Jedlo v škole alebo to, čo zje poľský študent. správa

Kto je zodpovedný za to, čo zje poľský študent? Rodičia alebo škola majú väčší vplyv? Prečítajte si správu a zistite, čo formuje stravovacie návyky detí a dospievajúcich.

Čo jedia študenti v Poľsku? Na raňajky arašidové maslo, potom sladká tyčinka a na večeru palacinka s ovocím. Plus litre sladkých nápojov. - Keď sa rodičov pýtame, či ich deti jedia sladkosti a ako často to robia, ukazuje sa, že dospelí s nápojmi nezaobchádzajú ako so sladkosťami - hovorí Barbara Lewicka-Kłoszewska, viceprezidentka Nadácie banky Ochrony Środowiska, organizátorka kampane „Školské obchody - zdravá reaktivácia“ a „ Príchute školy “.

Neobmedzené množstvo sladkostí ide ruka v ruke s nezdravými tukmi. Efekt? Počet detí s obezitou alebo nadváhou sa za posledných 20 rokov strojnásobil. V súčasnosti je v Európe 25 percent. deti majú nadváhu. V Poľsku tento pomer kolíše okolo 18%. a neustále rastie.

Čo vie študent strednej školy o zdravom stravovaní?

Pred niekoľkými rokmi značka Winiary, organizátor vzdelávacieho programu „Žite chutne a zdravo“, poverila TNS OBOP, aby uskutočnila štúdiu „Študenti stredných škôl o výžive“ s cieľom zistiť, čo spôsobuje nesprávny model výživy medzi dospievajúcimi. Štúdia zistila, že študenti stredných škôl chápu, že výživa ovplyvňuje vzhľad a zdravie. Hlavným zdrojom ich vedomostí v tejto oblasti je škola, ale mladí ľudia sa sťažovali, že hodiny tohto predmetu často prebiehajú nie veľmi zaujímavým spôsobom. - A práve na základe potrieb tejto vekovej skupiny sa vytvoril mechanizmus vzdelávacieho programu, ktorý je založený na spolupráci so školami a učiteľmi. Program, ktorý študentom zaujímavým spôsobom poskytne najdôležitejšie zásady zdravého stravovania - hovorí Joanna Brewińska zo vzdelávacieho programu „Žite chutne a zdravo“.

Prečítajte si tiež: Obézne dieťa: 12 pravidiel chudnutia. Ako zoštíhliť obézne dieťa? Chirurgická liečba obezity: typy bariatrických operácií Prebytok soli v strave dieťaťa spôsobuje obezitu, aterosklerózu, demineralizáciu kostí Obézne deti sú našou vinou. Príčiny obezity u detí

25% detí neraňajkuje!

Každý vie, že by ste mali raňajkovať. Študenti môžu jedným dychom recitovať, že je to najdôležitejšie jedlo dňa, že dáva energiu učiť sa a že jeho nedostatok môže spôsobiť ospalosť alebo problémy s koncentráciou. Toľko teória. V praxi to už nie je také pekné. - Takmer 25 percent deti vo veku 13-16 rokov neraňajkujú! - hovorí Joanna Brewińska. Bohužiaľ si za tento stav môžeme sami. - Stále častejšie prepracovaní rodičia nezdieľajú raňajky so svojimi deťmi doma. Namiesto toho dajú dieťaťu peniaze na kúpu niečoho bez toho, aby rozmýšľali, čo to bude - hovorí Izabela Ozaist, koordinátorka programu „Raňajková trieda“.

„Školské obchody - zdravá reaktivácia“ - akcia Nadácie BOŚ

Je tiež zastrašujúce, že v priemere 14 percent. mladí Poliaci tiež nejedia obed. Preto okrem iných Nadácia banky Ochrony Środowiska zahájila kampaň „Školské obchody - zdravá reaktivácia“. Spočíva v tom, že školy dostávajú granty na rekonštrukciu predajne, na jej dovybavenie za predpokladu, že predložia program na zmenu sortimentu - deklarujú stiahnutie nezdravého občerstvenia a jeho nahradenie zdravou výživou. - Je dôležité, aby propagačnú kampaň v škole robili deti - hovorí Barbara Lewicka-Kłoszewska. Pripravujú svojich kolegov, že v tomto obchode bude ďalší tovar. Táto iniciatíva tiež vyvoláva vôľu konať v rodičoch. V prvom vydaní programu sa vyskytli prípady, keď rodičia, povzbudení zmenami, vymaľovali školský obchod alebo ho opravili.

