Najjedovatejšie huby sú niekedy zmätočne podobné jedlým hubám. Dôsledky neznalosti amatérskych hubárov môžu byť veľmi vážne, pretože jedovaté huby vedú k nezvratnému poškodeniu pečene a narušeniu činnosti srdca a dýchania, čo môže viesť k smrti. Skontrolujte si vo FOTOGALÉRII, ktoré huby sú najjedovatejšie, kde sa dajú nájsť a ako ich odlíšiť od podobných jedlých húb.
Podľa údajov z publikácie, ktorú pripravili špecialisti z Provinčnej sanitárnej a epidemiologickej stanice v Poznani (mykologické oddelenie) a Informačného centra štátnych lesov, sa najjedovatejšie huby, kvôli obsahu jedovatých látok s odlišnou metódou a silou toxického pôsobenia na ľudský organizmus, delia na:
- smrtiace jedovaté huby, ktoré poškodzujú hlavne pečeň a obličky a potom ďalšie parenchýmové orgány (napr. slezina, srdce). Obsahujú špecifické jedy, ako napríklad: amanitín, faloidín, giromitrín, orelanín. Do tejto skupiny húb patria: muchotrávka obyčajná, muchotrávka jedovatá, muchotrávka zelená, muchotrávka jarná, nočný motýľ gaštanový, kučeravý červený a fúzatý;
- jedovaté huby, ktoré pôsobia na nervový systém. Vďaka toxickému obsahu muskarínu dráždia centrálny nervový systém a parasympatický systém, čo vedie k tzv. muskarínové príznaky (potenie, slintanie, slzenie, zúženie zreničiek, spomalenie srdcového rytmu a ťažkosti s dýchaním). Do tejto skupiny húb patria: rezky (napr. Tehlové rezky), jedovaté (bielené) a potočné lieviky, muchotrávka červená a škvrnitá, marhuľa bobková, zvlnená krava (jelša), zväzkové cmar, červenkastý trs (záhradná odroda), černice.
Agarikum červená mucha sa pre svoj charakteristický vzhľad nedá zameniť so žiadnou jedlou hubou, preto sa otrava vyskytuje veľmi zriedka. Rodičia by však mali byť pri zbieraní húb obzvlášť opatrní, pretože agarikum červená mucha je obzvlášť nebezpečný pre malé deti - ak sa konzumuje surový, dáva silné muskarínové príznaky otravy. Stojí za to vedieť, že muchovník červený má dužinu bez zápachu s jemnou chuťou.
Prečítajte si tiež:
- Musí to byť pre hubárov
- Otrava hubami. Máte tieto príznaky? Môže to byť otrava hubami
- Otrava jedlými hubami. Kedy môžu byť jedlé huby škodlivé?
- Otrava diablovým hríbom - príznaky. Prvá pomoc v prípade otravy „satanom“
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Jedovaté huby a podobné jedlé huby
1. Muchotrávka
Muchotrávka, inak nazelenalá, cibuľové jablko, zelená listeň, má zelenkastú čiapočku, v strede tmavšiu. Žiabre pokryté v mladosti bielym krytom, vekom krémovo-nazelenalé. Driek je biely so zelenkastým nádychom, vsadený do vyčnievajúcej bielej pošvy, v hornej časti má biely krúžok a pod ním cikcak vzor. Dužina je biela, pri poškodení nemení farbu. Najjedovatejšie. Nesmie sa odtrhnúť! Obsahuje amatoxín, ktorý trvale poškodzuje pečeň a ďalšie orgány. Príznaky sa vyskytujú po 8 - 12 hodinách.
Kde rastie? Ondatra obyčajná rastie od júla do októbra, a to ako v blízkosti dubov, bukov, tak aj borovíc.
Môže byť zamieňaný s: zelená hus, nazelenalá holubica.
Ako ich od seba odlíšiť? Celá plodnica zelenej husi je žltozelená. Stonka je valcovitá a mohutnejšia ako dlhá stonka smradlavca. Jeho žiabre sú žltozelené. Okrem toho zelená hus rastie najčastejšie v pieskoch.
