Starám sa o tvar tela, takže si kupujem odtučnené mlieko. Počul som, že je to bezcenné. Takže možno je lepšie piť mliečne nápoje - existuje obrovský výber? Ale ktoré mlieko je pre dieťa najlepšie? - pýta sa Grażyna z Gdyne. Odpovedá odborníčka mesačníka Zdrowie, Karolina Małecka, špecialistka na výživu ľudí.
Pri kúpe mlieka pre dieťa by ste sa nemali riadiť kalorickým obsahom alebo obsahom tuku a tým, či mlieko obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre vyvíjajúci sa organizmus. V mlieku a mliečnych výrobkoch skutočne klesá kalorický obsah so znižovaním obsahu tuku. Pohár mlieka (250 ml) s obsahom tuku 3,5 percenta. je to asi 160 kcal a mlieko 0,5%. iba asi 98 kcal. Preto je odstredené mlieko produktom priaznivým pre udržanie štíhlej línie. Ďalšou výhodou odtučnených mliečnych výrobkov je tiež prísun minimálneho množstva nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, to znamená zložiek, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú obehový systém.
Odstredené mlieko nie je určené pre deti a tehotné ženy
Bohužiaľ, odstredené mliečne výrobky majú tiež nízky obsah vitamínu D, ktorý sa podieľa na transporte vápnika a zlepšuje jeho vstrebávanie. Nedostatok tohto vitamínu je obzvlášť nebezpečný pre deti, často vedie k rozvoju rachiet. U gravidných a dojčiacich žien jeho nedostatočné množstvo podporuje odvápnenie a mäknutie kostí a u starších osôb zvyšuje pravdepodobnosť osteoporózy. Vitamín D posilňuje imunitný systém a podieľa sa na regulácii krvného tlaku. Je preto lepšie zvoliť si denne mlieko a mliečne výrobky so stredným obsahom tuku (1 - 2%): výborne dopĺňajú stravu vápnikom, poskytujú cenné vitamíny D, A, E a nie sú príliš kalorické. Pohár mlieka 1,5% je to asi 118 kcal. Mlieko s vyšším obsahom tuku môžu deti naopak dávať. V ich jedálničku by nemali byť žiadne obmedzenia týkajúce sa tukov alebo cholesterolu z dôvodu dôležitej úlohy, ktorú hrajú pri normálnom vývoji centrálneho nervového systému.
Pre deti sú dobré nápoje z kvaseného mlieka
Stojí za to venovať pozornosť fermentovaným mliečnym nápojom: jogurt, kefír, cmar, acidofilné mlieko. Vznikajú v dôsledku premeny laktózy (mliečneho cukru) na kyselinu mliečnu. Tento proces prebieha za účasti špeciálnych mikroorganizmov. Okrem výživových hodnôt mlieka (vápnik, vitamíny D a B2) sú fermentované mliečne nápoje - najmä „bio“ typu - zdrojom aj prospešných baktérií (probiotiká), hlavne z rodu Bifidobacterium a Lactobacillus. Správne množstvo probiotík má priaznivý vplyv na zdravie - zlepšuje imunitu, má antialergické a protirakovinové vlastnosti, chráni črevá pred vývojom škodlivých mikroorganizmov, zlepšuje vstrebávanie niektorých minerálov a znižuje hladinu cholesterolu.
Fermentované mliečne nápoje sú jedlá, ktoré sú ľahšie stráviteľné ako mlieko. Je zaujímavé, že sa stáva, že niektorí ľudia s intoleranciou laktózy nespôsobujú po požití nežiaduce príznaky
Čo za mlieko pre naozaj malé deti
Deťom do jedného roka by sa nemalo dávať kravské, kozie alebo ovčie mlieko. Najvhodnejšou potravinou pre ne je materské mlieko alebo mlieko so špeciálnou formulou. Stojí za to vedieť, že konzumácia kravského mlieka u detí do 12 mesiacov môže viesť k nadmernému zaťaženiu tela bielkovinami a minerálnymi soľami a súčasným nedostatkom dôležitých prísad.
mesačník „Zdrowie“
Prečítajte si tiež: Bielkovinová diatéza (alergia na mlieko) - príčiny, príznaky, diagnostika a liečba Nepite mlieko? Jedzte výrobky, ktoré vo vašej strave nahradia mlieko. Čo piť namiesto MLIEKA - keď ste alergický na mlieko, intoleranciu laktózy alebo n ...
