Vitamín A má v tele veľa dôležitých funkcií - je nevyhnutný pre zrakový proces, posilňuje imunitný systém a môže zabrániť vzniku rakoviny. Vitamín A navyše zlepšuje vzhľad pokožky, a preto sa používa v kozmetike. Tehotné ženy by však s jeho dávkovaním mali byť opatrné. Aké ďalšie vlastnosti má vitamín A? Aké sú príznaky jeho nedostatku? V akých výrobkoch sa dá nájsť?
Vitamín A je pojem, ktorý označuje niekoľko látok - retinol a jeho deriváty (nazývané retinoidy), ako aj betakarotén a niektoré ďalšie karotenoidy. Vitamín A patrí spolu s vitamínom D, vitamínom E a vitamínom K do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch - ukladá sa v tukovom tkanive a v pečeni. Vďaka tomu je ťažšie nájsť nedostatok, ale na druhej strane môže byť jeho nadbytok škodlivý. Platí to najmä pre tehotné ženy.
Vitamín A sa vyskytuje ako retinol v živočíšnych produktoch a vo forme provitamínu A alebo betakaroténu v rastlinných produktoch.
Obsah
- Vitamín A - vlastnosti
- Vitamín A - príčiny nedostatku vitamínu A.
- Vitamín A - príznaky a účinky nedostatku
- Vitamín A - príznaky a účinky nadmerného množstva
- Vitamín A - dávkovanie. Odporúčaný denný príjem (RDA)
- Vitamín A - v ktorých výrobkoch sa nachádza?
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video HTML5
Vitamín A - vlastnosti
Vitamín A a rakovina
Vitamín A plní v tele rôzne dôležité funkcie - podieľa sa na syntéze bielkovín a premene lipidov (tukov), podporuje regeneračnú kapacitu buniek a podieľa sa na správnom priebehu rastových procesov. Nie sú to jediné vlastnosti vitamínu A. Jednou z najdôležitejších vlastností vitamínu A je jeho potenciálny protirakovinový účinok - predpokladá sa, že hrá úlohu v prevencii a spomalení progresie:
- kolorektálny karcinóm
- rakovina prostaty
- rakovina prsníka
- rakovina pľúc
Vitamín A pre zdravé oči
Vitamín A je súčasťou rodopsínu (vizuálny pigment nachádzajúci sa v tyčinkách očnej sietnice) a podieľa sa na procese videnia. Charakteristickým príznakom nedostatku vitamínu A je nočná slepota, známa tiež ako nočná slepota, spôsobená nedostatkom rodopsínu.
Vitamín A - kozmetika a ošetrenie
Vitamín A urýchľuje obnovu pokožky, posilňuje jej ochrannú funkciu a znižuje straty vody z pokožky. Zvyšuje produkciu kolagénu a elastínu - základných stavebných prvkov pokožky. Okrem toho eliminuje jemné vrásky a zafarbenie. Vďaka tomu je vitamín A jednou z najefektívnejších zložiek v prípravkoch proti starnutiu.
Vďaka vitamínu A je pokožka pružná, elastická a zvlhčená. Ukázalo sa tiež, že vitamín A pomáha pri liečbe akné. Okrem toho je betakarotén alebo provitamín A ďalším „ochranným krémom“, ktorý znižuje citlivosť na UV žiarenie, a tým aj riziko popálenia pokožky.
Liečba retinolom pomáha vyriešiť mnoho kožných problémov
Zdroj: lifestyle.newseria.pl
Vitamín A - príčiny nedostatku vitamínu A.
Nedostatok vitamínu A v tele môže byť výsledkom:
- Malabsorpcia vitamínu A (potom by sa mal diagnostikovať základný stav)
- príliš nesprávna strava (nedostatok bielkovín alebo tukov)
- pitie alkoholu
- fajčenie
- nevyvážená strava pre deti a starších ľudí
Vitamín A - príznaky a účinky nedostatku
Nedostatok vitamínu A v tele sa prejavuje:
- veľmi suchá, dokonca drsná pokožka na lakťoch a kolenách, ako aj na rukách a stehnách (suchosť pokožky po použití krému alebo pleťovej vody nezmizne)
- amblyopia za súmraku a v noci (tzv. šeroslepota) a oneskorené ubytovanie očí v tme (ak presiahne 10 sekúnd - je to známka nedostatku vitamínu A)
- suchosť očnej gule (nedostatok sĺz) - vysoký, pretrvávajúci nedostatok A môže viesť k vysušeniu rohovky a spojiviek, dokonca k zakaleniu a zjemneniu rohovky
- zníženie odolnosti proti infekciám
- zakrpatený rast
- zmeny v nervovom systéme
U žien môžu menštruačné poruchy a poruchy plodnosti súvisieť s nedostatkom vitamínu A. U starších ľudí je zvonenie v ušiach častým príznakom nedostatku vitamínu A.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Používajte pohodlnú online stravu v Sprievodcovi zdravím, ktorá je tiež vyvinutá pre ľudí bojujúcich s nedostatkom vitamínov a mikroživín. Starostlivo vybraný stravovací plán bude reagovať na vaše individuálne výživové potreby. Vďaka nim získate späť zdravie a zlepšíte svoju pohodu. Tieto diéty sú vyvíjané v súlade s najnovšími odporúčaniami a normami výskumných ústavov.
