Highbush čučoriedka je ovocie, ktorého liečivé vlastnosti by mali oceniť ľudia, ktorí chcú mať orol zrak. Údajne počas druhej svetovej vojny piloti britského kráľovského letectva jedli čučoriedky, aby si vylepšili svoje nočné videnie. Toto ovocie je tiež dobrým liekom na problémy s pamäťou. Skontrolujte, aké ďalšie zdraviu prospešné účinky má čučoriedka, koľko má kalórií a vyskúšajte dezertný recept s týmto lahodným ovocím.
Obsah:
- Americká čučoriedka - vlastnosti
- Highbush čučoriedka - nutričné hodnoty, kalórie
- Americké čučoriedky - výber a skladovanie
- Americká čučoriedka - použitie v kuchyni
Highbush čučoriedka, t.j. highbush čučoriedka (Vaccinium corymbosum), je to ovocie, ktorého liečivé vlastnosti sa začali oceňovať až v 20. storočí - potom sa začalo s pestovaním týchto plodov.
Americké čučoriedky patria do rovnakej rodiny ako čučoriedky (čučoriedky). Americké čučoriedky majú nielen väčšiu a sladšiu chuť ako ich bratranci, ale sú tiež účinnejšie pri prevencii určitých druhov rakoviny. Aké ďalšie vlastnosti má čučoriedka?
Týchto zmien na perách sa ťažko zbavíte ... Uvidíte, ako strašidelne môžu vyzerať vaše pery, ak ich zanedbáte: Zmeny v ústach (pupienky, hrčky, bubliny). 8 najbežnejších príčin
Americká čučoriedka - vlastnosti
- zlepšuje pamäť
Highbush čučoriedka môže zlepšiť pamäť - tvrdia vedci z dvoch britských univerzít - University of Reading a Penninsula Medical School - vo vedeckom časopise „Free Radical Biology and Medicine“ ¹. Podľa ich názoru je to spôsobené flavonoidmi, ktoré vekom zvrátia stratu pamäti. K takýmto záverom prišli po 12-týždňovom experimente, počas ktorého vedci doplnili stravu účastníkov experimentu čučoriedkami.
Už po troch týždňoch zaznamenali zlepšenie pamäti a časom sa to zlepšovalo a zlepšovalo. Presné mechanizmy účinku látok v ovocí neboli stanovené, ale vedci sa domnievajú, že zlepšujú existujúce spojenia v mozgu, zlepšujú komunikáciu medzi bunkami a stimulujú regeneráciu neurónov.
- môže zabrániť hypertenzii
Čučoriedky môžu zabrániť arteriálnej hypertenzii, tvrdia vedci z University of East Anglia (UK) a Harvard University (USA) v časopise „American Journal of Clinical Nutrition“ ².
Zistili, že ľudia, ktorí konzumujú časť čučoriedok najmenej raz týždenne, o 10 percent. trpia hypertenziou menej často.
Je to spôsobené antokyanmi obsiahnutými v ovocí, chemickými zlúčeninami zo skupiny flavonoidov, tvrdia vedci. Vedci študovali 134 000 žien a 47 000 mužov, ktorí sa zúčastnili štúdie zdravotných sestier a následnej štúdie zdravotníkov, ktorá trvala 14 rokov.
V čase, keď sa štúdia začala, žiadny zo zúčastnených nemal hypertenziu. Zdravotný stav sa hodnotil každé dva roky a strava každé štyri roky. U 35 000 ľudí sa vyvinula hypertenzia.
- môže zabrániť rakovine
Americká čučoriedka obsahuje veľké množstvo fytoestrogénu, rastlinného hormónu, ktorý účinne blokuje aktivitu enzýmov, ktoré prispievajú k tvorbe tzv. nádory závislé od hormónov, napríklad určité nádory prsníka.
Kyselina ellagová obsiahnutá v čučoriedkach má tiež podobné protirakovinové vlastnosti.
- môže zabrániť cirhóze pečene
Výskum uskutočnený japonskými vedcami³ ukazuje, že plody americkej čučoriedky, konkrétnejšie jednej z jeho odrôd - rododendronovej čučoriedky (V. ashei), inhibujú replikáciu vírusu hepatitídy C, a tým zabraňujú rozvoju cirhózy pečene a majú ochranný účinok na hepatocyty (pečeňové bunky).
