Maliny sú chutné ovocie - šťavnaté a aromatické. Ocenia ich tiež odborníci na výživu a bylinkári, pretože maliny (plody aj listy) obsahujú množstvo vitamínov a minerálov - vrátane horčíka, vápnika a železa, ako aj mnoho ďalších zdraviu prospešných látok. Skontrolujte, aké ďalšie zdravotné vlastnosti majú maliny.
Obsah:
- Maliny - zdravotné vlastnosti
- Maliny - nutričné hodnoty
- Maliny - protirakovinové vlastnosti
- Maliny a cukrovka
- Maliny a alergia
- Maliny na horúčku
- Maliny pomôžu pri žalúdočných problémoch
- Maliny zmiernia menštruačné bolesti
- Maliny - ako zbierať a sušiť?
- Maliny - aplikácia
- Maliny - výber a skladovanie
- Aké sú vlastnosti malín?
Maliny sú ovocie, ktoré sa zvyčajne skladá z mnohých malých, ružovo-červených, šťavnatých kôstok. Ich liečivé vlastnosti a výživové hodnoty boli ocenené už v Ježišovej dobe. Rimania začali proces domestifikácie okolo 4. storočia a vďaka nim sa plodiny rozšírili po celej Európe.
Zásluhy o šírenie malín, najmä vo forme džemov a želé, sa pripisujú Britom. Boli to tiež oni, ktorí v polovici 18. storočia priniesli do New Yorku maliny. Pestovanie indiánskych čiernych malín sa začalo v 19. storočí.
V súčasnosti je na svete známych viac ako 200 druhov malín, od farieb od červenej cez čiernu až po zriedkavejšie odrody oranžovej, fialovej a žltej.
V Poľsku sa maliny pestujú v lesoch a záhradách. Prinášajú ovocie v druhom roku a vädnú na jeseň, ale rastlina vytvára nové výhonky. Pestované maliny majú veľa odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou ovocia.
Ale naj aromatickejšie sú lesné maliny. Tieto plody obsahujú viac zdraviu prospešných látok.
Kultivary malín pochádzajú z kríženia mnohých druhov malín, ako aj malín a černíc.
Maliny - zdravotné vlastnosti
Plody malín obsahujú organické kyseliny (vrátane kyseliny citrónovej, jablčnej a salicylovej), pektíny, antokyány, cukry, slizové látky a prchavé aromatické zlúčeniny.
Existuje tiež množstvo vitamínov (vrátane C, E, B1, B2, B6) a mnoho minerálov - predovšetkým draslík, horčík, vápnik, železo.
Na druhej strane, malinové listy obsahujú triesloviny, flavonoidy, organické kyseliny, zlúčeniny živíc a minerálne soli (vrátane železa, medi, vápnika).
Stonky malín majú tiež zdravotné vlastnosti. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, medzi ktoré patria vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín E, horčík, vápnik, železo a draslík.
Maliny - nutričné hodnoty (na 100 g)
Energetická hodnota - 52 kcal
Celkový obsah bielkovín - 1,20 g
Tuk - 0,65 g
Sacharidy - 11,94 g (vrátane jednoduchých cukrov 4,42 g)
Vláknina - 6,5 g
Vitamíny
Vitamín C - 26,2 mg
Tiamín - 0,032 mg
Riboflavín - 0,038 mg
Niacín - 0,598 mg
Vitamín B6 - 0,055 mg
Kyselina listová - 21 µg
Vitamín A - 33 IU
Vitamín E - 0,87 mg
Vitamín K - 7,8 µg
Minerály
Vápnik - 25 mg
Železo - 0,69 mg
Horčík - 22 mg
Fosfor - 29 mg
Draslík - 151 mg
Sodík - 1 mg
Zinok - 0,42 mg
Zdroj dát: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Maliny - protirakovinové vlastnosti
Výsledkom štúdií na zvieratách bolo, že vedci zistili, že maliny majú potenciálne protirakovinové účinky.
Z dôvodu obsahu kyseliny ferulovej a beta-sitosterolu v malinách bola zaznamenaná inhibícia rastu nádoru - benígneho aj malígneho.
Na druhej strane sa očakáva, že látky obsiahnuté v čiernych malinách výrazne zmiernia rakovinu pažeráka a tvorbu nádorov ústnej dutiny. Extrakt z malín tiež znižuje množenie rakovinových buniek v pečeni.
Čítajte tiež: Poľské super ovocie - čo sa oplatí jesť v lete?
Lesné ovocie - aké sú ich vlastnosti?
Maliny a cukrovka
Kvôli nízkemu glykemickému indexu malín (25) môžu tieto plody jesť ľudia s cukrovkou. Stojí za to vedieť, že antokyány obsiahnuté v malinách znižujú hladinu glukózy v krvi po škrobových jedlách.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacMaliny a alergia
Maliny, podobne ako jahody, často spôsobujú alergické reakcie. Môžu za to salicyláty, ktoré tieto plody obsahujú.
Vedci preukázali, že deti trpia alergickými reakciami spôsobenými malinami oveľa častejšie ako dospelí. Maliny alebo malinový džús sa môžu podávať deťom od 7 mesiacov.
