Vaše zdravie a dobrá chuť jedla závisia od toho, ako jedlo skladujete, ako ho usporiadate v chladničke a mrazničke. Správne skladovanie potravín je obzvlášť dôležité po sviatkoch, keď nám zostáva dostatok jedla.
Ako správne usporiadať a uskladniť jedlo v chladničke tak, aby sa nezkazilo a predĺžila jeho trvanlivosť.
Vypočujte si, ako správne skladovať potraviny v chladničke. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Skladovanie potravín v chladničke
- Horná polička
Skladujte tu džemy a konzervy, ako aj mlieko, kefíry a jogurty. Na spodných policiach, kde je chladnejšie, sa budú rýchlejšie kaziť. Je to preto, lebo dobrým okysľujúcim baktériám sa darí pri vyšších teplotách, a keď je príliš zima, prichádzajú na rad škodlivé hnilobné baktérie.
- Stredná polica
Tu skryte výrobky s krátkou životnosťou: biely syr, tvaroh, nakrájané mäso. Môžete si ich ponechať niekoľko dní, najlepšie je sledovať dátum spotreby uvedený na obale. Zahrňte tiež domáce jedlá, napríklad hrniec polievky (nezabudnite ich však pevne zakryť).
- Spodné zásuvky
Teplota sa tu pohybuje okolo 10 stupňov Celzia a vlhkosť vzduchu je vyššia, ako v pivnici. Je to ideálne miesto na skladovanie zeleniny a ovocia. Tie menej odolné, ako sú maliny, jahody, je možné uchovať deň alebo dva bez umývania. Šalát alebo pažítka až niekoľko dní.
Zaistite, aby bol obal zo šalátu netesný. Ak nie je prístup k vzduchu, dusičnany (ktoré môžu byť v mladom šaláte veľa) sa zmenia na dusitany, ktoré sú pre nás nebezpečné. Dobrý nápad je tiež vložiť tvrdý syr do nádob v spodných zásuvkách. Tu úžasne dozrievajú.
- Bočné police
Sú vhodné na uchovávanie rastlinného oleja. Najlepšie je kúpiť ho v sklenenej nádobe alebo ho naliať do fľaše z tmavého skla. Umiestnite sem aj dózy s konzervami, chrenom, džúsy v kartónových škatuliach, fľaše s omáčkami, napríklad kečup. Na dverách chladničky je zvyčajne podnos na vajíčka. Môžu sa skladovať 2 - 3 týždne, ale neumývajú sa! Škrupina je pokrytá prírodnou, špeciálnou ochrannou vrstvou, ktorá neprepúšťa mikroorganizmy.
Vedeli ste, že teplota v modernej chladničke vôbec nezávisí od toho, kde je mraziaci priestor, ktorý môže byť hore alebo dole. Surové jedlo uchovávajte oddelene od jedla pripraveného na konzumáciu. Najlepšie je vyhradiť pre to ďalšie police.
Odporúčame
Autor: Time S.A
- Diéty dostupné bez opustenia domova
- Nákupné zoznamy šité na mieru druhu stravy
- Databáza viac ako 2 000 jedál
- Potrebné informácie o zložkách
- Starostlivosť o výživových špecialistov
- Možnosť začleniť stravu do tréningového plánu
Pamätajte, že hotové jedlo môžete uchovávať nie dlhšie ako dva alebo tri dni. Zmrazené by malo byť iba to, čo sa neskôr uvarí alebo vypraží. Pri rozmrazovaní sa mikroorganizmy v potravinách prebudia. Počas tepelného spracovania zomrú.
Zelenina a ovocie, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke
Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN
Kontajnery na skladovanie potravín
V chladničke cirkuluje pomerne suchý vzduch. Aby ste zabránili vysušeniu potravín, skladujte ich v nádobách, na špeciálnom pergamenovom papieri a plastovej alebo hliníkovej fólii.
Fólia izoluje a nie je priepustná pre vodné pary, vzduch a vonné látky, vďaka tomu plesne rýchlejšie rastú.
Na druhej strane papier menej chráni pred vysušením a stratou arómy. Najlepšie je plátky šunky zabaliť do raňajkového papiera a vložiť do čistej „raňajkovej tašky“.
Vložte hrnce a riad s hotovými jedlami do chladničky tesne zakryté.
Väčšina novších modelov chladničiek sa automaticky odmrazuje, takže varenie v pare urýchli rozmrazovanie zadného panelu a zníži chladiaci efekt. Z bezpečnostných dôvodov nezmrazujte mäso, najmä paštétu, štítky, tlačenky, syry alebo lahôdkové výrobky.
Nezmrazujte nič dvakrát - ťažká otrava predstavuje skutočné nebezpečenstvo!
Rozmrazené výrobky musia byť pripravené a ihneď zjedené. Najbezpečnejšie je zmraziť na 3 - 12 mesiacov. Najlepšie je skontrolovať informácie na štítku alebo si prečítať príručku k chladničke.
Potraviny na rozdiel od chladničky pevne vložte do mrazničky, aby prebehli hladko. Nastavte ju na teplotu -18 stupňov Celzia alebo nižšiu.
mesačník „Zdrowie“
