Našu váhu neovplyvňujú iba kalórie, ktoré konzumujeme, ale aj celá skupina baktérií, ktorá s nami vždy sedí pri stole. Rastúci počet výskumov ukazuje, že bakteriálna flóra flóry a obezity sa líši od flóry štíhlych ľudí. Aké sú dôvody? Tu sú 3 teórie o tom, ako môžu baktérie spôsobiť nadváhu.
Jedálny lístok priemerného obyvateľa priemyselných krajín pozostáva z 90% toho, čo zje, a 10% z toho, čo každý deň podávajú jeho vlastné baktérie. Dá sa teda povedať, že každá desiata večera je „na náklady spoločnosti“. Výživa pre dospelých je základným zamestnaním mnohých našich baktérií. Nie je ľahostajné, aké baktérie nás kŕmia - a absolútne nie je bezvýznamné to, čo jeme.Inými slovami: našu váhu neovplyvňujú iba kalórie, ktoré absorbujeme, ale aj celá skupina baktérií, ktorá s nami vždy sedí pri stole. Tu sú 3 teórie o účinkoch baktérií na priberanie na váhe.
1. Ľudia s nadváhou majú príliš veľa baktérií, ktoré efektívne rozkladajú sacharidy
Prvá hypotéza je, že v danej črevnej flóre je príliš veľa baktérií, ktoré účinne rozkladajú sacharidy. Prevalencia tohto typu baktérií v črevách ľudí alebo zvierat je zdrojom problémov. Chudé myši jednoducho vylúčia určitý zlomok neabsorbovaných kalórií - ich tuční príbuzní tiež tieto kalórie vylučujú, ale v oveľa menšej miere. Z tých istých jedál ich črevná flóra stláča všetko „do poslednej kvapky“ a dychtivo kŕmi vás alebo vašu myš. Tento mechanizmus by vysvetlil, prečo majú niektorí nadváhu bez toho, aby jedli viac ako iní. Je to tak, že ich črevné baktérie fungujú efektívnejšie.
Ako je to možné? Baktérie môžu syntetizovať rôzne mastné kyseliny z nestráviteľných sacharidov - baktérie, ktoré rovnako ako zelenina produkujú kyseliny pre miestne potreby čriev a pečene, zatiaľ čo iné sa špecializujú na kyseliny so širšou aplikáciou, ktorá slúži celému telu. To je dôvod, prečo bude jeden banán menej tučný ako polovica čokoládovej tyčinky napriek rovnakému obsahu kalórií - rastlinné sacharidy sú zaujímavé skôr pre „miestnych dodávateľov“ mastných kyselín než pre tie baktérie, ktoré kŕmia celé telo. Výsledky výskumu ukazujú, že bakteriálna flóra ľudí s nadváhou je menej rozmanitá a že určité skupiny baktérií sa špecializujú na metabolizáciu sacharidov. Prírastok hmotnosti však musí byť spôsobený aj inými faktormi. Pokusy uskutočňované na myšiach viedli dokonca k šesťdesiatpercentnému zvýšeniu hmotnosti zvierat. Za takýto skok nemôžu iba „živiace sa“ baktérie. Vedci sa preto v prípadoch nadváhy zaoberali aj ďalším problémom: zápalom.
2. Subklinický zápal prispieva k priberaniu
Mierne zvýšené množstvo zápalových markerov sa nachádza v krvi ľudí postihnutých metabolickými poruchami, ako je nadváha, cukrovka alebo vysoký cholesterol. Pretože ich hladiny nie sú dostatočne vysoké na to, aby vyžadovali liečbu, ako napríklad v prípade rozsiahlych rán alebo sepsy, hovoríme tomu „subklinický zápal“. A kto ak kto, ale baktérie so zápalom sa dobre vyznajú. Na ich povrchu je signálna látka, ktorú telo vníma ako povel: „Rozsvieťte!“. V prípade úrazov funguje mechanizmus perfektne, pretože zápal umožňuje vyplavenie baktérií z tela a efektívny boj s nimi. Pokiaľ sú baktérie na svojom mieste, teda v črevnej sliznici, nikoho nezaujíma ich signálna látka. Ak však naša mikrobiálna zmes zanecháva veľa želania a naše jedlo je príliš mastné, v krvi končí príliš veľa baktérií. Naše telo sa potom prispôsobí fungovaniu v podmienkach mierneho zápalu a v tejto situácii určite nebudú bolieť niektoré tukové zásoby na ťažké časy. Bakteriálne signálne látky sa môžu tiež pripájať k bunkám jednotlivých orgánov a ovplyvňovať látkovú výmenu: u hlodavcov a ľudí sa „lepia“ na pečeň alebo priamo na tukové tkanivo a nútia tam hromadiť tuk. Zaujímavý je aj ich účinok na štítnu žľazu - bakteriálne zápalové látky sťažujú prácu, čo má za následok tvorbu menšieho množstva hormónov štítnej žľazy. To zase spôsobuje, že spaľovanie tukov je pomalšie a menej efektívne. Na rozdiel od závažných infekcií, ktoré vyčerpávajú organizmus a spôsobujú nám chudnutie, subklinický zápal prispieva k priberaniu.
