Diéta pri Hashimotovej chorobe je veľmi dôležitým prvkom podporujúcim liečbu. Jeho účelom je znížiť zápalové reakcie, ktoré môžu zmierniť príznaky choroby. Aké sú stravovacie pravidlá pri Hashimotovej chorobe? Ktoré produkty sa odporúčajú a ktoré sú kontraindikované?
Obsah
- Diéta pri Hashimotovej chorobe - pravidlá
- Diéta pri Hashimotovej chorobe - kľúčové vitamíny a minerály
- Diéta pri Hashimotovej chorobe - odporúčané a kontraindikované výrobky
- Diéta s Hashimotovou chorobou - čo môžete piť?
- Diéta pri Hashimotovej chorobe - precitlivenosť na jedlo
- Diéta pre Hashimotovu chorobu - všeobecné odporúčania
Diéta pri Hashimotovej chorobe je diéta, ktorej hlavným cieľom je podpora farmakoterapie stimuláciou syntézy hormónov štítnej žľazy a tkanivovej premeny T4 na T3, urýchľovaním metabolizmu a potlačením zápalových reakcií vyplývajúcich z autoimunitného systému. Správne zostavená strava môže tiež zmierniť príznaky spojené s ochorením, ako sú zápcha, zadržiavanie vody v tele alebo zvýšená hladina cholesterolu.
Zásady výživy u ľudí s Hashimotovou hypotyreózou sú založené na všeobecných zásadách zdravého stravovania. Osobitná pozornosť by sa však mala venovať prísunu určitých vitamínov a minerálov, ako sú jód, selén, železo, zinok a vitamín D, a obmedzeniu prísunu zeleniny a ovocia obsahujúcich výživové látky (goitrogény) v strave. Okrem toho musíte zabezpečiť správny pomer makroživín - bielkovín, tukov a sacharidov.
Počuť o strave pre Hashimotovu chorobu. Aké produkty sa oplatí jesť a ktorých sa radšej vzdať? Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Diéta pri Hashimotovej chorobe - pravidlá
- bielkoviny
Podiel bielkovín v strave pri Hashimotovej chorobe by mal byť 15 - 25% energetickej potreby. Proteínové aminokyseliny, najmä tyrozín, sú nevyhnutné pre syntézu biologicky neaktívneho T4, ktorý sa potom premieňa napríklad vo svale na aktívny T3.
Tyrozín je tiež potrebný na syntézu dopamínu, epinefrínu a noradrenalínu, ktorých nedostatok môže zhoršiť poruchy nálady charakteristické pre hypotyreózu. Aj keď je tyrozín endogénna aminokyselina (syntetizovaná telom), je pre jej výrobu nevyhnutná ďalšia aminokyselina - fenylalanín, ktorú je potrebné dodávať spolu so stravou. Zvýšené množstvo bielkovín v strave navyše urýchľuje metabolizmus.
Odporúčaným zdrojom zdravých živočíšnych bielkovín je chudé mäso (hydina, králik, hovädzie mäso), fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír) a vajcia. Sója, fazuľa, šošovica a hrášok sú však dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Avšak kvôli vysokému obsahu anti-výživných látok by malo byť ich množstvo v strave pri Hashimotovej chorobe obmedzené.
Mali by ste sa vyhnúť nízkokalorickým diétam s nedostatkom bielkovín, pretože môžu inhibovať vylučovanie hormónov štítnej žľazy a znižovať rýchlosť metabolizmu.
- tuky
Diéta pre Hashimotovu chorobu by mala obsahovať 25-30% tukov s obmedzením na 10% nenasýtených mastných kyselín denne. Vzhľadom na silné protizápalové vlastnosti sa odporúča konzumovať omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktorých zdrojom sú mastné morské ryby, ľanový olej a ľanové semienko.
Okrem protizápalových vlastností, ktoré inhibujú zápal v štítnej žľaze, budú omega-3 mastné kyseliny podporovať syntézu hormónov štítnej žľazy. Spotreba nasýtených mastných kyselín obsiahnutých v mastných mliečnych výrobkoch by mala byť obmedzená, pretože ich prebytok môže inhibovať syntézu hormónov štítnej žľazy.
Tiež by sa mala znížiť spotreba trans-tukov v rýchlom občerstvení, hotových cukrovinkách a sušienkach. Trans-tuky by mali predstavovať menej ako 1% energetickej potreby tela.
