Patogenéza Alzheimerovej choroby nie je stále vyriešená. Na základe toho, čo vieme, sa však dá dospieť k záveru, že vo väčšine prípadov má metabolický základ, to znamená, že jeho vývoj je priamo ovplyvnený stravou a fyzickou aktivitou (alebo jej nedostatkom), a nie, ako sa doteraz myslelo - genetickou záťažou, ktorá štatisticky môže ovplyvňujú vývoj ochorenia u 3 - 5% pacientov. Existuje podozrenie, že cholesterol môže mať významný vplyv na vývoj demencie vrátane Alzheimerovej choroby.
Najbežnejšie diagnostikovanou formou demencie je Alzheimerova choroba. Ide o stratu pamäti a iné intelektuálne poruchy, ktoré vedú k zníženiu výkonnosti u starších ľudí. Toto ochorenie vedie k predčasnej smrti zvyčajne 3 až 9 rokov po stanovení diagnózy.
Na druhej strane, Mierne kognitívne poškodenie (MCI) je najbežnejšou predklinickou formou, ktorá ešte nemá jasné príznaky charakteristické pre AD. MCI vám umožňuje normálne fungovať, ale prispieva k poklesu kognitívnych funkcií a v blízkej budúcnosti môže súvisieť s vývojom AD.
Včasné zistenie MCI umožňuje zásah, ktorý môže významne znížiť riziko vzniku ochorenia v celom rozsahu.
Cholesterol hrá veľmi dôležitú úlohu v mozgu, ktorý ukladá 20% z celkového množstva cholesterolu v tele. V 70-80% sa používa ako myelínové obaly neurónov.
Správaním sa ako lepiaca páska umožňuje rýchlejší prenos dát (až 150 m / s) medzi mozgovými bunkami. Je tiež nevyhnutný pre vývoj a tvorbu synapsií, diferenciáciu dendritov, predĺženie axónov a dlhodobé zlepšenie synaptického signálu.
Metabolizmus cholesterolu v mozgu je nezávislý od metabolizmu v periférnych tkanivách. Inými slovami, molekula cholesterolu je príliš veľká na to, aby prešla cez hematoencefalickú bariéru z krvného systému do mozgu.
Ako prispieva cholesterol k rozvoju Alzheimerovej choroby?
Abnormality v metabolizme cholesterolu vedú k štrukturálnemu a funkčnému poškodeniu centrálneho nervového systému, čo vedie k chorobám, ako sú Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova choroba a ... Alzheimerova choroba!
Ako je to možné, keď cholesterol nie je schopný prekonať hematoencefalickú bariéru? Odpoveďou je neutralizovaná forma cholesterolu, to znamená oxycholesterol.
Ak je v mozgu prebytok cholesterolu, potom príslušný enzým oxiduje svoje molekuly tak, aby mohol voľne opustiť štruktúru lebky bez poškodenia.
Výskum ukazuje, že nadmerné množstvo oxycholesterolu v krvi (často spojené so zlou stravou, dyslipidémiou alebo ochorením pečene) sa môže tiež hromadiť v mozgu. Nadbytok oxysterolov je toxický a vyvoláva apoptózu (smrť) v nervových bunkách.
Štúdie s ľuďmi s MCI ukazujú významne zvýšené hladiny oxysterolov v krvi. Táto úroveň je ešte vyššia u ľudí s diagnostikovanou AD. Okrem toho zvýšenie množstva oxysterolov v krvi súvisí aj s radom ďalších metabolických chorôb.
Aterosklerotické pláty ľudí s ochorením koronárnych artérií obsahovali 20-krát viac cholesterolu ako je koncentrácia v bunkových membránach. Hladina oxidovaného cholesterolu tam však bola až 45-krát vyššia.
Malé častice oxidovaného choleterolu nielen ľahko prenikajú cez hematoencefalickú bariéru. Môžu tiež voľne prechádzať z tráviaceho traktu do krvi. Preto trvá len niekoľko úderov srdca, kým sa dostanete do mozgu, čo spôsobí zápal a vyvolá usadzovanie amyloidových plakov charakteristických pre Alzheimerovu chorobu. Takáto situácia môže nastať aj roky pred prvou stratou pamäti.
Akumulácia oxysterolov môže byť cytotoxická, mutagénna, aterogénna a pravdepodobne karcinogénna.
Prečítajte si tiež: Ako sa správne starať o osoby trpiace Alzheimerovou chorobou Ako žiť s Alzheimerovou chorobou? Rady pre opatrovateľov Môže sa Alzheimerova choroba uzavrieť? Rozhovor s prof. DavidsonNajbežnejšie diagnostikovanou formou demencie je Alzheimerova choroba. Ide o stratu pamäti a iné intelektuálne poruchy, ktoré vedú k zníženiu výkonnosti u starších ľudí. Toto ochorenie vedie k predčasnej smrti zvyčajne 3 až 9 rokov po stanovení diagnózy.
