Výživové a zdravé občerstvenie je skvelým doplnkom stravy seniora. V dospelosti je vaša chuť k jedlu často horšia a bohužiaľ sa objaví viac zdravotných problémov. Na druhej strane, občerstvenie môže zlepšiť zdravie a dodať živiny, ktoré niekedy v hlavných chodoch nie sú dostatočné.
Ľudia vo veku 60+ a 70+ majú úplne odlišné výživové potreby ako mladí ľudia. Niektoré choroby, napríklad cukrovka, môžu navyše úplne „zmeniť usporiadanie“ stravy. Ďalšou vecou sú častejšie bolesti svalov a bolesti kostí a kĺbov, ktoré odrádzajú od prípravy komplikovanejších jedál. To je miesto, kde prichádza občerstvenie! Sú schopní vyrovnať hladinu glukózy v krvi u diabetikov, nevyžadujú veľa času a energie na dodanie na stôl a môžu byť tiež plné cenných živín.
Úloha zdravého občerstvenia každý deň
Občerstvenie môže hrať v živote seniora dôležitú úlohu niekoľkými spôsobmi:
- Ich príprava a konzumácia má dôležitú spoločenskú hodnotu. Môžete to urobiť spolu s rodinou alebo priateľmi a potom to ochutnať vo väčšej skupine - všetko v rytme zdravia.
- Ak sú správne vybrané, sú zdravé a výživné, dennodenne vypĺňajú výživové medzery a poskytujú cenné živiny.
- Aktivujú a poskytujú potešenie. Tu sa vraciame k ich príprave - vyžadujú menej energie ako typické jedlá na večeru, a napriek tomu zaručujú ľahkú fyzickú aktivitu, ruch alebo jednoducho potešenie z varenia. Ak máte v priebehu času čoraz menšiu chuť pripravovať si jedlo, pouvažujte nad občerstvením. Občerstvenie je lepšou alternatívou k spracovaným „hotovým výrobkom“ z obchodu!
Ako si vybrať občerstvenie?
Najskôr vezmite do úvahy vaše výživové potreby, vrátane tých, ktoré súvisia so špecifickými zdravotnými problémami, ak trpíte akýmikoľvek (napr. Cukrovka, kardiovaskulárne choroby). Skúste si všetko pripraviť sami z čerstvých prírodných surovín. Nespracované potraviny majú zvyčajne nižší glykemický index. Okrem toho máte vplyv na to, koľko soli alebo cukru sa do pochutín dostane. Pristupujte tiež k „prírodným“, ale už zabaleným občerstvením. Môže obsahovať umelé konzervačné látky.
Odporúčaný článok:
Diéta pre seniorov - čo by mali starší ľudia jesťPríklady zdravého občerstvenia pre seniorov
- Nakrájaná zelenina. Jedno z najzdravších občerstvenia - stačí nakrájať čerstvú zeleninu na kúsky. Môžete sa hrať s farbami a formami, držať sa jednej farby alebo si na tanier vyrobiť farebnú zeleninovú mozaiku. Hovoríme tiež o nízkokalorických potravinách bohatých na vitamíny a ďalšie cenné živiny. Nemusíte sa príliš obmedzovať, pretože zelenina by mala tvoriť takmer polovicu vašej dennej stravy. Každá zelenina má svoje špecifické, prospešné vlastnosti.
- Čerstvé ovocie. Vynikajúce sladké občerstvenie - bohaté na enzýmy, vlákninu, minerálne soli, antioxidanty (napr. Vitamíny A, vitamín C, vitamín E) a zbavené nevýhod tradičných sladkostí, ako sú tyčinky. A čo viac, môžete ich jesť po celý rok (pre dané ovocie sa to však v sezóne oplatí viac, pretože je najčerstvejšie a prirodzene zrelé!). Ak dáte kúsky ovocia na tanier, posypete ich citrónovou šťavou - potom nezhnednú (najmä jablká, banány, avokádo). Ľudia, ktorí bojujú s cukrovkou, by si mali zvoliť ovocie s nižším glykemickým indexom. Dobrými príkladmi sú jablká, čerešne, ríbezle, broskyne, pomaranče a grapefruity.
