Diéty s vysokým obsahom solí zvyšujú závažnosť žalúdočných porúch spôsobených baktériami Helicobacter pylori, ako to navrhuje štúdia University of Health Sciences v Bethesda (Spojené štáty americké), ktorá bola zverejnená na valnom zhromaždení Americkej spoločnosti pre Mikrobiológia, ktorá sa konala v Toronte (Kanada) .p> Vedci vo svojej práci ukazujú, že vysoké koncentrácie soli v žalúdku vyvolávajú genetickú aktivitu v H. pylori, čo ju robí virulentnejšou a zvyšuje pravdepodobnosť, že U osoby infikovanej týmto mikroorganizmom sa rozvíja závažné ochorenie žalúdka.
Bakteriálna infekcia tiež spôsobuje gastritídu a infikovaní ľudia majú 2 až 6-krát vyššiu pravdepodobnosť vzniku lymfómu lymfoidného tkaniva spojeného s sliznicou a rakovinou žalúdka v porovnaní s neinfikovanými ľuďmi.
Podľa Dr. Hanan Gancz, ktorý prezentoval výskum, existujú dôkazy, že existuje súvislosť medzi H. pylori a zložením ľudskej stravy, čo platí najmä v prípade stravy bohatej na soli.
Predchádzajúci výskum sa zameriaval na účinky výživy na žalúdočné prostredie, v ktorom sa baktérie nachádzajú, ale vedci doteraz prehliadali reakciu mikroorganizmov na túto stravu. Tím Dr. Gancza pozoroval priamy účinok vysokej koncentrácie soli na rast a genetickú expresiu baktérií.
Podľa Dr. Gancze „sme zistili, že rýchlosť rastu H. pylori vykazuje výrazný pokles pri vysokých koncentráciách solí. Okrem toho bakteriálne bunky vystavené zvýšeniu soli vykazovali morfologické zmeny, v ktorých sa bunky stali pretiahnuté a tvorené dlhé reťazce. ““ Vedci dospeli k záveru, že baktérie vystavené vysokým hladinám soli in vitro vykazujú defekty v delení buniek.
Vedci tiež zistili, že transkripcia dvoch génov zodpovedných za virulenciu baktérií sa zvýšila v podmienkach vysokej soli. „Zmena vzorcov expresie niektorých génov virulencie by mohla čiastočne vysvetliť zvýšené riziko ochorenia spojeného s diétou s vysokým obsahom solí u ľudí infikovaných baktériami, “ uviedol Dr. Gancz.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