Zelenkastá holubica naopak nemá pod klobúkom prsteň. Jeho charakteristickým znakom je navyše popraskaný povrch rozdelený na parcely (vyskytuje sa to iba na starších plodniciach). Jeho hriadeľ je rovný a valcovitý; nemá krúžok, hľuzu a vagínu.
2. Jedovatá muchová agarika
Jedovatá muchotrávka, inými slovami: muchotrávka škvrnitá alebo leopardová, strakatá agarika, škvrnitá muchovica, má s vekom bielu žltkastú čiapočku, spočiatku vajcovitú, potom zvonovito kužeľovitú, s priemerom do 10 cm. Bielo-krémové žiabre sú spočiatku pokryté membránovým obalom. Plne biely driek (výška do 15 cm), vložený do vagíny, s krúžkom (zvyšok puzdra), pokrytý vláknitými šupinami, v starobe prázdny. Biele mäso pri rezaní nemení farbu. Má nepríjemný zápach pripomínajúci chlór. Smrteľne jedovatý, nesmie sa ochutnávať, aby sa vyskúšala chuť.
Kde rastie? Jedovatá muchovník ovocný plodí od júna do septembra, najčastejšie v ihličnatých lesoch.
Môže sa zamieňať s: poľnými hubami a jarnými husami (tiež známymi ako jarné husi).
Ako ich od seba odlíšiť? Na rozdiel od muchovníka obyčajného, huby nemajú hľuzu a pohyblivú vagínu na spodnej časti stonky a belavé žiabre (u húb sú žiabry s vekom sivé a s vekom tmavnú).
Na druhej strane má husa Majówka pomerne silnú, krátku a krémovo bielu stonku, bez krúžku.
3. Muchotrávka
Klobúk s pruhovaným okrajom, hnedožltý alebo hnedosivý, pokrytý belavými škvrnami, s bielymi čepeľami (u dospelých jedincov dosahuje priemer 12 cm), na bielom stonku (vysoký 6 - 15 cm a hrubý 1 - 2 cm), keď je mladý, plný, s dutý vek, s podlhovastou žiarovkou v spodnej časti a zvyškami žiabrového krytu vo forme krúžkov. Biele, drobivé mäso vonia po surových zemiakoch a reďkovke a má sladkú chuť. Je smrteľne jedovatý a obsahuje rovnaké toxíny ako muchotrávka červená. Príznaky otravy sú nevoľnosť, zvracanie, hnačky, halucinácie, kŕče.
Kde rastie? V listnatých lesoch (menej často v ihličnanoch), od júna do októbra. Vyskytuje sa jednotlivo alebo v malých skupinách.
Môže sa zameniť s: czubajką kią.
Ako ich od seba odlíšiť? Šarkan Chubayka má svetlo béžový klobúk s tmavšími (zvyčajne hnedými) škvrnami. Charakteristickým znakom huby je hrb v strede klobúka. Okrem toho je na hornej časti stopky, ktorá je hnedá v tvare cikcaku, pohyblivý krúžok.
4. Okrajová prilba
Spočiatku je klobúk konvexný a u starších modelov sa stáva plochý a dosahuje priemer až 5 cm. Farba huby osciluje medzi bledo béžovou, medovou a žltohnedou. Stojí za to vedieť, že čiapka huby je zhora svetlejšia, keď vysychá. Tmavohnedý valcovitý driek dosahuje výšku 2 - 8 cm a má krúžok, pod ktorým sú podlhovasté vlákna bez šupín. Dužina vonia po múke a je žltkastá.
Kde rastie? Huba je saprotrofná, preto rastie na kmeňoch listnatých a ihličnatých stromov. Nachádza sa tiež v lesnom vrhu. Plodí od augusta do konca jesene.
Môže byť zamenený s: slza.
Ako ich od seba odlíšiť? Variabilná plutva je tmavšia (hnedá alebo škoricovo hnedá), má zvýšené šupiny (ktoré sú na kožovitom prstenci v hornej časti stonky) a nevonia po múke.
