Dukanova diéta - je bielkovinová diéta Dukan skutočne zázračnou diétou?

Je Dukanova diéta - program Protal, ktorý vytvoril francúzsky lekár, skutočne zázračnou diétou? Čím bola Dukanova diéta taká populárna?

Francúzsky internista Pierre Pierre Dukan, ktorý sa špecializuje na dietetiku už 30 rokov, vyvinul metódu výživy, ktorá - ako tvrdí - bez obetí a hladu má viesť k veľkému a rýchlemu a čo je najdôležitejšiemu trvalému úbytku hmotnosti. Ako?
Kompletný výživový plán pozostáva zo 4 fáz.
Začína sa to šokovou fázou, tzv útok. Spočíva v konzumácii iba bielkovín. Môžete jesť iba chudé mäso, ryby a nízkotučné mliečne výrobky. Táto fáza trvá 5 dní a počas tejto doby je zakázané jesť čokoľvek, čo nie je na Dukanovom zozname.
Po fáze útoku je čas to striedať. Je založená na konzumácii produktov fázy 1 a jednej porcii ovocia alebo zeleniny denne. Táto fáza trvá týždeň z každého zhodeného kilogramu, takže ak zhodíte 5 kg, budete si musieť túto fázu udržať po dobu 5 týždňov.
Potom prichádza fáza 3 - budovanie hmotnosti. Tu môžete okrem bielkovín zjesť 2 krajce chleba a jednu porciu syra a zeleniny denne. Táto fáza trvá ďalších 10 dní z každej zhodenej libry, takže ak sa vám podarí zhodiť 15 kg, budete musieť byť s týmito výrobkami spokojní 150 dní. Monotónnosť bude narušená 2 výdatnými jedlami týždenne, počas ktorých môžete jesť, čo chcete.
Poslednou fázou diéty je fáza permanentnej stabilizácie, aby sa zabránilo jo-jo efektu. Spočíva v konzumácii iba produktov s vysokým obsahom bielkovín jeden deň v týždni (po zvyšok vášho života!).
Počas prvých 3 etáp diéty je alkohol zakázaný (obsahuje sacharidy). Nie je ale potrebné počítať množstvo spotrebovaných výrobkov - zjete ich koľko chcete.

Prečítajte si tiež: Kalkulačka BMI - vzorec pre správne BMI

Populárna Dukanova diéta

Zdá sa, že práve kvôli nedostatku kvantitatívnych obmedzení sa táto strava stala tak populárnou. Strata hmotnosti bola zvyčajne spojená s únavným počítaním každej kalórie, miniatúrnymi jedlami a neustálym pocitom hladu. S Dukanom nielenže nehladujete, ale kilogramy miznú závratným tempom.

Celebrity a bežní ľudia, ktorí snívajú o chudnutí, sa držia bielkovinovej diéty. V Poľsku je taký populárny, že Dukan práve vydal kuchársku knihu určenú špeciálne pre nás! Ľudia s bielkovinovou diétou sa o svoje úspechy delia na online fórach. "Dámy, chcel som sa predviesť, plánoval som schudnúť 6 kg a za mesiac som schudol 10!" - šťastná Ewa píše na fóre. Ako dôkaz pripojil fotografie. Rozdiel je viditeľný voľným okom, ale ako na to všetko reaguje telo?

Móda nie je to, čo sa pri chudnutí počíta

Ťažko hovoriť o Dukanovej diéte je, že neexistujú roky vedeckého pozorovania - je to relatívne nové. Moje pochybnosti vyplývajú zo skutočnosti, že môj príjem bielkovín je viac ako dvojnásobok množstva odporúčaného ako bezpečného. Ľudia, ktorí ho užívali, opäť pribrali na váhe pred diétou, a to veľmi rýchlo.
Aj keď sú všetky diéty založené iba na jednej živine (napr. Bielkovinách, tukoch) najnebezpečnejšie a zároveň veľmi populárne, treba pripomenúť, že naše telo na to nie je prispôsobené.

Dukanova diéta narušuje rovnováhu zložiek v tele

Ľudské telo je tvorené zo sacharidov, tukov, bielkovín a vody. Všetky tieto zložky hrajú v tele veľmi dôležitú úlohu. Hlavnou úlohou sacharidov a tukov je dodať telu energiu. Bez toho nie je schopný normálne fungovať. Bielkoviny sú stavebnou jednotkou všetkých tkanív v tele. Vďaka nim sa telo môže regenerovať samo. Problém je v tom, že aby človek správne „fungoval“, musí medzi týmito zložkami existovať rovnováha. Keď telu dodáte iba bielkoviny, odreže sa od zdroja energie. Začne ho čerpať zo zásob uložených v tukovom tkanive. Preto je chudnutie také rýchle.

Dobré body pre bielkovinovú stravu

Aj keď je Dukanova diéta cenzurovaná väčšinou dietológov, ktorí si nevšimnú jej výhody, je potrebné spomenúť aj jej svetlejšie stránky. Určite upriamuje pozornosť na mimoriadne dôležitú úlohu bielkovín v tele. Odporúča jesť ryby, ktoré sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Z tejto diéty si môžete vziať aj veľa dobrého: vylúčte sladkosti, dajte si chudé mäso, zeleninu a ovocie (ale viac, ako odporúča Dukan). Ľudia s bielkovinovou diétou by mali piť veľa vody. Dukan tiež odporúča každodennú fyzickú aktivitu - cvičenie má vplyv na vašu váhu.

Nepriaznivé účinky bielkovinovej stravy na obličky a mozog

Cena, ktorú treba zaplatiť za expresné chudnutie, je zdravie. Samotné také veľké množstvo bielkovín nie je pre organizmus prospešné.

Prvou obeťou diéty môžu byť obličky. Proces trávenia bielkovín vyžaduje vylučovanie jeho produktov premeny - zlúčenín dusíka, ktoré sú pre telo toxické. Ide o veľkú záťaž pre obličky, ktoré nie sú schopné odstrániť také veľké množstvo toxínov. Tento orgán môže ochorieť.
- Z bielkovinových produktov sa môžu stať onkogény, teda faktory, ktoré zvyšujú riziko rakoviny. Existuje riziko, že dlhodobé používanie tejto diéty spôsobí rakovinu - varuje Doc. Kozłowska-Wojciechowska.
Nesmieme tiež zabudnúť na najdôležitejší orgán, ktorým je mozog. Potrebuje glukózu, aby fungoval (je pre neho rovnako dôležitá ako kyslík), a tá mu musí byť neustále k dispozícii. Ale proces premeny bielkovín na glukózu je jedným z najnáročnejších procesov v tele, takže mozog potrebuje ľahko vylučovanú glukózu zo sacharidov.

Dukanova diéta s nízkym obsahom vitamínov a minerálov

Zdá sa, že Dukan zabúda aj na základné zložky zeleniny a ovocia. - Jedna porcia denne nestačí! Malo by sa pamätať na to, že aj keď sú nedostatky vitamínov a minerálov doplnené suplementáciou, tiež to nie je prirodzené - zdôrazňuje doc. Kozłowska-Wojciechowska. Ak aj tak uvažujete o prechode na túto stravu, doplnky sú nevyhnutnosťou.