Včelárstvo je koníček a životný štýl. Musíte dobre poznať zvyky a potreby včiel. Niekedy ma bodne, niekedy ich počujem spievať. Včelár ich musí skutočne milovať, aby sa o ne dobre staral. Včely sa tejto láske odvďačia tým, že mu dajú svoj najväčší poklad - medovník.
Tadeusz Jałowiecki, včelársky majster z včelína Odrano-Wola neďaleko Grodzisk Mazowiecki, si oblečie biely oblek a vydá sa na prehliadku včelína. Nepoužíva rukavice. - Za 30 rokov som sa nenaučil chrániť si ruky. Aj keď ma bodne, nemám obavy. Hovorí, že ich jed ma imunizuje proti mnohým chorobám. Spievanie včiel. Včelárstvo je strhujúce. Nie je to len vášeň, koníček, ale aj životný štýl. - Niekto, kto nemiluje prírodu, bojí sa zvierat, sa do tohto povolania nezmestí. Nie prefíkaný človek - vysvetľuje pán Tadeusz. - Pretože to nie je výnosný biznis. Keby som nemal dôchodok, bolo by ťažké zarobiť si chlieb výrobou medu. Musel by som okradnúť včely o všetky zásoby. A to sa nesmie robiť, pretože týmto spôsobom (keď sa pokazí počasie a nemôžu zbierať nektár) by som ich v zime odsúdil na smrť - ubezpečuje včelár.
Prečítajte si tiež: Spôsoby, ako dostať chrípku. V boji proti chrípke pomôže med, cesnak a probiotiká. Ako príroda ...
Fascinácia včelami
Fascinácia pána Tadeusza začala v 70. rokoch 20. storočia. Pracoval v Ústave presnej mechaniky, rozhodoval futbalové zápasy, choval nutrie a bol poštárom. - Všetko to boli vedomé voľby, urobil som ich sám. Stal som sa však včelárom náhodou. Dalo by sa povedať, že včelárstvo si vybralo mňa. Prial by som si len to, aby to bolo tak neskoro, pretože je to veľká spokojnosť - smeje sa. Bolo to takto: navštívil farmu známeho včelára z Masovie (90-ročný!) A so zvedavosťou sledoval, ako ostatní „kráčajú po úľoch“. Majster sa opatrne pozrel do každého z bielych domov. Porozprával sa so svojimi zverencami, skontroloval, či sú včely zdravé. Požiadal som o včelársky klobúk (so sieťkou proti bodnutiu) a išiel som za ním a sledoval, čo a ako robí - hovorí pán Jałowiecki.
ProblémCez 4 percentá populácia je alergická na včelí jed. Nachádza sa v brušnej dutine včely a iba pomocou žihadla sa prenáša do ľudského tela. Preto je pre niektorých ľudí (alergikov) bodnutie veľmi nebezpečné, môže sa skončiť aj smrťou. Ľudia alergickí na včelie produkty môžu jesť niektoré druhy medu, nemali by však používať propolis a farmaceutické výrobky z neho vyrobené.
Včelárstvo je strhujúce
- Vtedy som si myslel, že by som chcel mať aspoň jednu včeliu rodinu. A kúpil som jednu ul. Dnes, o 30 rokov neskôr, ich mám 50, hovorí. Produkuje med a chová včelie matky. Za domom Tadeusza Jałowieckeho je krásny výhľad na polia. Dvor s včelínom je obklopený ovocnými stromami. V strede bola v úhľadných radoch vybudovaná pravidelná včelia osada. - Je to nový typ úľa. Len som ich vymenil - hovorí spokojný. Ozve sa ho bzučanie hmyzu. - Je to úžasná spoločnosť. Trochu podobné nášmu človeku! Kráľovná a robotnice Včely sú spojené s výrobou medu. Príroda im medzitým pridelila ešte jednu mimoriadne dôležitú úlohu: zberom nektáru opeľujú kvety rastlín. - Keby nebolo včiel, veľa rastlín by neprinieslo ovocie a neprodukovalo žiadne semená. Vďaka nim existuje viac ako 700 druhov - vysvetľuje Robert Pilichowski, včelár z Izabelinu.
DôležitéČo ešte pochádza z úľa:
- Materská kašička - energetická a vitamínová bomba - produkt, ktorým včely kŕmia larvy včiel a dronov. Kráľovná dostane kráľovský želé celý život.
- Propolis - včelí tmel - živica zbieraná včelami z pukov kvetov a kôry listnatých a ihličnatých stromov. Včely sa používajú na vyplnenie všetkých medzier a dier v úli (musia udržiavať teplotu vo vnútri asi 37 stupňov) a na ochranu pred množením mikroorganizmov. Pôsobí dezinfekčne. Na báze propolisu sa vyrába veľa prípravkov s antiseptickými vlastnosťami.