Alergia na maliny sa najčastejšie prejavuje začervenaním, vyrážkami a svrbením. Zvyčajne sa objavujú na tvári, ale môžu pôsobiť aj na celé telo.
Pri dlhodobých príznakoch alergie sa môže vyvinúť suchý kašeľ.
Maliny na horúčku
Ovocie aj maliny sú vynikajúcimi antipyretickými látkami. Pozorovania ukazujú, že infúzia sušených malín alebo sirupu z čerstvého ovocia spôsobuje silné vylučovanie potu po 30 - 60 minútach po podaní.
Malinové listy a prípravky z oviec sa už dlho používajú na boj proti horúčke u najmladších vírusových a bakteriálnych ochorení spojených so zvýšenou teplotou, napríklad chrípkou alebo prechladnutím. Malinový sirup sa odporúča najmä deťom.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa čerstvé maliny používajú na liečbu a prevenciu infekcií dutín.
Maliny pomôžu pri žalúdočných problémoch
Malinové listy sú sťahujúce, antibakteriálne a protizápalové. Triesloviny v nich obsiahnuté brzdia rast črevných baktérií a účinne zmierňujú hnačky. S jemným plynom pomôžu aj zaváraniny z malinových listov.
Maliny zmiernia menštruačné bolesti
Malinové listy obsahujú látky, ktoré vyvolávajú mierne uvoľnenie hladkého svalstva, vč. takže sú užitočné pri zmierňovaní bolesti v období. Infúzie malinových listov by kvôli svojim relaxačným vlastnostiam nemali používať tehotné ženy.
Čaj z malinových listov tiež pomáha liečiť ranné nevoľnosti a zvracanie.
Prečítajte si tiež: 7 bylín, ktoré milujú všetky ženy
partnerský materiál
Maliny - ako zbierať a sušiť?
Plody malín dozrievajú v júli a auguste. Sú veľmi jemné a ľahko sa drobia, uvoľňujú šťavu, lepia sa spolu a plesne. Musíte ich preto zbierať opatrne, v suchom počasí, na ploché koše a rýchlo ich vysušiť alebo spracovať na sirup. Správne sušené maliny by si mali zachovať svoju prirodzenú farbu a príjemnú arómu.
Urobte to nevyhnutneV Poľsku sa malinový sirup používal ako výživná a všeobecne posilňujúca medicína v 16. storočí. Malinové kvety natreté medom sa odporúčali na vyplachovanie „do opuchnutých a vodnatých očí“ a astmu liečili zmesou listovej šťavy a medu. Odvar z malinových listov sa používal na obklady a obklady na rôzne kožné ochorenia.
Nálev z malinového ovocia
2 lyžice sušených malín nalejte do pohára vriacej vody a nechajte zakryté 15 minút pôsobiť. Kmeň. Pij 2-3 krát denne na pohár infúzie počas prechladnutia, chrípky, angíny, bronchitídy - keď je choroba sprevádzaná horúčkou.
Nálev z malinových listov
Polievkovú lyžicu malinových listov zalejte 1/2 šálky vriacej vody a nechajte zakryté 15 minút. Kmeň. Pij 1/2 šálky infúzie 2–3 krát denne pri gastroenteritíde a tiež ako mierne protihnačkové liečivo. Nálev z listov sa môže použiť aj na vyplachovanie pri zápaloch hrdla a úst.
Malinové listy sa dajú zberať na jar a počas celého leta - mali by byť zdravé, bez škvŕn, mladé, ale dobre vypestované.
Maliny - aplikácia
Z čerstvých malín sa vyrába sirup - vynikajúci diaphoretik. Používa sa tiež na dochucovanie liekov pre deti. Pridáva sa do sirupov odporúčaných pri nachladnutí.
Sušené ovocie je súčasťou diaforetických a antipyretických zmesí. Listy sú súčasťou bylinných diuretických a choleretických zmesí.
Skontrolujte elektronického sprievodcu
Autor: Tlačové materiály
V sprievodcovi sa dozviete:
- ktoré plody obsahujú najviac pektínov
- ktoré majú rekord v obsahu vitamínu C.
- ktoré srdcové pacientky by mali jesť a ktoré reumatické lieky
Maliny - výber a skladovanie
Aby ste sa uistili, že sa maliny rýchlo nepokazia, vyhnite sa vlhkým, príliš tesne zabaleným plodom.
Zhnité a plesnivé maliny treba ihneď odstrániť, zvyšné ovocie vrátiť do pôvodného obalu (bez umývania).
Maliny zostanú čerstvé v chladničke asi dva dni.
Ak chcete maliny zmraziť, opláchnite ich, osušte, dajte na tácku a vložte do mrazničky. Keď zamrznú, vložte ich do alobalu. Môžu byť uložené v mrazničke jeden rok.
Aké sú vlastnosti malín?
Zdroj: x-news / TVN Agency
Zdroj: Grotto D., 101 produktov pre zdravie a život, úplné Olejnik D., vyd. Vesper, Poznaň 2010
V texte sú použité úryvky z článku Anny Guttmanovej z mesačníka „Zdrowie“.