Na druhej strane, Mierne kognitívne poškodenie (MCI) je najbežnejšou predklinickou formou, ktorá ešte nemá jasné príznaky charakteristické pre AD. MCI vám umožňuje normálne fungovať, ale prispieva k poklesu kognitívnych funkcií a v blízkej budúcnosti môže súvisieť s vývojom AD.
Včasné zistenie MCI umožňuje zásah, ktorý môže významne znížiť riziko vzniku ochorenia v celom rozsahu.
Cholesterol hrá veľmi dôležitú úlohu v mozgu, ktorý ukladá 20% z celkového množstva cholesterolu v tele. V 70-80% sa používa ako myelínové obaly neurónov.
Správaním sa ako lepiaca páska umožňuje rýchlejší prenos dát (až 150 m / s) medzi mozgovými bunkami. Je tiež nevyhnutný pre vývoj a tvorbu synapsií, diferenciáciu dendritov, predĺženie axónov a dlhodobé zlepšenie synaptického signálu.
Metabolizmus cholesterolu v mozgu je nezávislý od metabolizmu v periférnych tkanivách. Inými slovami, molekula cholesterolu je príliš veľká na to, aby prešla cez hematoencefalickú bariéru z krvného systému do mozgu.
Ako prispieva cholesterol k rozvoju Alzheimerovej choroby?
Abnormality v metabolizme cholesterolu vedú k štrukturálnemu a funkčnému poškodeniu centrálneho nervového systému, čo vedie k chorobám, ako sú Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova choroba a ... Alzheimerova choroba!
Ako je to možné, keď cholesterol nie je schopný prekonať hematoencefalickú bariéru? Odpoveďou je neutralizovaná forma cholesterolu, to znamená oxycholesterol.
Ak je v mozgu prebytok cholesterolu, potom príslušný enzým oxiduje svoje molekuly tak, aby mohol voľne opustiť štruktúru lebky bez poškodenia.
Výskum ukazuje, že nadmerné množstvo oxycholesterolu v krvi (často spojené so zlou stravou, dyslipidémiou alebo ochorením pečene) sa môže tiež hromadiť v mozgu. Nadbytok oxysterolov je toxický a vyvoláva apoptózu (smrť) v nervových bunkách.
Štúdie s ľuďmi s MCI ukazujú významne zvýšené hladiny oxysterolov v krvi. Táto úroveň je ešte vyššia u ľudí s diagnostikovanou AD. Okrem toho zvýšenie množstva oxysterolov v krvi súvisí aj s radom ďalších metabolických chorôb.
Aterosklerotické pláty ľudí s ochorením koronárnych artérií obsahovali 20-krát viac cholesterolu ako je koncentrácia v bunkových membránach. Hladina oxidovaného cholesterolu tam však bola až 45-krát vyššia.
Malé častice oxidovaného choleterolu nielen ľahko prenikajú cez hematoencefalickú bariéru. Môžu tiež voľne prechádzať z tráviaceho traktu do krvi. Preto trvá len niekoľko úderov srdca, kým sa dostanete do mozgu, čo spôsobí zápal a vyvolá usadzovanie amyloidových plakov charakteristických pre Alzheimerovu chorobu. Takáto situácia môže nastať aj roky pred prvou stratou pamäti.
Akumulácia oxysterolov môže byť cytotoxická, mutagénna, aterogénna a pravdepodobne karcinogénna.
V akých produktoch sú oxysteroly?
Čo môžeme urobiť pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi? Jednou z metód znižovania hladiny cholesterolu v krvi, ktorú predpisujú lekári, je užívanie statínov. Výskum však ukazuje, že to nemá žiadny vplyv na vývoj Alzheimerovej choroby.
Ďalším spôsobom je vylúčiť z potravy produkty obsahujúce oxidované formy cholesterolu.
Kde nájdete zdroje oxysterolov v strave? Najvyššie hodnoty týchto lipoproteínových frakcií možno nájsť v vyčírenom masle (ghí). Je to produkt, ktorý prešiel tepelnou úpravou, ktorá spočíva v zohriatí obyčajného masla, aby sa oddelili tuky od bielkovín v ňom.
Tento proces významne zvyšuje oxidáciu častíc cholesterolu. Jeho hodnota sa zvyšuje desaťkrát! To môže vysvetľovať, prečo majú Indovia veľmi vysoké percento srdcových chorôb napriek skutočnosti, že významné percento občanov sú vegetariáni (vegetariáni majú tendenciu mať nižšie percento výskytu kardiovaskulárnych chorôb ako široká verejnosť).
Zdrojom veľkého množstva oxycholesterolu sú tiež výrobky ako maslo, syry, červené mäso alebo vysoko spracované výrobky ako sú jedlá rýchleho občerstvenia a sladkosti.
Čo prispieva k zvýšeniu množstva oxidovaného cholesterolu v potravinárskych výrobkoch?
Do popredia sa dostáva tepelné ošetrenie. Je ťažké posúdiť vplyv konkrétnej metódy prípravy jedla na množstvo oxidovaného cholesterolu, pretože sa bude líšiť od jedného potravinového produktu k druhému. Určite stojí za to zdôrazniť, že čím kratší čas zahrievania, tým menej oxycholesterolu bude. To platí aj pre varenie a parenie.