- sacharidy
Dobré zdroje uhľohydrátov v strave pre Hashimotovu chorobu by mali predstavovať viac ako 50% energetickej potreby. Odporúča sa konzumovať výrobky s nízkym glykemickým indexom, ktoré stabilizujú hladinu glukózy v krvi, pretože pacienti s Hashimotovou chorobou môžu mať problémy s jej správnou hladinou.
Príznakom Hashimotovej choroby je zápcha, preto by strava pri Hashimotovej chorobe mala obsahovať primerané množstvo vlákniny, t. J. 25 - 30 g / deň. Potravinová vláknina dodatočne stabilizuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Odporúčaným zdrojom uhľohydrátov a súčasne vlákniny v strave sú celozrnné výrobky a krúpy.
Z jedálnička by ste mali úplne vylúčiť alebo minimalizovať konzumáciu výrobkov s vysokým obsahom jednoduchých cukrov, ktoré sa nachádzajú v cukríkoch, sušienkach, sladených džemoch a koncentrovaných džúsoch.
Vďaka tejto diéte budete chudnúť s Hashimotovou!
Autor: Time S.A
Bojujete s Hashimotovou alebo s hypotyreózou? Využite výhody JeszCoLubisz, inovatívneho stravovacieho systému Sprievodcu zdravím. Doprajte si stravu prispôsobenú vášmu životnému štýlu, vkusu a kulinárskym schopnostiam. Jedzte zdravo a chutne a zároveň podporujte telo v boji proti chorobám!
Zistiť viacČo je Hashimotova choroba?
DôležitéDiéta pri Hashimotovej chorobe - anti-výživové látky
Zelenina a ovocie sú veľmi dôležitou súčasťou stravy pri Hashimotovej chorobe, pretože poskytujú antioxidanty a vlákninu, a ich denná konzumácia by mala byť minimálne 0,5 kg. Niektoré rastliny však obsahujú tzv antinutričné látky, ako sú goitrogény.
Goitrogény interferujú s absorpciou jódu, ktorá je nevyhnutná pre syntézu hormónov štítnej žľazy, a môže spôsobiť tvorbu strumy. Tepelná úprava redukuje goitrogény asi o 30%, preto sa odporúča konzumácia rastlín obsahujúcich tieto látky v miernom množstve (najlepšie po tepelnej úprave), aby sa úplne nevzdali cenného zdroja dôležitých živín a vlákniny.
Výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo goitorgénu, sú: sója, brokolica, ružičkový kel, karfiol, kel, reďkovka a kapusta.
Výrobky obsahujúce mierne množstvo goitorgénu: proso (proso), broskyne, arašidy, hrušky, špenát, jahody, sladké zemiaky.
Zelený čaj môže mať tiež nepriaznivý vplyv na absorpciu jódu, pretože obsahuje katechíny a flavonoidy, ktoré môžu znižovať absorpciu jódu.
Diéta pri Hashimotovej chorobe - kľúčové vitamíny a minerály
Syntéza hormónov štítnej žľazy je zložitý proces, ktorý si vyžaduje kofaktory vo forme minerálov a vitamínov v rôznych štádiách ich tvorby. Štúdie preukázali, že u ľudí s Hashimotovou chorobou stojí za zváženie suplementácia vybranými živinami.
- Jód
Jód je kľúčovým prvkom potrebným na syntézu hormónov štítnej žľazy, pretože je zabudovaný priamo do nich. Nedostatok jódu má za následok pokles T3 a T4, zväčšenie štítnej žľazy a tvorbu strumy. Požiadavka na jód pre dospelého človeka je 150 μg / deň.
Hlavným zdrojom jódu v strave je jodidovaná kuchynská soľ, morské ryby (treska jednoškvrnná, treska obyčajná, halibut, pollock), mlieko a mliečne výrobky. Mali by sme však pamätať na to, že obsah jódu v potravinárskych výrobkoch závisí od jeho obsahu v pôde a podzemných vodách.
Výskum ukazuje, že nadbytok jódu u ľudí s Hashimotovou chorobou môže zvýšiť zápalový proces v štítnej žľaze. Citlivosť na jód sa tiež určuje individuálne, preto by ste sa pred začatím užívania doplnkov mali poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.
