Paradajková šťava - zdravotné vlastnosti a nutričné ​​hodnoty

Paradajková šťava je okrem iného osvedčenou metódou. na zoštíhlenie a zmiernenie príznakov kocoviny. Posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu, rovnako ako reguluje trávenie a podporuje prácu očí. Paradajková šťava má veľa zdravotných a výživových výhod a je nízkokalorická. Preto stojí za to pravidelne po ňom siahať.

Paradajková šťava je šťava, ktorej vlastnosti a nutričné ​​hodnoty boli objavené relatívne nedávno. Paradajková šťava bola prvýkrát pripravená v roku 1917 v Indiane (USA). Jeho priekopníkom je Louis Perrin, ktorému došiel pomarančový džús a namiesto neho si pripravil paradajkový džús.

Získal si popularitu vďaka obchodníkom z Chicaga, ktorí používali paradajkový džús vo svojich kokteiloch Bloody Mary alebo Michelad. Až v polovici 20. rokov sa začala objavovať na americkom trhu.

Je to strašidelné, ale bohužiaľ pravdivé! Takto môžu vyzerať pery. 80 percent môže sa nám to stať! Zmeny v ústach (pupienky, hrčky, bubliny). 8 najbežnejších príčin

Obsah

1. Paradajková šťava - na chudnutie a ďalšie
2. Paradajková šťava - nutričné ​​hodnoty, kalórie (na 100 g)
3. Prečo sa oplatí piť paradajkový džús?
4. Paradajková šťava - použitie v kuchyni
5. Paradajkový džús - ako kúpiť ten kvalitný?
6. Paradajková šťava - kontraindikácie
7. Domáca paradajková šťava - recept

Paradajková šťava sa vyrába mletím dužiny čerstvých, zrelých paradajok. Potom sa jadierka a šupky oddelia a pasterizujú. Šťava môže niekedy obsahovať soľ, kyselinu citrónovú a sladidlo. V Spojených štátoch sa paradajková šťava získava z paradajkovej pasaty.

Paradajková šťava - na chudnutie a ďalšie

• vďaka malému množstvu kalórií a vysokému obsahu vitamínov a minerálov je paradajkový džús ako stvorený pre stravu ľudí, ktorí chudnú
• Lykopén obsiahnutý v paradajkovej šťave je zodpovedný za svoje protizápalové vlastnosti, chráni pred nádormi, rakovinou prostaty, hrubého čreva a pľúc a predchádza vzniku aterosklerózy
• je zdrojom luteínu a beta karoténu, vďaka čomu pôsobí ochranne na oči - chráni pred makulárnou degeneráciou a sivým zákalom
• vďaka prítomnosti vitamínu C a vitamínu A má priaznivý vplyv na imunitný systém

Vlastnosti paradajkovej šťavy vyplývajú hlavne z prítomnosti veľkého množstva lykopénu (9037 µg / 100 g) a beta karoténu (270 µg / 100 g), ako aj vitamínov a minerálov, hlavne vitamínu C, vitamínu A, vitamínu B2, vitamínu B6 a draslíka.

• vďaka obsahu vitamínu B6 a draslíka znižuje hladinu cholesterolu v krvi, znižuje riziko aterosklerózy a srdcových chorôb, znižuje krvný tlak
• vďaka obsahu vitamínu B2 pôsobí upokojujúco pri migrenóznych bolestiach hlavy
• priaznivo pôsobí na tráviaci systém, podporuje trávenie, reguluje prácu čriev

Paradajková šťava obsahuje viac lykopénu ako čerstvé paradajky, pretože tepelná úprava zvyšuje jej koncentráciu a antioxidačné vlastnosti.

• vďaka obsahu vitamínu K a vápniku pozitívne vplýva na kostný systém, spevňuje kostné tkanivo a urýchľuje jeho regeneráciu
• vitamín C obsiahnutý v paradajkovej šťave má pozitívny vplyv na pokožku, pretože sa podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý určuje jej pevnosť
• vitamín A na druhej strane zlepšuje stav vlasov: robí ich lesklými a silnými, tiež oneskoruje výskyt vrások

Prečítajte si tiež: Tomato Passat - prečo sa ho oplatí jesť?

