Ochutené vody sa považujú nielen za chutné, ale aj za zdravé. Koniec koncov, majú v názve vodu, verziu s ovocnou chuťou a navyše stoja na pultoch obchodov vedľa minerálnych alebo pramenitých vôd. Nič sa nemôže mýliť. Ukazuje sa, že ochutené vody nemajú nič spoločné s vodou a tiež obsahujú látky, ktoré môžu viesť k rozvoju mnohých chorôb. Aké je zloženie ochutených vôd? Ako ovplyvňujú zdravie? Ako vyzerá domáca ochutená voda?
Ochutené vody nemajú s vodou nič spoločné, aj keď to naznačuje názov. Etiketa s menom výrobcu, ktorú spotrebiteľ pozná z výroby vody, je ďalším dôvodom, prečo si ochutenú vodu predstavujeme ako vodu. Navyše, ochutené vody v obchode sú priamo pri prírodných minerálnych a pramenitých vodách.
Aj keď ochutené vody sú založené na minerálnych alebo pramenitých vodách, obsahujú arómy, cukry a konzervačné látky. Podľa nariadenia ministra zdravotníctva¹ o prírodných minerálnych vodách, pramenitých vodách a stolových vodách, aby sa voda mohla nazývať voda, musí spĺňať niekoľko požiadaviek.
Skontrolujte tiež: Je voda vo vašom kohútiku zdravá?
Iné kritériá platia pre prírodné minerálne vody, iné pre pramenité vody a iné pre stolové vody. Posledné menované môžu obsahovať určité prísady, ale sú to iba minerály.
Všetko ostatné pridané do vody ju premení na nápoj. V prípade ochutenej vody nápoj na báze prírodnej minerálnej vody alebo pramenitej vody.
Ochutené vody - sú zdravé?
Základnou ingredienciou ochutenej vody je cukor, glukózo-fruktózový sirup alebo iné sladidlá, vďaka ktorým spolu s 1,5-litrovou fľašou tekutiny dodáte od 200 do dokonca asi 350 kcal.
Z množstva cukru v ochutených vodách sa vám môžu robiť závraty. 100 ml ochutenej vody obsahuje približne 4,6 g cukru, čo je v prepočte 1 čajová lyžička. 250 ml nápoja (t.j. jeden pohár) poskytne 11,4 g cukru, čo je niečo vyše 2 čajové lyžičky. To znamená, že 1,5-litrová fľaša dodá ... 69 g cukru, alebo približne 14 čajových lyžičiek cukru! Je to viac ako jedna šiška (asi 34 g cukru) alebo časť tyčinky (asi 32 g cukru).
Preto môže pitie ochutenej vody vo veľkom množstve prispieť k obezite a obezite rovnako ako konzumácia sladkostí.
Ochutené vody majú svojím zložením bližšie k sýteným nápojom ako k minerálnym vodám, preto by mali byť na poličku umiestnené skôr so sladkými nápojmi než s vodou.
Cukor a glukózo-fruktózový sirup majú navyše vysoký glykemický index, čo znamená, že po ich konzumácii dôjde k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a následne k výbuchu inzulínu. To môže viesť k inzulínovej rezistencii a dokonca k rozvoju cukrovky 2. typu.
Aromatické vody môžu navyše obsahovať konzervačné látky a príchute - umelé, identické s prírodnými alebo prírodnými.
- Sorbát draselný (E-202) - je konzervačný prostriedok, ktorý chráni potraviny pred vývojom plesní a kvasiniek. Považuje sa za jednu z najbezpečnejších potravinárskych prísad, avšak u citlivých ľudí môže sorbát draselný spôsobiť alergické reakcie
- Benzoan sodný (E-211) - prirodzene sa nachádza v brusniciach, čučoriedkach a fermentovaných mliečnych nápojoch. Vo vysokých dávkach môže byť benzoan sodný zdraviu škodlivý. Vďaka vitamínu C sa môže zmeniť na veľmi škodlivý benzén. Zatiaľ sa vitamín C veľmi často pridáva do nápojov a ochutených vôd
- aspartám (E-951) - sladidlo, ktoré sa neodporúča osobám trpiacim fenylketonúriou. Ľudia, ktorí pravidelne konzumovali sladidlo, sa najčastejšie sťažovali na početné ochorenia.
- acesulfam K (E-950) - zvyšuje chuť. Kontroverzné sladidlo
- arómy - často sa zavádzajú do vody na časticiach lepku
- ovocné sirupy - obsahujú veľa cukru bez ohľadu na to, či je sirup prírodný alebo umelý
Domáce ochutené vody
Do vody môžete dochutiť bez pridania sladidiel, umelých aróm a konzervantov. Do minerálky môžete pridať lístky mäty alebo šťavu z citrónu alebo limetky.
Môžete tiež pridať nadrobno nakrájaný ananás, broskyňu alebo nektárinku, alebo pridať pár čiastočiek pomaranča, jahôd, malín. Najlepšie je zvoliť ovocie, ktoré je mäkké - jeho mäso ľahšie prenikne vode.
Ako vyzerá domáca voda s jahodovou príchuťou? Postačí, aby 1,5 litra minerálnej vody vyhodilo listy z zväzku bazalky a stlačilo ich po stranách džbánu, aby uvoľnili chuť. Potom pridajte pohár nakrájaných jahôd. Pripravený nápoj vložte do chladničky na 15 minút.
Ďalším originálnym návrhom je kombinácia maliny, mäty a vápna. Do 1,5 litra minerálnej vody pridajte niekoľko listov mäty a stlačte ich po stranách džbánu, aby sa uvoľnila aróma. Potom pridáme limetkové plátky a pohár malín. Všetko by malo byť chladené v chladničke.
Zdroj:
1. Nariadenie ministra zdravotníctva o prírodných minerálnych vodách, pramenitých vodách a stolových vodách, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
Odporúčaný článok:
Druhy vody dostupné v obchodoch. Lepšia minerálna alebo pramenitá voda?Odporúčaný článok:
Aký je najlepší spôsob, ako si uhasiť smäd?