Vedci z univerzity v Mijazaki dospeli k záveru, že proantokyanidín, ktorý sa nachádza v listoch čučoriedky, môže spomaliť replikáciu HCV, ktorá sa nachádza v pečeni.
- podporuje prácu očí
Čučoriedka sa používa aj na liečbu očných chorôb, ako je katarakta a makulárna degenerácia. Zdá sa, že počas druhej svetovej vojny piloti britského kráľovského letectva jedli čučoriedky, aby si vylepšili svoje nočné videnie.
- podporuje prácu tráviaceho systému
Plody americkej čučoriedky obsahujú triesloviny, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti - ničia napr. škodlivé kmene E. Coli.
Vláknina a antioxidanty obsiahnuté v americkej čučoriedke sa navyše podieľajú na odstraňovaní toxínov a škodlivých odpadových látok z tela.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- BERRIES podporuje liečbu mnohých chorôb
- BLACKBERRY - zdravotné vlastnosti
- ČIERNE RÍBEZLE - zdravotné vlastnosti
Highbush čučoriedka - nutričné hodnoty, kalórie
V 100 g
Energetická hodnota - 57 kcal
Celkový obsah bielkovín - 0,74 g
Tuk - 0,33 g
Sacharidy - 14,49 g (vrátane jednoduchých cukrov 9,96 g)
Vláknina - 2,4 g
Vitamíny
Vitamín C - 9,7 mg
Tiamín - 0,037 mg
Riboflavín - 0,0416 mg
Niacín - 0,418 mg
Vitamín B6 - 0,052 mg
Kyselina listová - 6 µg
Vitamín A - 54 IU
Vitamín E - 0,57 mg
Vitamín K - 19,3 µg
Minerály
Vápnik - 6 mg
Železo - 0,28 mg
Horčík - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Draslík - 77 mg
Sodík - 1 mg
Zinok - 0,16 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Americké čučoriedky - výber a skladovanie
Čerstvé čučoriedky by mali byť intenzívne modré a pokryté belavým kriedovým voskovým povlakom. Skontrolujte, či ovocie nie je vlhké, plesnivé alebo zhnité.
Mrazené čučoriedky by mali byť sypké. Ak sú zabalené dohromady, je veľmi pravdepodobné, že už boli rozmrazené a znovu zmrazené.
Čučoriedky je možné skladovať v chladničke až sedem dní.
Čučoriedky, ktoré sa nejedia okamžite, by sa nemali umývať.
Ak chcete zmraziť americké čučoriedky, vložte ich neumyté na pergamenový papier, vložte do mrazničky a po zmrazení vložte do plastového vrecka. Týmto spôsobom sa dajú skladovať jeden rok.
Prečítajte si tiež:
- Mirabelki - zabudnutá pochúťka našich babičiek
- Poľské super ovocie - aké ovocie sa oplatí jesť v lete?
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacAmerická čučoriedka - použitie v kuchyni
Čerstvé čučoriedky treba opláchnuť vlažnou vodou a jemne osušiť.
Mrazené čučoriedky nie je potrebné umývať. Postačí ich rozmraziť pri izbovej teplote a pridať do nevarených jedál.
Pred podávaním čerstvých čučoriedok do cesta ich najskôr posypte múkou, aby neklesli na dno.
Čučoriedky sa dajú pridať do šalátu alebo k obilninám, zjesť sa samy alebo z nich pripraviť koláč.
Skontrolujte elektronického sprievodcu
Autor: Tlačové materiály
V sprievodcovi sa dozviete:
- ktoré plody obsahujú najviac pektínov
- ktoré majú rekord v obsahu vitamínu C.
- ktoré srdcové pacientky by mali jesť a ktoré reumatické lieky
Odporúčaný článok:
BOBULE alebo ČERSTVINY - čo je zdravšie?
Bibliografia:
- Problémy s pamäťou - čučoriedka americká, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news 72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Americký čučoriedka zabraňuje hypertenzii, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proantokyanidín z listov čučoriedok potláča expresiu RNA vírusu subgenomickej hepatitídy C, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