5. Drvič tehál
Tehlový drvič je biely, potom slamený krémový klobúk (priemer 3 - 7 cm) vekom mení farbu alebo, ak je poškodený, na tehlovočervený, na začiatku kužeľovitý so zloženým okrajom, s časom roztiahnutým so zahnutým okrajom, s vekom radiálne praská. Žiabre biele, potom olivovočervené, pri poškodení sčervenajú. Stonka (zvyčajne 4 - 6 cm) je biela, plná, s vekom tmavnúcim až po rumelkovú, dužina je biela, po rezaní sfarbená do červena, má sladkú, príjemnú ovocnú arómu. Smrteľne jedovatý, obsahuje veľa muskarínu, ktorý je prítomný aj v niektorých muchotrávkach.
Kde rastie? Huba plodí od mája do júla nielen v listnatých lesoch a parkoch (najčastejšie pod bukmi), ale aj v záhradách či dokonca na cintorínoch.
Môže sa zameniť s: jarnou husou a poľnými hubami.
Ako ich od seba odlíšiť? Huby majú husto upravené ružové až hnedočierne žiabre.
Jarná hus má inú, mäsitú vôňu, nemá kónický klobúk a pri poškodení nesčervená.
6. Jedovatý lievik (bielený)
Bieliaci lievik má plochý klobúk s priemerom 2 až 5 cm a valcovitý driek s výškou 2 až 4 cm a hrúbkou 4 až 6 mm (bielej až mäsovej farby). Žiabre sú biele alebo sivobiele, husté, tesné. Charakteristickým znakom jedovatého lievika sú mäsité škvrny na klobúku. Stojí za to vedieť, že mladé exempláre sú celé biele.
Kde rastie? Huba rastie od augusta do novembra na okrajoch listnatých lesov, orných lúkach a okrajoch ciest.
Môže sa zameniť s: tvarohom pri ceste.
Ako ich od seba odlíšiť? Jadro jadra je svetlohnedé a jeho žiabre sú po daždi veľmi zriedkavé, belavé a okrové (žltkasté alebo oranžovohnedé).
7. Gaštan gaštanový
Kaštieľ gaštanový má červenohnedý alebo červenohnedý, nepravidelne zložený uzáver, ktorý pripomína mozog. Je zrastený s krivým, krátkym, takmer neviditeľným driekom. Huba môže dosiahnuť až 12 cm na výšku a až 15 cm na šírku.
Kde rastie? V listnatých lesoch (zvyčajne na koreňoch stromov a pňoch) a tam, kde sú stromy vyrúbané, najčastejšie od marca do mája.
Môže sa zameniť s: Jedlé smrteľné znaky
Ako ich od seba odlíšiť? Bravčová masť má nepravidelne guľovitý uzáver (vajcovitý alebo kužeľovitý) s charakteristickým povrchom (rebrá s jamkami); zvyčajne béžová alebo okrová. Morel má navyše ľahší a dlhší driek ako lišajník.
8. Fúzatý závoj
Fúzatý závoj má spočiatku fialový sférický klobúk, ktorý sa časom vypukne a zmení sa na svetlookrovú. Staršie exempláre sú strieborne biele. Telo v tvare palice, ktoré nepresahuje 10 cm, má fialový, lesklý, pavučinový závoj. Charakteristickým znakom závoja je nepríjemný zápach acetylénu.
Kde rastie? Nájdeme ho od začiatku leta do neskorej jesene v ihličnatých a listnatých lesoch.
Môže sa zameniť s: vyvrcholením, nahým žiabrom.
Ako ich od seba odlíšiť? Čiapka aj glaukóm nemajú závoj ani nepríjemný zápach.
9. Wieruszka sinus
Klobúk marhule sínusovej, ktorá môže dosiahnuť priemer až 18 cm, je lesklý a vypuklý. Je okrovej, slonovinovej alebo sivohnedej farby. Žiabre sú pripevnené k sínusu (odtiaľ pochádza aj názov huby). Stonka dosahuje výšku až 12 cm. Mäso húb má charakteristickú vôňu múky.