- Včelí vosk - produkt na stavanie plástov - včelári z neho vyrábajú sviečky.
Návyky včiel
Roky skúma správanie a zvyky včiel. - Je to zázrak architektúry - je potešený a predstavuje prázdny plást. - Je odolný, hoci krehký, zaberá malú plochu, hoci pojme tri kg medu! Pozoruhodná štruktúra a mimoriadni stavitelia. Včelia rodina má najmenej jedincov v zime, okolo 25 000, a najviac v lete, keď je vysoká sezóna, a musia zbierať nektár - až 70 000. Generácie sa menia každé štyri týždne v úli. Normálna včela robotnice má krátky život (iba tri až päť týždňov). Kráľovná, ľudovo známa ako matka, hrá najdôležitejšiu úlohu v spoločnosti včiel. Je najväčší. Niet sa čomu čudovať - kŕmené materskou kašičkou, skutočnou energetickou a vitamínovou bombou - dosahuje rozmery dokonca dvakrát väčšie ako robotník. Žije najdlhšie (od 2 do 4 rokov) a neustále kladie vajíčka, z ktorých sa liahnu včelie deti; robotnícke dcéry - vidíme ich na lúkach a poliach - a synovia dronov - ich jedinou úlohou je oplodniť matky ďalších rodín a po splnení tejto misie zomrú. Kráľovná opustí úľ iba raz v živote - včas na obdobie párenia. Len za 40 minút ho oplodní 8-10 dronov z iných rodín. To jej musí stačiť na to, aby celý život nakladala vajíčka. Pracovníci majú krátky, ale intenzívny život. Stále zbierajú nektár a prinášajú ho do úľa. - Preto príslovie „pracovitý ako včela“.
Pracovitý ako včela
To platí aj pre nás včelárov. Počas zberovej sezóny vstávame o štvrtej alebo piatej ráno a okolo druhej ráno ideme spať. Takýto osud dokáže vydržať iba ten, kto miluje túto prácu - smeje sa Tadeusz Jałowiecki. Aj keď je kráľovná najdôležitejšia v úli, nejde o monarchiu, ale o skutočne demokratický systém. V skutočnosti sú to pracovníci, ktorí rozhodujú o tom, či je kráľovná zdravá a plná vitality. Potom ho chránia a správajú sa k nemu s náležitou úctou. Pokiaľ sa im však nepáči napríklad jej zlomené krídlo (hoci aj tak nelieta, pretože je príliš hrubé a príliš ťažké) alebo skrútená noha - teda ak nájdu nejaké nedostatky v jej genetickom materiáli - môžu začať novú kráľovnú vychovávať tajne. Vzbura v úli - Nie je pravda, že včely spoznávajú svojho majiteľa - hovorí Robert Pilichowski. - Žijú príliš krátko a nestihnú si na nás zvyknúť. - A také triky, že včely sedia na človeku a neubližujú mu, sú fikciou a navyše neetickým činom - poburuje Tadeusza Jałowieckého. - Každý včelár to mohol urobiť tak, že si kráľovnú matku prilepil k hrudi v špeciálnej klietke. Vylučuje feromóny, vďaka ktorým ju jej dcéry nájdu podľa pachu a do posledného kúska si sadnú na naše telo. Keď vyletia z úľa, vezmú si so sebou zásobu medu. Preto nie sú schopní nikoho bodnúť. Žiadny sebaúctivý včelár sa však takto neprejavuje - hovorí. Koľko medu je možné odobrať z konkrétnej včelej rodiny, závisí od „charakteru“ ich kráľovnej. - Najlepšie pre ňu je, aby bola jemná, pracovitá, zlatá a nehromadila sa, teda aby sa nebúrila a s časťou rodiny neutiekla z úľa. Preto sú chované umelo - včelárski majstri hovoria jednomyseľne. Tvorba roja je vzbura v úli. Stará kráľovná odlieta s niektorými zo svojich dcér a na jej mieste včely robotnice chovajú novú. Keď sa vytvorí roj, tak ako v každej zmene, nemajú čas za zber nektáru a výrobu medu. Sú nezamestnaní. "Pre včelára je to katastrofa. Preto stojí za to poznať povahu ich rodín, pretože sklon k páreniu sa prenáša geneticky," vysvetľuje Pilichowski. koľko medu by sa malo vyzbierať, aby mali motiváciu pracovať. "Ani príliš veľa, ani príliš málo. Vyžaduje si to skúsenosti. Chyba môže viesť k strate rodiny," uviedol Ro. bert Pilichowski. Med a peľ kvetov sa používajú na kŕmenie mladých lariev, takže ak je jedla príliš veľa, včely sa začnú „nudiť“ a ... roja. - Je dobré vymeniť včelie kráľovné za mladšie každé dva roky - dodáva.