Aby sme situáciu ešte viac skomplikovali, dodajme, že pôvodcami tohto stavu nie sú iba baktérie - ďalšími možnými príčinami sú hormonálne poruchy, nadbytok estrogénu, nedostatok vitamínu D a nadbytok lepku v strave.
3. Črevné baktérie ovplyvňujú apetít hostiteľa
Zjednodušene povedané, útoky vlčieho apetítu, ktoré nás nútia jesť čokoládové karamelky striedajúce sa o desiatej večer s crackermi, nemusia nevyhnutne súvisieť s našim racionálnym „ja“, ktoré ľahko zvládne daňové priznanie. Nie v mozgu, ale v bruchu je zlomok baktérií, ktoré hlasno volajú po hamburgeri, pretože posledné tri dni ju trápime stravou. A zároveň to dokáže tak očarujúco, že jej nemôžeme povedať nie.
Aby sme pochopili význam tejto hypotézy, musíme sa bližšie pozrieť na proces stravovania. Ak nám zostáva na výber, zvyčajne si vyberieme jedlo, ktoré chceme najviac. Pocit sýtosti zase určuje, koľko toho chceme zjesť. Baktérie majú teoreticky spôsob, ako ovplyvniť túžbu po jedle a pocit sýtosti. V súčasnosti môžeme len tušiť, že majú čo povedať aj k našim potravinovým preferenciám. Nebola by to taká hlúposť - koniec koncov, čo a koľko jeme, je pre mnohých z nich otázkou života a smrti. Za tri milióny rokov, ktoré sa vyvinuli spoločne, mali aj jednoduché baktérie dostatok času na prispôsobenie sa ľuďom, s ktorými zdieľajú svoj osud. Aby ste si vytvorili túžbu po určitom druhu jedla, musíte sa dostať do mozgu. Nie je to v žiadnom prípade jednoduché. Mozog má koniec koncov obal v podobe pevných mozgových blán. Všetky cievy v ňom sú chránené ešte opatrnejšie. Iba niekoľko látok preniká cez všetky tieto záruky, napríklad čistý cukor, minerály a všetky zlúčeniny také malé a ľahko rozpustné v tukoch ako látky prenášajúce informácie. Napríklad nikotín má voľný prístup do mozgu, čo nám dáva pocit uspokojenia alebo relaxácie a zároveň väčšiu čistotu mysle.
Baktérie tiež produkujú látky, ktoré môžu preniknúť do „barikád“ krvných ciev v mozgu. Týmito látkami sú napríklad tyrozín a tryptofán. Tieto dve aminokyseliny sa v mozgu premieňajú na dopamín a serotonín. Dopamín? Iste, je okamžite spojený s „centrom rozkoše“ mozgu. O serotoníne sme už počuli viackrát. Jeho nedostatok sprevádza depresia a hojnosť môže spôsobiť pocit uspokojenia a ospalosť. Pripomeňme si napríklad poslednú rodinnú vianočnú večeru. Po jedle sme si pravdepodobne mnohí z nás zdriemli na gauči, plní, leniví a úplne spokojní so životom.
Tretia teória je teda táto: baktérie sa nám odmeňujú za to, že im poskytujeme dobré množstvo potravy. Je to o veľmi príjemnom pocite, vďaka ktorému máme radi určité jedlá. Nielen kvôli tomu, čo obsahuje, ale aj preto, že stimuluje vylučovanie určitých neurotransmiterov. Rovnaký princíp platí aj pre pocit sýtosti. Výsledky mnohých štúdií ukazujú, že látky prenášajúce signál, ktoré signalizujú pocit sýtosti, sa produkujú v tele oveľa hojnejšie, keď jeme podľa potrieb našich baktérií. Aby sme ich uspokojili, konzumujeme jedlo, ktoré sa nestrávené dostane do hrubého čreva. Medzitým ani cestoviny, ani biele pečivo, bohužiaľ, nepatria do tejto skupiny potravín.