- Selén
Nedostatok selénu narúša tkanivovú premenu T4 na T3 a fungovanie glutatiónperoxidázy, enzýmu, ktorý zabraňuje oxidačnému poškodeniu štítnej žľazy. Účinok selénu na organizmus závisí od prísunu jódu. Ukázalo sa, že správna suplementácia znižuje hladiny akýchkoľvek protilátok proti TPO a anti-TG.
Denná potreba selénu pre dospelú osobu je 55 μg / deň. Na pokrytie dennej potreby selénu stačí zjesť 2 para orechy. Medzi ďalšie potravinové zdroje selénu patria losos, kuracie vajcia a pohánka.
Vo vybraných klinických prípadoch je možné selén doplniť (selenometionín). Pred zavedením suplementácie však stojí za to poradiť sa s lekárom alebo dietológom, pretože nadmerný príjem selénu je pre organizmus toxický. Nadbytok selénu v tele môže tiež zvýšiť vylučovanie jódu močom.
- Zinok
Zinok, podobne ako selén, je látka s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, preto potláča reakcie vyplývajúce z autoimunitného systému v štítnej žľaze.Nedostatok zinku má za následok zníženie hladiny hormónov štítnej žľazy a zvýšenie hladiny anti-TPO protilátok a anti-TG protilátok v krvi.
Denná potreba zinku pre dospelého človeka je 8 - 11 mg / deň. Najlepším zdrojom potravy v strave sú ustrice, ale v našom klimatickom pásme nejde o produkt, ktorý sa konzumuje príliš často. Ďalšími potravinovými zdrojmi zinku sú pšeničné klíčky, pečeň, tekvicové semená a kakao. V prípade nedostatku tohto prvku je možné zvážiť suplementáciu v dávke 10 mg / deň vo forme citrátu zinočnatého.
- Žehliť
Železo je potrebné na premenu tyreoglobulínu na T4 a T3 pomocou štítnej žľazy. Preto jeho nedostatok znižuje syntézu hormónov štítnej žľazy. Nedostatok železa sa vyskytuje až u 60% ľudí s hypotyreózou a ako príznak môže ísť o anémiu. Ženy sú obzvlášť náchylné na nedostatok železa, pretože môžu mať ťažké obdobia.
Strava ľudí s Hashimotovou chorobou by mala obsahovať ľahko stráviteľné zdroje železa (hem), ako sú pečeň, hovädzie mäso, vajcia. Na zlepšenie vstrebávania železa by ste mali konzumovať potraviny bohaté na tento prvok spolu s potravinami bohatými na vitamín C, napríklad červená paprika, ríbezle, petržlen. Mali by ste sa však vyhnúť konzumácii výrobkov, ktoré bránia vstrebávaniu železa, napríklad červeného vína, čaju.
- Vitamín D
Vitamín D sa okrem účasti na regulácii metabolizmu vápnika podieľa na imunitných procesoch. Štúdie preukázali, že hladiny vitamínu D sú nižšie u ľudí s Hashimotovou chorobou ako u zdravých ľudí.
Preto je podľa odporúčaní z roku 2018 Hashimotova choroba rizikovým faktorom pre nedostatok vitamínu D. Ak vezmeme do úvahy, že v našom klimatickom pásme (obdobie jeseň-zima) je syntéza vitamínu D v pokožke nedostatočná, mala by sa doplniť.
Podľa súčasných usmernení pre stredoeurópsku populáciu sa dospelým odporúča, aby užívali 800 - 2 000 IU vitamínu D denne na jeseň av zime, v závislosti od telesnej hmotnosti. U ľudí s diagnostikovaným nedostatkom vitamínu D by mala byť vyššia (dokonca až 10 000 UI / deň) a mala by sa používať, kým sa nedosiahne optimálna koncentrácia vitamínu D v sére.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- Hviezdy choré s Hashimotom
- Výskum štítnej žľazy: Zistenie pravdy o štítnej žľaze
- Čo by sme mali vedieť o štítnej žľaze?
Diéta pri Hashimotovej chorobe - odporúčané a kontraindikované výrobky
| Výrobky a jedlá | Odporúčané | Neodporúča sa alebo sa odporúča v miernych množstvách |
| Nápoje |
|
|
| Mliečne výrobky |
|
|
| Mäso a ryby |
|
|
| Tuky | Oleje:
|
|
| Zelenina |
| krížová zelenina (brokolica, ružičkový kel, karfiol, repa, reďkovka), cibuľová zelenina (cibuľa, cesnak), strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica, sója, cícer) sladké zemiaky, špenát |
| Ovocie |
|
|
| Chlieb, múka, krúpy |
|
|
| Dezerty |
|
|
| Orechy a semená |
|
|
Diéta s Hashimotovou chorobou - čo môžete piť?