Med - zmes vody a jednoduchých cukrov
Sezóna začína na jar, keď všetko kvitne. Včely vyletia na lúky, sady a lesy. Zbierajú peľ (prenášajú ho do úľa na nohách) a nektár z kvitnúcich rastlín alebo medovice (výkaly vošiek). Spracovávajú nektár v žalúdku a obohacujú ho o enzýmy a organické kyseliny. Vypľuli to do včelej komory (0,13 mg do každej z malých buniek plástu). Potom sa vrátia na lúku, aby zhromaždili viac nektáru a peľu. Zber včiel trvá až do jesene. Nektár „dozrieva odparením vody. Trvá to tri alebo štyri dni (v závislosti od druhu a počasia). Po uplynutí tejto doby môžete med extrahovať a naliať do nádob. - Med je zmes vody a jednoduchých cukrov. Aby sa z neho mohol vyrobiť tento prírodný sladký produkt, musí roztok dozrieť, to znamená, že sa odparí až o 60 percent. voda. To ukazuje, koľko práce musia včely vynaložiť, aby dosiahli tento sladký zázrak - vysvetľuje Tadeusz Jałowiecki. Každá polievková lyžica medu je pokladnicou enzýmov, vitamínov, stopových prvkov, bielkovín, sacharidov a organických kyselín, ktoré sú užitočné pri liečbe mnohých chorôb. Nesprávne skladovanie však môže viesť k strate týchto cenných vlastností. - Mali by sme ho uchovávať na tmavom mieste a v dobre uzavretej nádobe, aby neabsorboval vlhkosť a pachy. Najlepšia teplota je 6 - 10 ° C - hovorí Robert Pilichowski. - Zvyčajne sa med po určitom čase ako presýtený roztok cukrov začne premieňať na tuhú fázu, ktorá sa nazýva záď. Je to zmes kryštálov glukózy v roztoku fruktózy a iných jednoduchých cukrov. Tento kryštalizačný proces dokazuje vysokú kvalitu produktu a nie je jeho chybou, ako veria laici - uisťuje Jałowiecki. Ak chcete, aby bol med opäť tekutý, vložte nádobu s vodou s teplotou 40 ° C. Po hodine sa stane tekutou. - Nevystavujme ho slnečnému parapetu - varuje Jałowiecki. - Svetlo spôsobuje zrážanie cenných látok. Z rovnakého dôvodu by sa horúci čaj a mlieko nemali sladiť medom. Ak nám chutí, využime ju na letné nápoje. A odložme na pár hodín nabok (mnohokrát zvýšime jeho enzymatickú aktivitu). Kvapaliny sladené medom by sa mali piť pomaly, po malých dúškoch. - O mede sa oplatí vedieť - zdôrazňuje Robert Pilichowski. - Jeho zloženie môže podporovať liečbu určitých ochorení. Musíte však vedieť, ktoré zložky pomáhajú pri liečbe alergií alebo majú dobrý vplyv na srdce. Ak ho budeme jesť pravidelne, vyhneme sa mnohým chorobám a zlepšíme si imunitu - odporúča Tadeusz Jałowiecki.
Zlý zlatko
Zlý med je taký, ktorý produkujú včely, ale nie prirodzene, t. J. Z nektáru alebo medovky. Krivolaký včelár ich kŕmil cukrovou vodou alebo špeciálnou umelou potravou. Výsledkom je, že falošný med je sladký, ale nezapácha. Je hustý, ale nekryštalizuje. Farba nezodpovedá jeho druhu.
Urobte to nevyhnutne
Výhody propolisu
Propolis (včelí tmel) vyrábajú včely zo živicových látok zhromaždených z púčikov rastlín a zo včelieho sekrétu. Regeneruje a posilňuje imunitu tela. V poslednej dobe ho dychtivo používajú zubní lekári, pretože jeho antibakteriálne vlastnosti zvyšujú účinnosť používania zubnej pasty, najmä v prípade ochorení ďasien. Výhody propolisu sa využívajú v zubnej paste Colgate Herbal Propolis - jedinej zubnej paste tohto typu na trhu, ktorá je zložením bylín a včelieho tmelu. Fluorid a vápnik chránia pred zubným kazom. Pastový vzorec je doplnený výťažkami zo slezu a mäty. Colgate Herbal Propolis posilňuje nielen zuby, ale aj ďasná.
mesačník „Zdrowie“
