Ak si ázijské jedlo spájate iba so sushi, ryžou a klíčkami, potom o ázijskej kuchyni ani netušíte. Diéta na Ďalekom východe ponúka oveľa viac. Filozofia orientálnej stravy predpokladá zachovanie správnych pomerov medzi sacharidmi, bielkovinami a mikroelementmi.
Surová ryba alebo sushi - to áno, ale okrem nej a misky ryže so zázvorom ponúka ázijská kuchyňa oveľa viac. Najlepším a najcennejším prístupom k strave Ďalekého východu je rovnováha medzi dvoma životnými energiami - Jin a Jang.Pokiaľ ide o jedlo, rovnováha spočíva v udržiavaní správnej rovnováhy medzi sacharidmi, bielkovinami a mikroživinami. Vďaka tomu Ďaleký východný štýl výživy zaručuje štíhlu líniu a dlhý, zdravý život. Z dôvodu obmedzenia vysoko spracovaných výrobkov na nevyhnutné minimum sú Číňania, Japonci alebo Kórejci národom, ktorý je najlepšie chránený pred civilizačnými chorobami.
Prečítajte si tiež: Vplyvy TAI CHI na zdravie pri príprave vzorcov ideálnej telesnej hmotnosti
Korenie je základom orientálnej stravy
Ochutnajte každé sústo. Potraviny poriadne žujte a namiesto tradičných príborov používajte paličky. Toto sú základné princípy orientálnej stravy, ktorá umožňuje zbaviť sa dvoch alebo troch kíl za týždeň bez rizika straty potrebných vitamínov a mikroelementov. A čo je dôležité, počas exotického chudnutia nebudete pociťovať hlad ani bolesť hlavy, ani slabosť a podráždenie typické pre chudnutie. Neexistuje únavné počítanie kalórií alebo vyhýbanie sa alkoholu. Naopak, pohár červeného vína denne sa odporúča ako jeden z najlepších tráviacich prostriedkov a látok na zlepšenie prekrvenia. Plus všetky druhy klíčkov (sója, reďkovky). Najlepšie sú samozrejme tie, ktoré sa pestujú vo vašej vlastnej kuchyni, ale pre ľahké použitie môžete ľahko použiť hotové z obchodu. Čo najskôr nahraďte pšeničné rezance sójovou alebo ryžovou múkou a mäso sójovými a tofu produktmi. Nebojte sa čínskych húb, sezamového oleja, sójovej omáčky a množstva korenia. Najmä čili, kari a zázvor. Druhá menovaná vás zahreje, dodá energiu a urýchli spaľovanie tukov.
DôležitéUkážka ponuky
Raňajky: šálka čaju (čierny, zelený alebo jazmínový), čerstvé ovocie (je povolené akékoľvek množstvo, bez výnimky)
Obed: jablko alebo hruška, cmar alebo džús bez pridania cukru
Proteínový obed (na výber): ryby so zeleninou a zázvorom, tofu s bazalkou a biele fazule Popoludňajší čaj: hrozienka, sušené ovocie, čerstvá zelenina (napr. Kaleráb), orechy, kefír, paradajková šťava Sacharidová večera - dusená zeleninová zmes na sezamovom oleji, podávané na ryžových rezancoch
Najdôležitejšou vecou v strave je rovnováha medzi Yang a Yin
Predtým, ako siahnete po všetkých druhoch ázijských špecialít, budete obdivovať jemnosť duseného bambusového a kokosového mlieka v ľahkej verzii, nezabudnite, že najdôležitejšia je rovnováha medzi mužským a ženským jinom. Ázijci považujú všetky bielkovinové produkty za stravovaciu súčasť Yangu, pretože by sa mali jesť každý deň, ale iba ráno a okolo poludnia. Až potom nám dodajú koncentráciu a energiu, chránia nás pred zbytočnými kilogramami. V žiadnom prípade by sa nemali kombinovať so sacharidmi, ktoré riadi Yin. Sacharidy sú povolené iba večer, keď vám môžu poskytnúť zaslúžené uvoľnenie a úľavu. Rovnako ako by sa tieto dve skupiny nemali miešať, ani jednej ani druhej nebude vadiť pridávanie rôznych foriem zeleniny, mliečnych výrobkov a korenia kedykoľvek počas dňa. Výnimkou je sushi. Ryba tu ryžu „odpustí“ a ryža sa bez problémov zmieša s listami rias.
Strava na Ďalekom východe je zdravá
Vedci pripúšťajú, že nikdy predtým nebol vplyv Číny a Japonska vo svete taký silný. Sushi bary, na radosť odborníkov na výživu, čoraz častejšie nahrádzajú obchody s rýchlym občerstvením a kebabom. Prečo nám zrazu chutilo sushi? Skôr nie preto, že, ako sa vedci zhodujú, surové ryby a riasy chránia srdce tým, že znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi. Okrem toho, že ázijská strava efektívne zbavuje nadbytočných kilogramov, zaisťuje zdravie a pohodu. Výskum vedený na ženách v Šanghaji ukazuje, že u žien v menopauze, ktoré dodržiavajú miestnu stravu, je oveľa menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka ako u ich krajaniek, ktoré migrovali do Spojených štátov alebo západnej Európy a dramaticky zmenili svoje stravovacie návyky. „Zeleninová, sladkovodná ryba a sójová strava porazili stravu všetkých druhov mäsa vrátane hydiny, mlieka a sladkostí,“ vysvetľuje vedúca výskumu Marilyn Tseng z Cancer Center Fox Chase vo Filadelfii. U žien so sklonom k nadváhe môže druhý stravovací režim spôsobiť vývoj rakovinových buniek.
Exotická strava sa teda odporúča jednak ženám v menopauze, jednak ľuďom márne bojujúcim s obezitou, ale tiež všetkým milovníkom východného životného štýlu, jogy, budhizmu, hinduizmu. Aj keď tých druhých netreba k diéte povzbudzovať. Dlho a bezbolestne sa rozlúčili s bravčovými kotletami a zabezpečujú, že sa už nikdy nevrátia k svojim starým stravovacím návykom. Pretože ázijská strava sa môže a mala by sa dodržiavať po celý život. Dlhý život.
