HALUŠKY - KALóRIE, NUTRIČNé HODNOTY

Hlavná / Diéta-And-Výživa / 2020

Halušky - kalórie, nutričné hodnoty

Halušky sú jedlo, ktoré si vyžaduje haluškové cesto a plnku. Podľa náplne sú: ruské knedle, lenivé knedle, knedle s mäsom, knedle s kapustou a šampiňónmi. Obľúbené sú aj halušky so syrom a halušky s ovocím, ako sú čučoriedky alebo jahody. Skontrolujte, aké nutričné hodnoty sú knedle, ktoré majú najviac a najmenej kalórií.

Obsah:

Halušky - recept na cesto na halušky
Knedle
Halušky s mäsom
Lenivé knedle
Halušky s tvarohom
Halušky s kapustou a šampiňónmi
Halušky so špenátom
Halušky s bobuľami
Halušky - ktoré halušky sú najkalorickejšie?

Halušky sú jedlo, ktoré si vyžaduje haluškové cesto a plnku. Existujú rôzne druhy knedlí. Najobľúbenejšie sú ruské knedle, lenivé knedle, knedle s mäsom, knedle s kapustou a šampiňónmi. Často sa podávajú aj knedle so syrom alebo knedle so špenátom.

Fajnšmekri oceňujú aj knedle s ovocím, ako sú čučoriedky alebo jahody. Pierogi sa bežne považujú za typické poľské jedlo, ale pochádzajú z Číny a do Poľska sa dostali v 13. storočí cez Rusko a rozšírili sa v západnej Európe. V súčasnosti sú považované za charakteristické jedlo poľskej kuchyne a sú veľmi populárne.

Vypočujte si, aké sú nutričné hodnoty knedle. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Halušky - recept na cesto na halušky

Halušky sú výrobky z múky a vyrábajú sa lepením tenkého, pružného cesta z rôznych druhov múky: pšeničnej (najčastejšie), ryžovej, pohánkovej, kukuričnej a ražnej múky s prídavkom vajec, vody, droždia a tuku.

Cesto na knedľu musí byť pružné a veľmi dobre pripravené, aby boli knedle po uvarení mäkké. Tenké kúsky cesta - rozdelené na štvorce alebo vyrezané formičkou - sú naplnené rôznymi plnkami: mäsom, syrom, zeleninou a ovocím, potom položené na seba a zlepené dokopy a nakoniec uvarené.

Mali by ste vedieť

Halušky sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, vrátane varenia, pečenia, vyprážania alebo v pare. Tvar knedlí a spôsob prípravy sa líšia v závislosti od krajiny. Pierogi sú populárne nielen v poľskej kuchyni, ale aj v japonskej, čínskej, mexickej, americkej, talianskej, ruskej, ukrajinskej, indickej a židovskej.

Americké knedle sú v tvare malých guľôčok, talianske knedle v tvare vreciek, čiapky alebo prsteňa, indické v tvare trojuholníkov a ukrajinské, poľské, ruské a bieloruské v tvare polmesiaca.

Dôležité

Mrazené „tradičné“ knedle z obchodu. Každé 4. mrazené jedlo nemá plnku

Každá štvrtá vyšetrená mrazená potravina nemá plnku - hovorí manažér kontroly PIH. Niet sa čomu čudovať - plnka je oveľa drahšia ako múka, ktorá je väčšinou vyrobená zo zmrazených knedlí. V jednom z produktov sa nenašli žiadne huby. Všetka plnka pozostávala iba z kapusty. Pred zakúpením tohto druhu mrazených potravín si teda pozorne prečítajte jednotlivé ingrediencie.

Knedle

Ruské knedle sú pierogi so slanou plnkou. Cesto je pripravené na základe múky, vody, oleja a soli. Plnka pozostáva z mletého tvarohu a zemiakov, opraženej cibule, ochutenej soľou a korením. Rusínske halušky podávame s oškvarkami, osmaženou cibuľkou alebo smotanou.