Výskum ukazuje, že deti sa stravujú podobne ako ich rodičia

Pozorovania odborníkov ukazujú, že poľský študent sa stravuje rýchlo, sám, každopádne. Prečo je to tak? Mnoho mladých ľudí si domov neprestáva zvyk zvyknúť na spoločné jedlo. Výskum projektu „Žite chutne a zdravo“ ukázal, že až 15 percent. študenti strednej školy jedia so svojou rodinou zriedka, a to až 21 percent robí to iba cez víkendy a sviatky.

Tieto výsledky sú o to znepokojivejšie, že príklad prichádza s detskou výživou zhora. Ako jeme, tak budú jesť aj naše deti.Výskum ukazuje, že študenti poľských škôl často doma počujú: „Jedzte šalát, pretože zelenina je zdravá“. Potom však pozrú na tanier svojich rodičov, na ktorom namiesto šalátov vidia veľa tučného mäsa a kopec hranoliek. A pýtajú sa sami seba: „Prečo by som mal jesť šalát, ak to nerobia moji rodičia?“ Toto zahŕňa preto poľskí študenti nemajú radi zeleninu. Je to často dôsledok chyby v ranom detstve.

Každý z nás už niekedy videl dieťa, ktoré pľuvalo mrkvu alebo cviklu. V takýchto situáciách rodičia zvyčajne zistia, že dieťaťu zelenina nechutí, a nechajú ju ísť. Chyba! Niekedy je potrebné danú zeleninu vyskúšať znova, alebo možno dvakrát. A choďte dobrým príkladom tým, že ich budete jesť sami. Ak dieťa vidí, že všetci jedia zeleninu, skôr či neskôr ho k tomu presvedčí. Je to nevyhnutné, pretože odborníci na výživu sú znepokojení, že študenti jedia príliš veľa sacharidov, najmä jednoduchých cukrov. - Navyše jedia nepravidelne a príliš zriedka, takže porcie sú príliš veľké, pretože musia prekonať hlad po vlkoch - hovorí Izabela Ozaist.

Je to v školskej jedálni vždy zdravé?

V tejto veci majú dôležitú úlohu učitelia a riaditelia škôl. - Ak škola príkladne vyučuje matematiku, fyziku alebo chémiu, musí to byť príkladná výživa. Nielen doma, ale aj v škole musí dieťa vidieť, čo znamená jesť zdravo - hovorí Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Ako sa ukázalo, čelia skutočnej výzve. Ukazuje to napríklad problematika školských jedální. Nadácia Bank Ochrony Środowiska a Nadácia „Szkoła na forkelcu“ - organizátori 10 konferencií a workshopov po celom Poľsku pod heslom „Školské chute - školy dobrej výživy“ - požiadali 100 riaditeľov škôl, ktorí pripravujú menu vo svojich jedálňach.

- Výsledky boli desivé. Vo viac ako 90 percentách. V skúmaných školách pripravuje jedálny lístok kuchár, v niektorých prípadoch riaditeľ školy a iba v 2 zo 100 dietológ! Nie je teda ťažké si predstaviť, ako to vyzerá: kuchárka napíše do jedálnička to, čo varí doma a čo má rád jej manžel. A nevenuje pozornosť tomu, či je alebo nie je zdravé - hovorí Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Organizátori kampane „Školské chute“ hovorili s riaditeľmi, učiteľmi a kuchármi o tom, čím kŕmia svoje deti. - To, čo sme počuli, nebolo utešujúce. Začali sme výživovými normami a množstvami pridelenými na výrobu potravín. Pohybujú sa od 3,80 PLN do 4,70 PLN. Boli tu aj zariadenia s väčším rozpočtom, ale mali sme školu, ktorej denná sadzba bola iba 0,50 PLN! - hovorí Patryk Dziamski, kuchár a kuchársky poradca, ktorý sa podieľa na kampaniach propagujúcich zdravé stravovanie.

Akcie ako „Školské chute“ nie sú len teória, ale aj spoločné varenie. - Ako kuchári sme ukázali dospelým, ako obohatiť stravu detí za nízku cenu a rôznymi výrobkami. Vďaka tomu dostanú školy konkrétne pokyny, ako dobre vyživovať mladých ľudí - dodáva Patryk Dziamski.

Programy na podporu zdravého stravovania v škole

Prvého vydania projektu „Žite chutné a zdravé“ sa zúčastnilo 8 percent. stredné školy, na druhej - 23 percent a na nasledujúcej - každá tretia škola v Poľsku! Je príznačné, že v druhom vydaní programu až 41 percent. Stredoškoláci uviedli, že ich rodičia sa so zdravým stravovaním nerozprávali. V treťom vydaní sa rodičia ochotne zúčastnili hodiny pripravenej špeciálne pre nich a v posledných prieskumoch väčšina študentov stredných škôl odpovedala, že ich rodina dodržiava zásady zdravého stravovania. - Existuje teda nádej na zmenu - hovorí Joanna Brewińska.

mesačník „Zdrowie“