SODÍK - prvok dôležitý pre srdce a nielen

Sodík je prvkom nevyhnutným pre správne fungovanie tela. Vďaka nemu, rovnako ako ďalším elektrolytom, môže srdce pracovať efektívne a krvný tlak je na primeranej úrovni. Skontrolujte, aké ďalšie funkcie má sodík v tele a k čomu môže viesť jeho prebytok a nedostatok.

Sodík je prvok, ktorý spolu s draslíkom, horčíkom a vápnikom patrí k tzv elektrolyty. Sú to látky, ktoré sú prítomné vo všetkých telesných tekutinách vo forme pozitívnych (katiónov) alebo negatívnych (aniónov) iónov. Sodík je prítomný ako katión (Na +) v extracelulárnych tekutinách tela. Obsah sodíka v tele dospelého človeka je asi 92 g, z toho polovica v krvi a iných tekutinách, viac ako 1/3 v kostiach a zvyšok v bunkách tela. Množstvo tohto prvku v tele je regulované hormónmi - natriuretickými peptidmi (napr. ANP), ktoré zvyšujú vylučovanie sodíka (deje sa to pri zvyšovaní hladín sodíka v krvi) a aldosterónom a vazopresínom, ktoré ho zastavujú (stáva sa to, keď jeho hladina v krvi klesá).

Vypočujte si vlastnosti sodíka, prvku dôležitého nielen pre vaše srdce. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5

Sodík v tele - aké sú jeho funkcie?

• je zodpovedný za správne fungovanie nervového a svalového systému - spolu s draslíkom reguluje svalový tonus (tiež srdca) a ovplyvňuje vedenie podnetov v nervových bunkách;
• reguluje vodnú rovnováhu tela - zadržiava vodu v tele a je zodpovedný za jej správne rozloženie v tele;
• podieľa sa na udržiavaní vhodného pH, t. j. acidobázickej rovnováhy tela;
• podieľa sa na aktívnej absorpcii mnohých živín, napríklad glukózy a aminokyselín;

Sodík - zdroje

Sodík sa dodáva do tela potravou. Hlavným zdrojom sodíka je kuchynská soľ a výrobky a nápoje, ktoré ju obsahujú (jedná sa hlavne o spracované výrobky - kyslé uhorky, údeniny, bujóny, polievky v prášku). Je dobré vedieť, že 1 g sodíka zodpovedá asi 2,5 g soli.

SKONTROLUJTE >> Zdroje sodíka v potravinách. V ktorých potravinách je najviac sodíka?

Sodík - normy pre dopyt a spotrebu

Podľa odborníkov z Inštitútu pre výživu a výživu nie sú jasne definované množstvá sodíka potrebné pre správne fungovanie tela. Individuálny dopyt po tejto zložke závisí okrem iného na vek a fyzickú aktivitu. Množstvo sodíka, ktoré konzumujete, by malo byť úmerné množstvu, ktoré stratíte prostredníctvom potu, moču a stolice. Týmto spôsobom môžete vyrovnať jeho nedostatok. V dôsledku toho sa zvyšuje potreba sodíka napríklad u ľudí, ktorí pravidelne cvičia (kvôli strate elektrolytov spolu s veľkým množstvom potu).

Odborníci v USA a Kanade sa domnievajú, že príjem sodíka u zdravých dospelých osôb by mal byť 1 500 mg (1,5 g) / deň. Zdôrazňujú tiež, že množstvo tohto prvku by nemalo byť nižšie ako 700 mg / deň, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť krvné lipidy a inzulínovú rezistenciu. Potreba sodíka sa počas tehotenstva a dojčenia nemení.

Sodík - účinky nedostatku a prebytku

Normálna koncentrácia iónov sodíka v krvi sa pohybuje od 136 do 145 mmol / l.

Nedostatok sodíka v tele (hyponatriémia) prispieva k zriedeniu krvi a nepriamo aj k dehydratácii. Ďalej je to suchosť pokožky a slizníc, zníženie krvného tlaku a bolesti hlavy, poruchy koncentrácie, strata chuti do jedla, zášklby svalov a problémy s pamäťou.

Dôležité

Prebytok sodíka v tele (hypernatriémia) zase spôsobí, že telo zadržiava vodu. Najnebezpečnejším dôsledkom tohto stavu je však zvýšenie krvného tlaku a zúženie krvných ciev. Podľa výskumu vedcov je príliš vysoký obsah sodíka v strave, najmä ak pretrváva dlhší čas, významným rizikovým faktorom pre vznik arteriálnej hypertenzie. Vysoký príjem soli môže súvisieť aj s mozgovými príhodami a môže viesť k zvýšenému riziku vzniku rakoviny žalúdka.

DOBRE VEDIEŤ >> Diéta s nízkym obsahom sodíka ochráni pred aterosklerózou a hypertenziou

Bibliografia: Výživové normy pre poľské obyvateľstvo - zmena a doplnenie, editoval Jarosz M., ed. Inštitút pre výživu a výživu, Varšava 2012

Zdroje sodíka v potravinách

Sodík je najviac zastúpený v syroch syrového zrenia. Vysoký obsah sodíka majú aj ryby, obilné výrobky a mliečne výrobky. Mäso, zelenina a ovocie majú nižší obsah sodíka. Naopak, najmenšie množstvo sodíka sa nachádza v orechoch, semenách a zrnách.