Kde rastie? v listnatých lesoch (zvyčajne pod bukmi a dubmi), od konca mája do začiatku jesene.
Môže sa zameniť s: jarným piknikom, sedlovou podlahou a hmlistým lievikom.
Ako ich od seba odlíšiť? mäso hore. šampiňóny nevonia po múke a ich klobúky nie sú lesklé, iba matné.
10. Zväzok cmaru
Pásové cmar, známe tiež ako jedovatá plešatina, má sírovožltú čiapku so žiabrami podobnej farby, s tehlovočerveným stredom, najskôr zvoncovitého tvaru, potom rozprestreté plochým hrbom a zastrčeným okrajom, sírovožltá stonka, na dne hnedastá, prázdna. Žlté mäso nemení farbu, ak je poškodené. 2-3 hodiny po konzumácii spôsobuje vážne črevné poruchy.
Kde rastie? Na hnijúcich kmeňoch ihličnanov a listnatých stromov (zvyčajne od mája do decembra).
Môže sa zameniť s: jemným cmarom
Ako ich od seba odlíšiť? Medové cmar je viac hrdzavo oranžový. Zväzkové maslo sa od neho tiež líši mimoriadne horkou chuťou.
Ostatné jedovaté huby
- Kónický zvlhčovač
Inými slovami: sčernajúci alebo štíhly humus, agarický na koni, má jasne oranžový klobúk, ktorý s pribúdajúcim vekom stmavne, kužeľovitý, často nepravidelne rozdelený na laloky, s bielymi doskami, ktoré sú sivo-oranžové a čierne. Žltkasté valcovité telo, vekom sčerne. Dužina je bledá, mierneho zápachu. Ak sa konzumuje vo veľkom množstve, spôsobuje poruchy trávenia.
- Krowiak sa zroloval
Krowiak vtiahnutý, tiež známy ako jelša, jelša, kravské ústa, prasa, má čiapku hrdzavohnedej alebo olivovohnedej farby, vekom rozprestretú, v strede zapadnutú, lesklú a lepkavú, žiabre spočiatku krémové, neskôr červenohnedé, zbiehajúce k plnej stonke. Žltkasté alebo hrdzavo hnedé mäso má príjemnú ovocnú vôňu. Stlačené oblasti zhnednú. Gastrointestinálne poruchy sa prejavia ihneď po jedle a v tele sa hromadia plesňové toxíny, ktoré poškodzujú pečeň. Jesť niekoľkokrát zastrčený krowiak môže viesť k smrti.
Môže sa zameniť s: borovica červená (smrekové mlieko), ktorej zrelé vzorky majú dutú stonku a vylisované žiabre zozelenajú.
- Dove grganie
Inými slovami: agaric, jedovaté surové jedlo, horký koláč, psie huby. Má jasne červený, čerešňovočervený, vekom ružovkastý klobúk, roztiahnutý do bielych alebo svetlo krémových žiabrov, namontovaný na bielej, valcovitej stonke, s vatovým alebo dutým stredom v strede. Dužina je biela alebo ružovkastá, po krájaní nemení farbu, má príjemnú ovocnú arómu a silnú pálivú chuť. Nie je smrteľne jedovatý, spôsobuje však bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie.
- Hubová huba čistá
Inak: huba fialová. Má malý, až 4 cm kalistilický, purpurový alebo sivohnedý klobúk, plochý s malým hrbom v strede. Sivobiele žiabre sú pripevnené na belavej alebo šedo-fialovej, dutej, štíhlej stonke. Z vodnatého mäsa vyžaruje silný zápach reďkovky. Spôsobuje gastrointestinálne poruchy. Obsahuje nebezpečné psychotropné látky!
