Dobré baktérie, teda mikroorganizmy žijúce v ľudskom tele, regulujú správne fungovanie tela. Každý z nás má 90 biliónov dobrých baktérií, ktoré spolu obsahujú stokrát viac génov ako ľudský genóm. Ide o dva kilogramy baktérií, bez ktorých by sme nemohli žiť a tešiť sa z dobrého zdravia. Viete, ktoré dobré baktérie chránia pred chorobami?
Čo znamená pojem „dobré baktérie“? Väčšina mikroorganizmov, ktoré obývajú ľudské telo, sú priatelia, pretože chránia naše telo pred patogénnymi baktériami. Tiež pôsobia ako strážni psi, aby zabezpečili, že sa zlé baktérie nebudú voľne množiť.
Dobré baktérie mliečneho kvasenia
Najväčšie množstvo baktérií žije v hrubom čreve, je to však najdôležitejší druh mliečnych baktérií rodu Lactobacillus a Bifidobacterium a Saccharomyces boulardii, predstavujúci droždie.
Spolu s ďalšími baktériami pevne zakrývajú črevný epitel a vytvárajú bariéru pre patogénne baktérie alebo pre škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do čriev s jedlom. Počas storočí evolúcie sa medzi baktériami a ľudským telom vyvinula rovnováha. Ak je narušená, môže sa vyvinúť choroba. Preto bolo naše telo vybavené prírodou mechanizmom nazývaným probióza. Je to schopnosť zvýšiť počet probiotických baktérií v zažívacom trakte.
Prečítajte si tiež: Probiotiká - liečivé vlastnosti, druhy a zdroje Probiotiká - mikroorganizmy, ktoré liečia a pomáhajú zvyšovať imunitu Nozokomiálna infekcia: superbugy rezistentné na antibiotiká. Infekcie v nemocnici ...Funkcie zdravých baktérií
Existujú obrovské vedecké dôkazy o tom, že vyššie uvedené baktérie:
- ste priamym výrobcom vitamínov skupiny B,
- znížiť hladinu LDL cholesterolu v krvi,
- pomáhajú udržiavať správnu kyslosť čreva, vďaka čomu sa vápnik, železo a zinok ľahšie vstrebávajú,
- zlepšiť pohyby črevných červov, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus a zabraňuje zápche,
- pomoc pri boji so žalúdočnými vredmi,
- produkujú prirodzené protilátky,
- zmierniť bolesť a svrbenie spôsobené vaginálnou mykózou po antibiotickej liečbe,
- stimulovať imunitný systém schopnosťou priľnúť k črevnej sliznici a tým ju chrániť pred pôsobením rôznych patogénov,
- zmierňujú príznaky intolerancie laktózy, ku ktorej dochádza pri absencii enzýmu ß-galaktozidázy odbúravajúcej laktózu.
- zabrániť tvorbe rakoviny hrubého čreva (hnilobné a fekálne baktérie v hrubom čreve produkujú toxické látky vrátane karcinogénov),
- predchádzať črevným infekciám obmedzením rastu patogénnych baktérií,
- zlepšiť bakteriálnu flóru po antibiotických hnačkách a otrave jedlom,
- znížiť krvný tlak,
- chrániť pred zubným kazom znížením počtu škodlivých baktérií (stafylokokov) žijúcich v ústach.
Ktoré baktérie by mal probiotický produkt obsahovať?
V obchodoch nájdeme veľa produktov označených ako probiotické, hoci nie sú. Ak na obale výrobku nie je uvedené, ktorý konkrétny kmeň bol na jeho výrobu použitý, nejde o probiotikum. Ak je produkt probiotický, na etikete musí byť uvedený názov rodu, druhu a kmeňa baktérií, ktoré môžu byť prospešné pri konzumácii, napr. Bifidobacterium (rod) lactis (druh) DN-173 010 (kmeň).
Aby mali baktérie priaznivý vplyv na náš organizmus, musí produkt obsahovať najmenej 10 miliónov živých bakteriálnych buniek na ml, čo je vyjadrené ako desať k sile siedmich na ml. Predpona „bio“ v názve produktu nie je zárukou probioticity, môže znamenať iba to, že pochádza z ekologickej farmy.
Dobré baktérie, obezita a cukrovka
Baktérie žijúce v zažívacom trakte sú nevyhnutné pre správne trávenie a ochranu pred patogénnymi mikroorganizmami. Ovplyvňujú tiež spôsob trávenia tuku. Žlčové kyseliny produkované pečeňou majú rozpustiť tuk v hornom čreve. Ale črevné baktérie môžu znížiť účinnosť žlčových kyselín.
Čím lepšie mikróby trávia vlákninu, tým viac kalórií absorbujú. Ale každý máme inú sadu mikroorganizmov, takže niekto trávi tuky ľahšie a iný nie. To zase môže spôsobiť nadváhu, obezitu a dokonca aj cukrovku typu II, ktorá s obezitou priamo súvisí. Ale baktérie žijúce v našom tele (Firmicutes a Bacteroidetes) môže ovplyvniť absorpciu väčšieho množstva výživných látok z potravy.
Je tiež známe, že obézni ľudia majú viac baktérií Firmicutes. Strava s nízkym obsahom kalórií a bohatá na zeleninu môže byť potom záchranou, ktorá zmení pomer medzi baktériami v prospech Bacteroidetes, čo pomáha udržiavať štíhlu líniu.
Dobré baktérie v pošve
Estrogény sú zodpovedné hlavne za správny vývoj mikroflóry, ktorá chráni pošvu. Preto po menopauze mikroflóra už obsahuje malé množstvo dobrých baktérií. Dobré baktérie možno zabiť aj antibiotickou liečbou, antikoncepčnými tabletkami, používaním tampónov a tehotenstvom. Porušenie mikrobiálnej rovnováhy vagíny má najčastejšie za následok nepríjemné infekcie, pálenie, svrbenie a častejšie močenie. Každá žena by preto mala mať po ruke probiotikum na obnovenie tejto rovnováhy.
Probiotické alebo prebiotické? Čím sa líšia?
Probiotiká sú živé mikrobiálne, perorálne podávané, vybrané kultúry baktérií alebo kvasiniek, najčastejšie laktobacily (Lactobacillus), ktorého úloha je prospešná pre zdravie tráviaceho traktu udržiavaním správnej črevnej mikroflóry. Koncept probiotík predpokladá zavedenie živých baktérií do potravy v takej forme, aby prežili v žalúdku, dvanástniku a boli aktívne v hrubom čreve. Aby probiotikum chránilo náš tráviaci systém, musí byť správne vyživovaný.
To je miesto, kde nám prichádzajú na pomoc prebiotiká, teda výživné látky, ktoré kŕmia probiotické baktérie a nie sú stráviteľné. Takéto vlastnosti majú rozpustné frakcie vlákniny - inulín a oligofruktóza. Nachádzajú sa v mnohých rastlinách, ako sú paradajky, čakanka, pór, cibuľa, cesnak, špargľa, banány a arašidy.
mesačník „Zdrowie“