Mali by ste vedieť

Ruské knedle - kalórie (kcal), nutričné hodnoty (v 100 g)

Kalorická hodnota - 167 kcal
Bielkoviny - 5,9 g
Tuky - 5,0 g

Nasýtené tuky - 3,09 g
Mononenasýtené tuky - 1,32 g
Polynenasýtené tuky - 0,3 g

Cholesterol - 19,0 mg
Sacharidy - 25,5 g
Vláknina - 1,1 g
Sacharóza - 0,2 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Sodík - 11,0 mg (0,7%)
Draslík - 218,0 mg (5%)
Vápnik - 19,0 mg (2%)
Fosfor - 72,0 mg (10%)
Horčík - 13,0 mg (3%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinok - 0,42 mg (4%)
Meď - 0,06 mg (9%)

Vitamíny

Vitamín A - 41,0 µg (5%)
Vitamín E - 0,22 mg (2%)
Vitamín B1 - 0,055 mg (4%)
Vitamín B2 - 0,074 mg (7%)
Niacín - 0,73 mg (5%)
Vitamín B6 - 0,12 mg (9%)
Vitamín B12 - 0,12 µg (5%)
Vitamín C - 4,9 mg (5%)
Vitamín D - 0,08 µg (0,5%)

Nutričná hodnota: databáza Tabuľky nutričnej hodnoty potravinových výrobkov a jedál Inštitútu pre výživu a výživu,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov Inštitútu pre výživu a poľnohospodárstvo, 2012

PREČÍTAJTE SI TIEŽ:

Hubová polievka: kalórie, výživové vlastnosti
Ryby v gréckom štýle - výživová hodnota rýb v gréčtine
BIGOS - kalórie, nutričné hodnoty. Je bigos zdravý?
Kapusta s hráškom: kalórie (kcal) a nutričné hodnoty
Łazanki - nutričné hodnoty. Koľko kalórií majú rezance?
KAPRO: výživové vlastnosti, kalórie, cena
HERRING - vlastnosti, výživové hodnoty, kalórie
Červený boršč - nutričné hodnoty. Koľko kalórií má boršč?

Halušky s mäsom

Suché knedle plnené mletým hovädzím mäsom, hydinou (kačacie, husacie, kuracie, morčacie), bravčovým mäsom, zmiešané s osmaženou cibuľkou a dochutené soľou a korením. Plnka by mala byť pomerne hustá. Halušky podávame s oškvarkami alebo opraženou cibuľkou.

Mali by ste vedieť

Halušky s mäsom - kalórie (kcal), nutričné hodnoty (v 100 g)

Kalorická hodnota - 205 kcal
Bielkoviny - 11,9 g
Tuky - 10,1 g

Nasýtené tuky - 2,96 g
Mononenasýtené tuky - 5,06 g
Polynenasýtené tuky - 1,19 g

Cholesterol - 51,0 mg
Sacharidy - 17,1 g
Vláknina - 0,6 g
Sacharóza - 0,1 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 43,0 mg (3%)
Draslík - 196,0 mg (4%)
Vápnik - 9,0 mg (1%)
Fosfor - 114,0 mg (16%)
Horčík - 14,0 mg (4%)
Železo - 1,4 mg (1%)
Zinok - 1,81 mg (16%)
Meď - 0,06 mg (7%)

Vitamíny

Vitamín A - 17,0 µg (2%)
Vitamín E - 0,74 mg (7%)
Vitamín B1 - 0,077 mg (6%)
Vitamín B2 - 0,121 mg (9%)
Niacín - 2,36 mg (15%)
Vitamín B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamín B12 - 0,71 µg (30%)
Vitamín C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamín D - 0,3 µg (2%)

Lenivé knedle

Lenivé knedle sa pripravujú z tvarohu, vajec a múky. Nemajú tvar typických knedlí, sú tvarované ako rezance. Podávajú sa so smotanou, jogurtom, rozpusteným maslom, strúhankou, posypané cukrom alebo škoricou.

Mali by ste vedieť

Lenivé knedle - kalórie (kcal), nutričné hodnoty (v 100 g)

Kalorická hodnota - 242 kcal
Bielkoviny - 14,6 g
Tuky - 13,9 g

Nasýtené tuky - 5,66 g
Mononenasýtené tuky - 4,69 g
Polynenasýtené tuky - 2,53 g

Cholesterol - 68,0 mg
Sacharidy - 15,0 g
Vláknina - 0,3 g
Sacharóza - 4,5 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 62,0 mg (4%)
Draslík - 100,0 mg (2%)
Vápnik - 68,0 mg (7%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Horčík - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinok - 0,93 mg (8%)
Meď - 0,04 mg (4%)

Vitamíny

Vitamín A - 127,0 µg (14%)
Vitamín E - 1,99 mg (20%)
Vitamín B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamín B2 - 0,261 mg (20%)
Niacín - 0,19 mg (1%)
Vitamín B6 - 0,07 mg (5%)
Vitamín B12 - 0,67 µg (28%)
Vitamín C - 0,0 mg (0%)
Vitamín D - 0,69 µg (5%)

Halušky s tvarohom

Halušky plnené sladkou plnkou z mletého tvarohu s cukrom a žĺtkom. Podávajú sa so smotanou, jogurtom, maslom, ovocnými omáčkami, strúhankou alebo posypané cukrom.

