definícia
Zemiaky (najmä surové) sú hľuzy mimoriadne bohaté na škrob, ktorý sa podieľa na znižovaní rizika vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka. Je to tiež jedlo, ktoré obsahuje veľa vlákniny, čo je užitočné na zabránenie zápchy a tiež na zníženie rizika rakoviny hrubého čreva. Zdravotné prínosy zemiakov sa tam nekončia, pretože znižujú zápal, bránia kardiovaskulárnym chorobám a znižujú hladinu cholesterolu.