V zásade existujú dva zdroje signálov sýtosti: mozog a zvyšok tela. Celý proces je dosť komplikovaný a môže sa narušiť. Napríklad ľudia s nadváhou môžu mať poškodené určité gény, ktoré následne nedávajú pocitu plnosti. Egoistická teória mozgu je na druhej strane založená na predpoklade, že mozog neprijíma dostatok potravy, takže svojvoľne rozhodne, že stále nie je plný. Nielen naše telo a mozog sú však závislé od potravy - aj naše baktérie chcú byť správne vyživované. Môže sa zdať, že ich úloha je okrajová - sú také malé, všetky dohromady vážia iba dva kilogramy. Čo môžu povedať také častice? Ak však vezmeme do úvahy, koľko funkcií má naša črevná flóra, je zrejmé, že aj ona môže prejaviť svoje želanie. Baktérie sú koniec koncov najdôležitejšími trénermi nášho imunitného systému, pomáhajú nám tráviť, vyrábať vitamíny a majstrovsky detoxikujú plesnivý chlieb alebo lieky, ktoré užívame. Zoznam pokračuje, ale stačí pochopiť, že baktérie môžu tiež povedať, či sme jedli alebo nejedli dosť.
Zatiaľ nie je jasné, či určité baktérie vyjadrujú rôzne rozmary. Ak napríklad dlho nejeme sladkosti, po čase nám nebudú až tak chýbať. Je to znamenie, že sme od hladu prežili bakteriálnu frakciu milovníkov čokolády a ovocných želé? O tom môžeme momentálne iba špekulovať.
V prvom rade by si človek nemal predstaviť fungovanie ľudského tela v zmysle jednoduchého sledu príčin a následkov. Mozog, zvyšok tela, baktérie a zložky potravy interagujú v zložitých vzťahoch. Pochopenie všetkých týchto závislostí nás určite potiahne ďaleko. S baktériami sa však manipuluje oveľa ľahšie ako s našim mozgom alebo génmi - a preto ich vedci tak zaujímajú. To, čo nás baktérie kŕmia, má vplyv nielen na hromadenie tuku na bruchu alebo bokoch, ale napríklad aj na hladinu cholesterolu v krvi. Toto je skutočne revolučná informácia: nadváha a zvýšený cholesterol úzko súvisia s najväčšími zdravotnými problémami našej doby - hypertenziou, aterosklerózou a cukrovkou.
Bude to pre vás užitočnéText pochádza z knihy „Internal history. Intestines - the most fascinating organ of our body“ od Giulia Enders (vydavateľstvo Feeria). Je to veľmi dôvtipný sprievodca ľudským tráviacim systémom. Autor - nemecký lekár - názorne popisuje štruktúru a činnosť pažeráka, žalúdka, tenkého a hrubého čreva, ako aj transport potravy cez všetky tieto miesta a sprievodné ochorenia. Ďalšia časť knihy je venovaná črevným baktériám a ich vplyvu na fungovanie iných častí tela.
"Som plná uznania pre autorku a za to, aké veselé a jednoduché predstavila fungovanie zložitého stroja, ktorým je náš tráviaci systém. Doktorka Giulia Enders dokázala niečo úžasné - vďaka vtipnej konvencii prelomila tabu trávenia a spoľahlivými lekárskymi poznatkami sa dostala na slamenú strechu." takýchto kníh popularizujúcich lekárske témy “- napísal prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, zakladateľ Spoločnosti pre operáciu čriev.
Kniha je bestsellerom v Nemecku, predalo sa z nej viac ako milión výtlačkov. Poradnikzdrowie.pl je jeho mediálnym patrónom. Odporúčame!
Poradnikzdrowie.pl podporuje bezpečné ošetrenie a dôstojný život ľudí trpiacich obezitou.
Tento článok neobsahuje žiadny obsah, ktorý diskriminuje alebo stigmatizuje ľudí trpiacich obezitou.
.jpg)