Mali by ste vedieť

Halušky so syrom - kalórie (kcal), nutričné hodnoty (v 100 g)

Kalorická hodnota - 239 kcal
Bielkoviny - 11,1 g
Tuky - 9,9 g

Nasýtené tuky - 5,82 g
Mononenasýtené tuky - 3,01 g
Polynenasýtené tuky - 0,47 g

Cholesterol - 72,0 mg
Sacharidy - 26,6 g
Vláknina - 0,5 g
Sacharóza - 8,1 g

Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)

Sodík - 23,0 mg (2%)
Draslík - 79,0 mg (2%)
Vápnik - 50,0 mg (5%)
Fosfor - 137,0 mg (20%)
Horčík - 7,0 mg (2%)
Železo - 0,6 mg (6%)
Zinok - 0,71 mg (6%)
Meď - 0,04 mg (4%)

Vitamíny

Vitamín A - 100,0 µg (11%)
Vitamín E - 0,34 mg (3%)
Vitamín B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamín B2 - 0,176 mg (14%)
Niacín - 0,25 mg (2%)
Vitamín B6 - 0,05 mg (4%)
Vitamín B12 - 0,51 µg (21%)
Vitamín C - 0,0 mg (0%)
Vitamín D - 0,31 µg (2%)

Halušky s kapustou a šampiňónmi

Halušky plnené slanou plnkou pripravené z kyslej kapusty, sušených húb a cibule. Huby by mali byť vopred namočené vo vode, kapustu uvarte. Potom huby a kapustu zomelieme. Na panvici speníme cibuľu, pridáme mleté huby a kapustu, dochutíme soľou, korením, poriadne premiešame. Podávame s opraženou cibuľou alebo s bravčovými škrabancami.

Pozri tiež: Ako si pripraviť štedrovečerné knedle s kapustou a hubami?

Halušky so špenátom

Plnka do knedlí sa pripravuje zo špenátu, cesnaku, cibule, syra feta, tvarohu, tofu alebo ricotty. Najskôr si na panvici osmažte cibuľu, pridajte cesnak a špenát a duste ju, kým nie je tuhá. Pripravený špenát sa zmieša s fetou, bielym syrom, tofu alebo ricottou, podľa chuti sa okorení a zmieša. Halušky podávame s osmaženou cibuľkou, smotanou alebo rozpusteným maslom s cesnakom.

Halušky s bobuľami

Halušky plnené čerstvými čučoriedkami by sme mali podávať s jogurtom, smotanou, posypané cukrom alebo rozpusteným maslom.

Mali by ste vedieť

Halušky - ktoré sú najviac a ktoré najmenej kalorické?

Najkalorickejšie knedle sú lenivé knedle, 100 g knedlíkov je 242 kcal a knedle s tvarohom, 100 g týchto knedlíkov je 239 kcal. Najmenej kalorické sú ruské knedle (167 kcal na 100 g), knedle s kapustou a hubami (171 kcal na 100 g) a s čučoriedkami (195 kcal na 100 g).

Najmenej celkového tuku obsahujú ruské knedle a knedle s tvarohom. Všetky druhy knedlí ledva pokryjú odporúčaný denný príjem vitamínov a minerálov. V porovnaní s ostatnými knedľami s mäsom však majú vitamín B12, zatiaľ čo tie so špenátom železo.

O autorke Marzena Masna, SOS dietetička Diéta, diétne stravovanie, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavskej univerzite vied o živé prírode. Odborné skúsenosti získala na stravovacích klinikách, v škôlkarskom komplexe hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj o stravovacej prevencii a diétnej terapii chorôb. V súčasnosti dietológ v SOS Diet, dietetický catering, kde sa zaoberá výživovým poradenstvom pre klientov, tvorbou receptov, prípravou jedálnička a dohľadom nad kvalitou jedál.

Prečítajte si viac textov od tohto autora

Tagy: glosár Cut-And-Dieťa Lieky