Zaujímalo by ma, čo by malo jesť 12-ročné dievča s tukovou pečeňou? Dievčatko váži 65 kg a neustále priberá.
Lekárka Lucyna Pachocka z Inštitútu pre výživu a výživu sa domnieva, že liečba tukovej pečene spočíva v odstránení jej príčiny, to znamená vylúčení konzumácie alkoholu, dodaní telu všetkých potrebných živín, regulácii cukrovky atď.
Všeobecné stravovacie odporúčania pre tukovú pečeň
Diéta by mala byť ľahko stráviteľná s nízkym obsahom tukov. Sacharidy by sa mali dodávať vo forme jemných a stredne zrnitých krúpov, instantných vločiek, bieleho chleba, sušienok, kvasnicových sušienok, jemných cestovín a zemiakovej kaše.
Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť mliečne výrobky, hlavne vo forme prírodných fermentovaných nápojov, ako sú: kefír, jogurt, cmar alebo zrazené mlieko s obsahom tuku 1 - 2% a vajcia, chudý syr, chudé druhy mäsa a rýb, najlepšie vo forme varené, dusené na vode a prípadne upečené bez pridania tuku.
Mala by sa vylúčiť zelenina s vysokým obsahom celulózy a hemicelulóz a lignínov, napríklad suché strukovinové semená, kapusta, špenát, šťavel. Koreňová zelenina ako mrkva, repa, petržlen, zeler sa najlepšie konzumuje varená. Na druhej strane treba listovú zeleninu vytiahnuť a nastrúhať.
Ovocie sa najlepšie podáva varené alebo pečené, napríklad jablká.
Čomu sa vyhnúť v tukovej pečeni?
Nižšie je uvedený zoznam odporúčaných a kontraindikovaných produktov. Zakázané sú: celozrnný, karamelový, medový alebo sladový chlieb. Hrubé krúpy: jačmeň, perličkový jačmeň, pohánka, horské ovsené vločky, müsli, sypká ryža, husté cestoviny. Kyslá smotana, smotana, Cremona, biely syr, tvaroh, žltý a tavený syr, Feta, niva, vajcia uvarené natvrdo a vyprážané. Mäso a tučné mäso, niektoré výrobky z vnútorností, napríklad paštéta, tlačenka, dršťky. Pokrmy: vyprážané, vyprážané. Tukové zmesi, cukrárske tuky. Biela, červená a kyslá kapusta, čerstvá uhorka, cibuľa, korenie, pór, pažítka, reďkovka a reďkovka, suché strukovinové semiačka: hrášok, fazuľa, sója, šošovica, fazuľa, kukurica, špenát, šťavel, nakladaná zelenina, huby. Hrozno, ríbezle, egreše, maliny, jahody, čučoriedky, slivky, hrušky, sušené ovocie, grapefruity, pomaranče, orechy, ovocie v octe. Pikantné korenie, kečup, horčica, ocot.
Výrobky určené na tukovú pečeň
Odporúčam však: bledý chlieb: chlieb, rožky, grahamové rožky bez karamelu, grahamový chlieb. Krúpy so stredným zrnom: jačmeň mazurský, vidiecky, krupový, proso, instantné obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica, ryža, ovos, jemné cestoviny (nite). Mliečne nápoje (1,0–2% tuku): zrazené mlieko, prírodný jogurt, kefír, prírodné cmar, acidofilné mlieko, nízkotučné biele syry, polotučné syry, prírodné syry, homogenizované chudé alebo polotučné, mäkké vajcia, do jedál. Chudé mäso a mäso, droby a niektoré droby (krvné klobásy, domáce paštéty - chudé), ryby, hydina bez kože. Pokrmy: varené, dusené bez zhnednutia, pečené. Maslo, margarín, oleje, surová zelenina, nadrobno nakrájané: nakladané paradajky a uhorky (bez šupky), čakanka, čínska kapusta, kôpor, žerucha, mladá petržlenová vňať, nastrúhaná mrkva, chrumkavý a ľadový šalát. Varená zelenina: červená repa, cuketa, tekvica, tekvica, mrkva, zelená fazuľa, zelený hrášok, petržlenová vňať, zeler, karfiol a ružičky brokolice, červená repa a chren na kyseline citrónovej. Ovocie: jablko - nastrúhané na penu alebo pečené alebo varené, banán, kivi, broskyňa a nektárinky - lúpané, melón, vodný melón, mandarínky - iba s tenkou šupkou zvyšného ovocia - šťava (max. 1 pohár / deň) v pomere 1: 2 s vodou alebo s pyré (buničinou). Bylinkové korenie: majoránka, bazalka, oregano atď.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietologička, psycho-dietologička, majiteľka dietologickej kancelárie ATP. Špecializuje sa na chudnutie pre dospelých, organizuje okrem iného workshopy a prednášky o motivácii pri zmene stravovacích návykov. "Ako sa vyrovnať s pokušeniami pri chudnutí". Viac na