Pri Hashimotovej chorobe sa odporúča vypiť asi 2 litre tekutín denne, v závislosti od telesnej hmotnosti. Najlepšie vo forme minerálnej neperlivej vody alebo čerstvo vylisovaných zeleninových a ovocných štiav (nezabudnite však, že obsahujú veľa jednoduchých cukrov).
Káva nie je zakázaná, pokiaľ sa po konzumácii nevyskytnú príznaky. Podobné je to aj s alkoholom. Mali by ste však mať na pamäti, že alkohol môže zvýšiť zápalové reakcie v tele.
Čierne a zelené čaje by sa mali konzumovať medzi jedlami, nie počas jedla, aby nebránili vstrebávaniu dôležitých minerálov.
Diéta pri Hashimotovej chorobe - precitlivenosť na jedlo
U ľudí s Hashimotovou chorobou sa často pozoruje potravinová precitlivenosť na bielkoviny obsiahnuté v mlieku, jeho výrobkoch a vajciach. Posledné vedecké výskumy sa zameriavajú na individuálnu toleranciu ľudí s Hashimotovou chorobou k mliečnym bielkovinám (napr. Kazeínu). Ďalším problémom je intolerancia laktózového cukru, ktorá sa vyskytuje u 30% dospelých.
Intolerancia laktózy môže ovplyvniť absorpciu liekov (levotyroxín). Ukázalo sa, že pacienti s intoleranciou laktózy potrebujú vyššie dávky lieku, aby dosiahli rovnaké hladiny hormónu v krvi ako pacienti bez intolerancie laktózy. Mlieko a výrobky z neho sú dobrým zdrojom jódu a kompletných bielkovín. Preto sa neodporúča dodržiavať bežnú bezmliečnu stravu bez náležitého testovania.
Okrem toho je pravdepodobnejšie, že ľudia s Hashimotovou chorobou budú koexistovať s rôznymi formami citlivosti na lepok, ako je napríklad celiakia. Odhaduje sa, že 3,2% až 43% ľudí s Hashimotovou chorobou má určitú formu citlivosti na lepok.
Odporúčaný článok:
Diéta pri Hashimotovej chorobe - ponuka receptov Je dobré vedieťDiéta pre Hashimotovu chorobu - všeobecné odporúčania
- jedzte pravidelne 4 - 5 jedál denne s 3-4 hodinovými prestávkami
- vyhýbajte sa hladovaniu a veľmi obmedzujúcim kalorickým diétam
- pridajte do každého jedla zdroj prospešných bielkovín
- konzumujte komplexné sacharidy, ktorých zdrojom by mali byť celozrnné výrobky, zelenina a ovocie, ktoré nezasahujú do absorpcie kľúčových minerálov
- jesť najmenej 0,5 kg zeleniny a ovocia denne, pretože sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a antioxidantov
- konzumujte kvalitné tuky pochádzajúce z rýb, nerafinovaných olejov, semien a orechov
- vypite asi 2 litre tekutín denne, najlepšie vo forme neperlivej minerálnej vody
- nezabúdajte, že strava poskytuje najlepší účinok spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou
Literatúra:
- Ratajczak A.E. a kol. Diétne odporúčania pri hypotyreóze a Hashimotovej chorobe. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305–311
- Rusińska A. a kol. Zásady suplementácie a liečby vitamínom D - pozmeňujúci a doplňujúci návrh 2018 Pokrok v neonatológii 2018, 24 (1), 1-24
- Liontiris M.I. a Mazokopakis E.E. Stručný prehľad o Hashimotovej tyreoiditíde (HT) a dôležitosti jódu, selénu, vitamínu D a lepku pre autoimunitu a stravovacie návyky pacientov s HT. Body, ktoré je potrebné podrobnejšie preskúmať. Hell J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Gier D. „Posúdenie výskytu potravinových intolerancií závislých od IgG u pacientov s Hashimotovou chorobou“, PTD Publications, 2016
- Ciborowska H. a Rudnicka A. Dietetyka, Výživa zdravého a chorého človeka. PZWL, 2014
- Laboratórna diagnostika v dietetike, editovala Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018
