujeme tvrdo, strava je pri stole slovo zakázané. Tu je päť rád, ktoré vám pri chudnutí nemusia pomôcť;) Ale nepriberajte! A trávte Veľkú noc zdravšie a fit ako zvyčajne!
Zdroj: Youtube.com/GastroCoach
O autorovi Mikołaj Choroszyński, dietológ a gastrocoach, majster ľudskej výživy a dietetiky, psycho-dietológ, youtuber. Autor prvej knihy na poľskom trhu o strave pôsobiacej proti neurodegeneratívnym chorobám „MYSLOVÁ strava. Cesta pre dlhý život“. Profesionálne sa realizuje, vedie svoju stravovaciu kliniku Bdieta, pretože výživa vždy bola jeho vášňou. Pomáha svojim pacientom tým, že im hovorí, čo majú jesť, aby zostali zdraví a vyzerali dobre.