Zistiť viacVitamín A - príznaky a účinky nadmerného množstva
Vitamín A je v nadmernom množstve toxický. Pri jeho nadmernej konzumácii sa objavujú tieto:
- Podráždenosť
- gastrointestinálne poruchy
- zmena farby kože
- zväčšená pečeň
- zväčšenie sleziny
- Svrbivá pokožka
- bolesti hlavy
- fotofóbia
- záchvaty
- lámavé nechty
- strata vlasov
Vitamín A počas tehotenstva - jeho prebytok je obzvlášť nebezpečný
Príliš veľa vitamínu A je obzvlášť toxické pre plod. Jeho predávkovanie môže spôsobiť vývoj vrodených chýb. Z tohto dôvodu by tehotné ženy nemali siahnuť po doplnkoch výživy obsahujúcich vitamín A a tiež obmedziť konzumáciu mäsa, ktoré obsahuje vitamín A vo forme retinolu (napr. Pečene). Môžete však jesť zeleninu a ovocie obsahujúce betakarotén v akomkoľvek množstve. Premieňa sa v pečeni na vitamín A v množstve, ktoré telo potrebuje. Pri konzumácii zeleniny a ovocia nie je možné predávkovanie vitamínom A.
Vitamín A - dávkovanie. Odporúčaný denný príjem (RDA)
| Vek | Dávkovanie |
| deti: od 1 do 3 rokov | 400 ug; od 4 do 6 rokov - 450 µg; od 7 do 9 rokov - 500 µg |
| chlapci: od 10 do 12 rokov | 600 ug; od 13 do 18 rokov - 600 µg - 900 µg |
| dievčatá - od 10 do 12 rokov | 600 ug; od 13 do 18 rokov - 700 µg |
| muži | 900 ug |
| ženy | 700 ug |
| tehotná žena | 19 rokov - 770 µg |
| dojčiace ženy | 19 rokov - 1300 µg |
Stojí za to vedieť, že zvýšenie potreby vitamínu A sa pozoruje u ľudí s chorobami tráviaceho systému, pri dlhodobom strese a infekciách a pri diéte obsahujúcej veľmi malé množstvo tuku (5 - 10 g / d).
Zdroj: Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - dodatok, Inštitút výživy a výživy, Varšava 2012
Vitamín A - v ktorých výrobkoch sa nachádza?
Vitamín A sa vyskytuje ako retinol v živočíšnych produktoch a vo forme provitamínu A alebo betakaroténu v rastlinných produktoch. Tieto zlúčeniny majú rozdielnu biologickú aktivitu.
Beta-karotén sa z potravy používa menej ako retinol. Predpokladá sa, že celkové využitie beta-karoténu je 6-krát nižšie ako retinolu a ostatných karotenoidov 12-krát. Preto sa celkový obsah vitamínu A v potravinách vyjadruje v mikrogramoch (μg) ekvivalentu retinolu.
Obsah vitamínu A v 100 g vybraných potravín
| Obsah ekvivalentov retinolu v 100g | Potraviny |
| Menej ako 15 µg | hovädzie mäso, hydinové mäso (kuracie a morčacie mäso), ryby (treska, pollock, merlúza), chudý tvaroh, prírodný jogurt, kefír, pumpernickel, chlieb Kaiser |
| 15 - 150 ug | teľacie mäso, kurčatá, kačice, ryby (sleď, makrela, losos, pstruh, kapor), ovocný jogurt, kravské a kozie mlieko, homogenizovaný tvaroh, polotučný a tučný tvaroh, vroclavské rožky, toastový chlieb, cestoviny s dvoma a štyrmi vajcami |
| 150 - 1 500 ug | tavený syr, zrejúci syr, vajcia, margarín, maslo, tuniak, úhory |
| Vyššie ako 1 500 µg | kuracia pečeň, bravčová a hovädzia pečeň |
„Vitamíny“, kolektívna práca spracovaná prof. Jan Gawęcki, Knižnica olympiády vo výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000
Prečítajte si tiež:
- Vitamín D - dávka pre kojencov, deti a dospelých. Normy príjmu vitamínu D.
- Vitamín B3 (PP, niacín) - čo pomáha? V akých výrobkoch sa objavuje?
- Vitamín E - vlastnosti a použitie vitamínu E.
Bibliografia:
- Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - dodatok, Inštitút výživy a výživy, Varšava 2012
- „Vitamíny“, kolektívna práca spracovaná prof. Jan Gawęcki, Knižnica olympiády vo výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000