Systematizáciou informácií je však možné určiť priemer, ktoré z tepelného spracovania najviac zvyšuje obsah oxycholesterolu:
- mikrovlnky
- vyprážanie
- pečenie
- BBQ
- varenie
Dôležitá je aj čerstvosť výrobkov. Skladovaním mrazeného produktu, napríklad rýb, sa počas 4 mesiacov zvýšilo množstvo oxidovaného cholesterolu až 10-krát.
V akých produktoch sú oxysteroly?
Čo môžeme urobiť pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi? Jednou z metód znižovania hladiny cholesterolu v krvi, ktorú predpisujú lekári, je užívanie statínov. Výskum však ukazuje, že to nemá žiadny vplyv na vývoj Alzheimerovej choroby.
Ďalším spôsobom je vylúčiť z potravy produkty obsahujúce oxidované formy cholesterolu.
Kde nájdete zdroje oxysterolov v strave? Najvyššie hodnoty týchto lipoproteínových frakcií možno nájsť v vyčírenom masle (ghí). Je to produkt, ktorý prešiel tepelnou úpravou, ktorá spočíva v zohriatí obyčajného masla, aby sa oddelili tuky od bielkovín v ňom.
Tento proces významne zvyšuje oxidáciu častíc cholesterolu. Jeho hodnota sa zvyšuje desaťkrát! To môže vysvetľovať, prečo majú Indovia veľmi vysoké percento srdcových chorôb napriek skutočnosti, že významné percento občanov sú vegetariáni (vegetariáni majú tendenciu mať nižšie percento výskytu kardiovaskulárnych chorôb ako široká verejnosť).
Zdrojom veľkého množstva oxycholesterolu sú tiež výrobky ako maslo, syry, červené mäso alebo vysoko spracované výrobky ako sú jedlá rýchleho občerstvenia a sladkosti.
Čo prispieva k zvýšeniu množstva oxidovaného cholesterolu v potravinárskych výrobkoch?
Do popredia sa dostáva tepelné ošetrenie. Je ťažké posúdiť vplyv konkrétnej metódy prípravy jedla na množstvo oxidovaného cholesterolu, pretože sa bude líšiť od jedného potravinového produktu k druhému. Určite stojí za to zdôrazniť, že čím kratší čas zahrievania, tým menej oxycholesterolu bude. To platí aj pre varenie a parenie.
Systematizáciou informácií je však možné určiť priemer, ktoré z tepelného spracovania najviac zvyšuje obsah oxycholesterolu:
- mikrovlnky
- vyprážanie
- pečenie
- BBQ
- varenie
Dôležitá je aj čerstvosť výrobkov. Skladovaním mrazeného produktu, napríklad rýb, sa počas 4 mesiacov zvýšilo množstvo oxidovaného cholesterolu až 10-krát.
Mali by ste vedieťUrčite nie je možné úplne vylúčiť zo stravy všetky produkty, ktoré sú zdrojom oxidovaných sterolov. Dokonca aj zdroje obsahujúce rastlinné steroly sú citlivé na oxidáciu a aj keď sú v menšej miere absorbované z gastrointestinálneho traktu.
Pre udržanie rovnováhy stojí za to pravidelne (najlepšie ku každému jedlu) pravidelne pridávať zeleninu bohatú na antioxidanty. Porcia ovocia alebo dve denne tiež pozitívne ovplyvnia vaše zdravie.
Správna strava pre mozog je taká komplikovaná, že zmeny na hmotnosti nebudú badať, ako je to pri chudnutí. Zmeny v mozgu trvajú roky. Prvé príznaky sa zvyčajne prejavia, keď je neskoro.
Mali by ste vedieťUrčite nie je možné úplne vylúčiť zo stravy všetky produkty, ktoré sú zdrojom oxidovaných sterolov. Dokonca aj zdroje obsahujúce rastlinné steroly sú citlivé na oxidáciu a aj keď sú v menšej miere absorbované z gastrointestinálneho traktu.
Pre udržanie rovnováhy stojí za to pravidelne (najlepšie ku každému jedlu) pravidelne pridávať zeleninu bohatú na antioxidanty. Porcia ovocia alebo dve denne tiež pozitívne ovplyvnia vaše zdravie.
Správna strava pre mozog je taká komplikovaná, že zmeny na hmotnosti nebudú badať, ako je to pri chudnutí. Zmeny v mozgu trvajú roky. Prvé príznaky sa zvyčajne prejavia, keď je neskoro.
O autorovi Mikołaj Choroszyński, dietológ a gastrocoach, majster ľudskej výživy a dietetiky, psycho-dietológ, youtuber. Autor prvej knihy na poľskom trhu o strave pôsobiacej proti neurodegeneratívnym chorobám „MYSLOVÁ strava. Cesta pre dlhý život“. Profesionálne sa realizuje, vedie svoju stravovaciu kliniku Bdieta, pretože výživa vždy bola jeho vášňou. Pomáha svojim pacientom tým, že im hovorí, čo majú jesť, aby zostali zdraví a vyzerali dobre.