Paradajková šťava - nutričné ​​hodnoty, kalórie (na 100 g)

Kalorická hodnota - 17,0 kcal Bielkoviny - 0,85 g Tuk - 0,29 g

- nasýtené mastné kyseliny - 0,019 g - mononenasýtené mastné kyseliny - 0,005 g - polynenasýtené mastné kyseliny - 0,027 g

Cholesterol - 0,0 mg Sacharidy - 3,53 g Vláknina - 0,4 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Fosfor - 19,0 mg (3%) Draslík - 217,0 mg (6%) Sodík - 10,0 mg (0,67%) Vápnik - 10,0 mg (1%) Železo - 0,39 mg (4 Horčík - 11,0 mg (3%) Zinok - 0,11 mg (1%) Meď - 0,04 mg (4%) Selén - 0,5 µg (0,9%)

Vitamíny

Vitamín B1 - 0,1 mg (8%) Vitamín B2 - 0,078 mg (6%) Niacín - 0,673 mg (4%) Vitamín B6 - 0,07 mg (5%) Vitamín B12 - 0,0 µg (0%) Foláty - 20 µg (5%), vitamín C - 70,1 mg (78%), vitamín A - 23,0 µg (3%), vitamín E - 0,32 mg (3%), vitamín K - 2,3 µg (4 %)

USDA nutričná hodnota,% odporúčaného denného príjmu: Nutrition Standards, dodatok IŻŻ, 2017

Prečo sa oplatí piť paradajkový džús?

Paradajková šťava - použitie v kuchyni

Paradajková šťava sa najčastejšie konzumuje ako nápoj, ale používa sa aj v kuchyni ako prísada do polievok a omáčok.

Môže to byť tiež základňa na prípravu koktailov: Bloody Mary a Bloody Caesar. V Kanade a Mexiku sa paradajková šťava kombinuje s pivom, aby sa získala zmes Calgary Red-Eye a Cerveza Preparada.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Zistiť viac

Paradajkový džús - ako kúpiť ten kvalitný?

Pri výbere paradajkovej šťavy stojí za to venovať pozornosť spôsobu výroby a zloženiu šťavy. Najlepšou voľbou je šťava získaná z čerstvých paradajok, ale veľká časť štiav dostupných na trhu je vyrobená z paradajkovej koncentrovanej šťavy, takže si prečítajte etikety. Ďalším aspektom, ktorý je potrebné poznamenať, je pridanie soli a jej množstvo. Najlepšie je zvoliť ten bez pridania soli.

Paradajková šťava - kontraindikácie

Paradajková šťava sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na paradajky. Môžu sa u nich vyskytnúť ťažkosti s dýchaním, opuch jazyka alebo hrdla.

Odporúčame: Alergia na potraviny: príčiny, príznaky, liečba

Paradajkový džús by tiež nemali konzumovať ľudia s gastroezofageálnym refluxom a pálením záhy. Jeho konzumácia môže zhoršiť príznaky choroby.

Domáca paradajková šťava - recept

Nákup kvalitnej paradajkovej šťavy je pomerne ťažký, takže stojí za to pripraviť si ju sami doma, čo je veľmi jednoduché a nevyžaduje veľa prísad. Hlavnou ingredienciou v paradajkovej šťave sú paradajky, ale na zvýraznenie chuti môžete pridať trochu korenia, čili alebo bazalky.

Paradajková šťava sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi: pomocou odšťavovača alebo mixéra. Šťavu je možné pripraviť aj bez použitia prístrojov, potrebujete iba hrniec a sitko.

Najskôr umyte paradajky, vyberte jadrovník, nakrájajte na štvrtiny, vložte ich do hrnca a duste asi 30 minút, kým paradajky nezmäknú.

Potom zeleninu pretlačíme cez sito, aby sa oddelili kúsky dužiny od šťavy. Do takto získanej šťavy môžete pridať korenie a priveďte ju do varu.

Paradajková šťava sa môže skladovať v chladničke v uzavretých fľašiach alebo sa môže konzervovať a zmraziť.

O autorke Marzena Masna, SOS dietetička Diéta, diétne stravovanie, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavskej univerzite vied o živé prírode. Odborné skúsenosti získala na stravovacích klinikách, v škôlkarskom komplexe hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj o stravovacej prevencii a diétnej terapii chorôb.V súčasnosti dietológ v SOS Diet, dietetický catering, kde sa zaoberá výživovým poradenstvom pre klientov, tvorbou receptov, prípravou jedálnička a dohľadom nad kvalitou jedál.