Uveďte informácie o tom, aké produkty môžete jesť a v akej forme v prípade žlčových kameňov (kameň vo vrecku), najmä vrátane vlákniny, zeleniny a ovocia. Stretávam sa s rôznymi príkladmi, často protichodnými, napríklad s hruškou - niektorí ju odporúčajú, hoci sa to vraj neodporúča. Alebo kyslá kapusta a surová zelenina, džúsy atď. Pomôžte. Vopred ďakujem.
Pri ochorení žlčových kameňov sa hlavná pozornosť zameriava na ľahko stráviteľnú stravu s nízkym obsahom tukov ihneď po operácii a v období zhoršenia príznakov. Z fázy alebo fázy, v ktorej sa nachádzame, môžu vyplynúť rôzne odporúčania. Ihneď po operácii sú obmedzenia väčšie, potom sa môžete „trochu povoliť“.
Najdôležitejšou vecou vo všetkých fázach je však redukcia živočíšneho tuku. Inými slovami, odstránime bravčovú masť, slaninu, veľmi tučné mäso a údeniny s viditeľným tukom, smotanu nad 18%, tučné omáčky so smotanou a dužinou, nivu a žlté syry. Zo všetkých skupín výrobkov vyberte tie, ktoré sú nízkotučné, to znamená chudé, a teda chudé mliečne výrobky, hydina (ale bez kože), chudé ryby, teľacie mäso, hovädzie mäso. Spotreba vyprážaných jedál by mala byť obmedzená na varené, dusené, dusené alebo pečené vo fólii, čo umožňuje vylúčiť pridanie tuku. Ak už pridávate malé množstvo tuku do jedál, ako je olivový olej, repkový olej, studený ľanový olej.
Ďalšia otázka sa týka vlákna, na ktoré ste sa pýtali. Tu je dôležité jesť správne množstvo zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov bohatých na vlákninu. V prvom rade by mala strava obsahovať hnedú ryžu, pohánkové a jačmenné krúpy, celozrnné cestoviny, celozrnný ražný chlieb. Pri žlčníkových chorobách je potrebné obmedziť vaječné žĺtky a nadúvanie, ako sú semená strukovín, pór, cibuľa, karfiol a kapusta. Kyslá kapusta, prakticky všetka surová zelenina a ovocie, sa odporúčajú, keď nie sú príznaky žlčníka. Ak sú bolesti, mali by ste obmedziť vlákninu, to znamená ako suroviny, tak aj nerafinované cereálne výrobky. S Pozdravom.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