- Orechy. Je to chrumkavá alternatíva k čipsom, ale dosť kalorická. Odborníci na výživu odporúčajú, aby ste jedli asi hrsť orechov niekoľkokrát týždenne ako občerstvenie. Aj keď poskytujú veľa kalórií, obsahujú veľa cenných zložiek, ako sú prospešné nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, vitamíny skupiny B a vitamín E, vláknina a potrebné minerály (vrátane fosforu, horčíka, železa, vápnika, draslíka). Majú dobrý vplyv na prácu mozgu a nervového systému (dokonca zlepšujú koncentráciu) a znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení. Vyznačujú sa tiež nízkym glykemickým indexom.
- Mliečne výrobky. Dokonalý bude prírodný jogurt (ovocný jogurt má veľa cukru!), Ktorý môžete osladiť trochou medu, pridať doň sušené ovocie alebo zrná. Podobne stojí za to obohatiť chuť tzv tvaroh. Štíhly biely tvaroh je ďalšou inkarnáciou zdravých mliečnych výrobkov, ktoré vynikajúco chutia so zeleninou a bylinkami.
- Popcorn. Prekvapivo sa odporúča, ale iba vo verzii bez tuku a soli - teda najlepšie pražená v kuchyni (nie je to komplikované). Poskytuje veľa vlákniny a vitamínu B6. Ak verzia bez solenia nechutí najlepšie, môžete ju posypať napríklad škoricou.
- Hummus. Úspešne nahradí majonézu alebo dipy a omáčky, ktoré sú zdraviu menej prospešné. Najlepšie je urobiť si to sami doma. Je to ideálne riešenie pre duet s čerstvou zeleninou. Prečo je vhodný pre seniorov? Zlepšuje to trávenie a vďaka olivovému oleju použitému na miešanie má tiež cenné nenasýtené mastné kyseliny. Humus obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov.
- Mini sendviče. Väčšie sendviče môžete nakrájať na trojuholníky alebo malé štvorce. Myslite napríklad na sendviče s tuniakom a ryžou, čerstvú zeleninu a bylinky, tvaroh, vajce alebo domáci hummus.
Občerstvenie pre seniorov, ktoré sa oplatí vziať na cesty
Okrem domáceho občerstvenia stojí za to pamätať na tie, ktoré sa vám budú hodiť pri prechádzkach, outdoorových aktivitách alebo pri ďalších či bližších výletoch. Tu je niekoľko príkladov:
- celozrnné sušienky,
- ryžové oblátky,
- sušené ovocie (s mierou, pretože má vysoký obsah kalórií!) - najmä hrozienka, jablká, slivky, arónia, čučoriedky, maliny, brusnice, marhule,
- granola (najlepšie vlastnoručne vyrobená - vynikajúci doplnok k mliečnym výrobkom),
- obilniny s vysokým obsahom vlákniny.
Pamätajte na vlákninu a tekutiny
Vláknina aj tekutiny by mali byť dôležitým prvkom v strave seniorov. Zdravotné problémy často sťažujú zvýšenie fyzickej aktivity, čo sa prejaví napríklad zápchou. Vláknina z potravy ich pomáha eliminovať.
S dozrievaním môžete mať tiež menší smäd - a to neznamená, že nemusíte veľa piť! Výsledkom je väčšie riziko dehydratácie a problémov s črevom. Pokiaľ ide o nápoje, má zmysel zamerať sa na tie, ktoré majú nízky obsah cukru. Nemusíte sa báť mlieka, najmä preto, že obsahuje hodnotný vápnik. Ďalšími odporúčanými nápojmi sú čaj (najmä zelený), káva bez kofeínu a prírodné ovocné a zeleninové šťavy. Zelenina obsahuje aj veľa vody - ďalší argument, ktorý z nej robí perfektné občerstvenie pre seniorov.
Prečítajte si aj ďalšie texty tohto autora