- Tiger hus
Má tmavošedý, popolavý alebo šedobéžový klobúk s vekom belavými žltkastými žiabrami, s kvapkami vodného výtoku v mladosti, namontovaný na valcovitej, mohutnej, bielej, plnej stonke. Dužina krémovej farby, ak je poškodená, nemení farbu. Nie príliš výrazná chuť a vôňa. Spôsobuje bolesti brucha, zvracanie, hnačky, závraty od 15 minút do 2 hodín po požití; príznaky pretrvávajú až niekoľko hodín, niekedy je nutná hospitalizácia.
- Satanský hríb
Satanský hríb, tiež známy ako satan, satanista, dračia hlava, otrava, diabol, má pologuľovitý belavý klobúk svetlého alebo striebornošedého odtieňa s tubami oranžovo-žltého alebo karmínovo červeného odtieňa, pripevnený na hlaveň červenkastej stonky. Belavá dužina sa po krájaní sfarbí do modra, nemá výraznú chuť a zrelé vzorky nepríjemne zapáchajú po hnijúcej cibuli. V surovom stave veľmi jedovatý.
Môže byť zamenený s: hríb. Satan sa od neho líši jasnejšou čiapkou, červenkastou farbou drieku a skutočnosťou, že poškodené mäso sa sfarbí do modra.
- Vrana obyčajná
Inými slovami: citrónová alebo páchnuca šupka, zemiakový pýchavka, nepravá hľuzovka, bradavice, býčie vajcia. Vrána má slamené alebo hnedožlté guľovité plodnice s rudimentárnou stonkou, tvrdou a ťažkou; povrch je popraskaný na veľké pozemky, s vekom sa stáva šupinatý. Postupom času sa kryt plodnice roztrhne a uvoľní spóry. Vnútro je biele, časom sfarbuje do ružova, šedne, stáva sa špinavým orgovánom alebo čierne so šedým nádychom ako strúhaný mak, na konci sa mení na práškovú hnedú hmotu spór. Mladé huby majú silnú korenistú vôňu, staré - skôr nepríjemné, pripomínajúce mestský plyn. Najjedovatejšie sú zrelé plodnice.
Možno zameniť za: jedlé pleskáče, ktoré sú oveľa mäkšie, a hľuzovky, ktoré sa odvíjajú úplne pod zemou.
- Kráľova muchotrávka
Klobúk v odtieňoch svetlohnedej farby, pokrytý škvrnami, spočiatku baňatý, uzavretý, s časom pologuľovitý a roztiahnutý, v zrelých plodniciach so zárezovým okrajom, bielych alebo krémovo žltých žiabrov, spočiatku čiastočne zakrytých žltkastým obalom. Telo je belavé alebo bielo-žltkasté s výrazným bielym alebo žltkastým krúžkom so žltkastým zúbkovaním. Dužina po rezaní nemení farbu, má mierne vnímateľnú chuť a vôňu. Obsahuje rovnaké toxické látky ako červený muchovník a je rovnako jedovatý.
Môže sa zamieňať s: podobným klobúku draka, ktorý sa od neho líši šupinatou stonkou a orechovou vôňou. Zahrnuté v červenej knihe poľských húb, ktorým hrozí vyhynutie.
- Červená muchotrávka
Červená muška, inými slovami: pravá muška, muška, muška, má intenzívne červený alebo jasne oranžový klobúk s charakteristickými bielymi škvrnami, spočiatku pologuľovitý, neskôr rozložený, s bielymi žiabrami. Biele alebo žltkasté telo, valcovité na baňatej báze, má zreteľný prstenec podobnej farby. Biele mäso, bez zápachu, miernej chuti, pri poškodení nemení farbu. Jedovatý, obsahuje toxíny: muscimol, kyselinu ibutenovú a malé množstvo muskarínu. Otrava dospelých je zriedka smrteľná, ale pre deti sú následky hrozné.
V texte sú použité úryvky z článku Joanna Anczura z mesačníka „Zdrowie“.
Pozrite si ďalšie fotografie 10 najjedovatejších húb. Skontrolujte, aké huby nezbierajte 17 Najjedovatejšie huby môžu byť klamne podobné hubám
